Skip to content

Uusi rosolli joulupöytään

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia ja Social Wines

Jouluun kuuluvat erilaiset perinteet. Perinteet ulottuvat joulupöydästä joulukuuseen, joulunviettopaikasta joululahjoihin. Meillä ei apukokin kanssa ole juuri ollut yhteisiä jouluperinteitä, ellei ulkomaille karkaamista lasketa. Se oli perinteemme monta vuotta (ah, jouluinen New York!)

Viime vuonna nuohosimme muiden joulupöydissä, mutta tänä vuonna katamme oman joulupöydän. Miten ihanaa! olen jo hieman suunnitellut joulupöytämme antimia, kinkku on ainakin pöydässä sekä erilaisia kalaruokia, mätiä (jota en saanut viime vuonna syödä, joten syön nyt tuplasti), juustoja ja tämä uusi rosolli.

uusi rosolli

Perinteinen rosolli on mielestäni ihan ookoo, joten kun pääsin mukaan tähän Social Winesin jouluiseen viinikampanjaan, halusin kehitellä aivan uuden rosollin joulupöytäämme. Rosolli on saanut vaikutteita erään tiistai-iltapäivän lounaasta, jonka tarjosi ystäväni ja eräästä ruokalehden joulunumeron reseptistä. Tein näistä oman yhdistelmäni ja tämä uusi rosolli on niin raikas tuulahdus joulukinkun kaveriksi.

Los Monteros– punaviini on oikein oiva kumppani joulupöydän herkuille, siinä maistuvat luumu, kirsikka ja ripaus vaniljaa. Sen sopivan tuhti maku ja kevyt jälkifiilis takaavat sen, että se sopii monen ruoan kanssa yhteen. Vaikka juoman ruokasuositus onkin pitkään haudutetut pataruoat, uskalsin lähteä yhdistämään sitä tämän uuden rosollin kanssa. Punajuurien kanssa se oli oikein maistuva yhdistelmä.

Tätä rosollia varten paahdoin punajuuria ja porkkanoita uunissa, ne saavat paahtamalla aivan erityisen hyvän maun. Lisäksi rosolliin tuli hieman bulguria (voit vaihtaa sen myös kvinoaan tai ohraan), pinaattia, vihreitä linssejä ja fetaa. Kruunasin kokonaisuuden vielä rouskuvilla siemenillä ja rouhimalla runsaasti mustapippuria päälle.

uusi rosolli

Tarkemmin ajateltuna taisi ravistella perinteisestä rosollista pois kaiken muun paitsi punajuuret ja porkkanat. Vaikka olisit perinteisen rosollin ystävä tai et voisi sietää sitä, kokeile tätä. Ehkä tästä tulee teidänkin joulupöytänne uusi rosolli!uusi rosolli

Mitä jouluperinteitä teillä on?

UUSI ROSOLLI

6 hengelle

 

2 punajuurta
2 porkkanaa
1 rkl rypsiöljyä
2 dl tuoretta pinaattia
2 dl bulguria (tai kvinoaa, ohraa)
2 dl esikeitettyjä, vihreitä linssejä
1 dl fetaa murennettuna
runsaasti mustapippuria
suolaa
siemeniä

TEE NÄIN:

1. kuori ja pilko punajuuret sekä porkkanat
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda juureksia uunissa lorauksella rypsiöljyä kunnes ne ovat napakan kypsiä
3. keitä bulgur ohjeen mukaan
4. huuhtele linssit ja pinaatti
5. jäähdytä valmiit juurekset ja bulgur
6. sekoita kulhossa jäähtyneet juurekset, pinaatti, bulgur ja linssit
7. lisää päälle murennettua fetaa ja siemeniä
8. rouhi lopuksi päälle runsaasti mustapippuria ja ripottele päälle sormisuolaa

*

Valviran ohjeistuksen mukaan alkoholia ei saa kommentoida, muut kommentit ovat erittäin tervetulleita!

2 Comments

Täytetyt munakoisot

Tykkää

Suusta suuhun- Alisan tapaan sain kutsun osallistua Kaksplussan ja Sydänmerkin yhteiseen reseptihaasteeseen. Tarkoituksena oli kokkailla haasteeseen sydänystävällistä ruokaa ja te lukijat pääsette äänestämään parasta reseptiä.

Sydänmerkki onkin minulle hyvin tuttu, muistatteko vuoden 2015 Ravintolapäivän? minä muistan,  osallistuin silloin Ravintolapäivään Perinneruokaa Prkl-poikien ja WTD-Natan kanssa. Olipa huisin hauska päivä!

Haasteessa oli tarkoitus käyttää kolme eri Sydänmerkin tuotetta ja kehitellä haasteeseen resepti. Minulla on kova munakoisobuumi päällä tällä hetkellä, joten halusin tehdä niistä jotain kivaa. Niinpä keksin paahtaa munakoison ja täyttää sen mm. mustapavuilla ja viimeistellä raikkaalla jogurttikastikkeella. Käytin reseptissä näitä Sydänmerkittyjä tuotteita:

  • Keiju rypsiöljy
  • Valio Eila maustamaton luonnonjogurtti
  • Valio Emmental punaleima 17 %

taytetyt-munakoisot_-1-of-3

Sydänmerkityt tuotteet ovat varmaankin suurelle osalle jo entuudestaan tuttuja? niitä löytyy kaupoista jo yli 1000!

Sydänmerkitty tuote ei siis tarkoita sitä, että se olisi suolatonta, rasvatonta ja mautonta vaan sitä, että kyseinen tuote on terveellisempi valinta omassa kategoriassaan. Eli esimerkiksi pastapaketin kyljessä oleva Sydänmerkki kertoo, että pasta on kuitupitoisempi valinta. Meillä syödään esimerkiksi pääasiassa tummia täysjyväpastoja ja välillä herkuttelemme artesaanipastoilla.

Sydänmerkki tekee siis palveluksen kaupassakävijälle, koska se takaa kaupan hyllyjen välissä ihmettelevälle ostajalle helposti vaihtoehdon valita terveellisempi raaka-aine tai tuote kaupan hyllyltä ilman, että tarvitsee viettää ylimääräistä aikaa tuoteselosteita lukien. Itsehän tykkään kuljeskella kaupassa hyllyjen välissä ja tutkia uusia tuotteita, mutta esimerkiksi apukokin kaltaiselle kaupassakävijälle, joka haluaa vaan nopeasti kaiken kärryihin ja heti ulos, on Sydänmerkki helppo tapa tehdä terveellisempiä valintoja ruokakaupassa. Sydänmerkki sopii kaikille ja sydänmerkittyjä tuotteita on helppo käyttää oman ruokavalion osana.

Sydänmerkillä on myös ihka oma keittokirja. Keittokirjasta löytyy kauniiden kuvien lisäksi paljon maukkaita ja sydänystävällisiä reseptejä. Jos kirja kiinnostaa, itseä tai läheistä varten, voit ostaa sen täältä, alekoodilla LAHJAKIRJA saat kirjasta 25 % alennuksen. Kirjan hinta on normaalisti 18 euroa + postikulut 6 euroa).

TÄYTETYT MUNAKOISOT

2 hengelle

1 munakoiso
1 dl esikeitettyjä mustapapuja
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl srirachaa
1 rkl kuivattuja yrttejä maun mukaan
1 rkl rypsiöljyä
ripaus suolaa ja pippuria
pinnalle hieman juustoraastetta

jogurttikastike

2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1 / 2 sitruunan mehu
1 tl mustapippuria

TEE NÄIN:

1.paahda munakoiso kokonaisena uunissa kunnes se on rypistynyt, n. 45 minuuttia munakoison koosta riippuen
2.halkaise munakoiso ja kaavi munakoison sisällys kulhoon, säästä kuoret
3.lisää kulhoon valkosipuli, huuhdellut, esikeitetyt pavut, tomaattipyre, sriracha, mausteet ja öljy
4.surauta sauvasekoittimella tahnamaiseksi
5.kaada täyte takaisin munakoison kuoriin
6.raasta päälle hieman emmental-juustoraastetta
7.paista uunissa n. 15 minuuttia
8.valmista jogurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään
9.tarjoile munakoisonpuolikkaat jogurttikastikkeen kera

Kommentoi

Joulusuklaa

Tykkää

Blogissa ollaan nyt todenteolla suut makeana. Viime viikolla alkanut jouluhuuma ja herkkupostaukset vain jatkuvat! Kuten viime viikolla kerroin, tein Alkon kanssa yhteistyössä Instagram-kampanjan, jossa jaoin jouluisia reseptejä ja fiiliksiä Alkon Instagram-tilillä. Olipa hauskaa ja pääsinkin oikein jouluiseen tunnelmaan reseptejä tehdessä.

Sain vihdoin viime viikolla urakoitua jouluvalot ikkunoihin ja olemme minikokin kanssa kotosalla ollessamme kuunnelleen radio Aaltoa, jossa soitetaan paljon joululauluja. Minikokilla on myös jo ikioma tonttulakki.

Olen ollut hieman huolissani siitä, miten tämän vuoden joulukuusi tulee pärjäämään tuon vauhdikkaan pienen pojan matkassa. Näen silmissäni hänet vetelmässä koristeita kuusenoksilta ja räpläämässä joulukuusta. Muutaman viikon päästä selviää oliko se kuusi tänä jouluna sittenkään niin hyvä idea..

joulusuklaa

Yksi jouluisista resepteistä, jonka jaoin yhteistyössä Alkon kanssa, oli joulusuklaa! Pinteres on pullollaan joulusuklaaideoita, englanniksi Christmas bark. Nappasin idean ja tein oman versioni joulusuklaasta.

Tämä on helppo ja hauska joululahjaidea, jos haluaa antaa ruokalahjan. Saat nopeasti tehtyä isommankin satsin suklaata ja sen voi maustaa oman tai lahjan saajan maun mukaan, vain mielikuvitus on rajana.

Joulusuklaa on myös kivaa vaihtelua joulun kahvipöytään konvehtien rinnalle tai jos aivan villiksi ryhdyt, niiden tilalle! itse en osaisi joulukonvehdeista luopua kokonaan, on aina pakko saada edes yksi kovehtirasia.

Annatteko te ruokalahjoja jouluna?

JOULUSUKLAA

1 pellillinen

250 gr tummaa suklaata sulatettuna

koristeet

suolatikkuja, ranskanpastilleja, kookoshiutaleita, piparimurua, nonparelleja, fudge-paloja.

TEE NÄIN:

  1. sulata suklaa vesihauteessa
  2. levitä sulanut suklaa uunipellille ja koristele välittömästi
  3. jäähdytä suklaa joko jääkaapissa tai talvella ulkona

Säilytä suklaa jääkaapissa.

 

Kommentoi