Skip to content

Lohi-poke

Muistatteko vielä viime syksyiset havaijilaiset illalliset, jotka järjestimme insinööriystävän kanssa osana 4 tähden illallisten maailmanympärimatkaa?

Teimme hyvin samantyyppistä lohiruokaa niille illallisille, kuin mitä söimme eräänä perjantaina ystäviemme luona (kyllä, saman insinööriystävän) jääkiekon MM-kisakatsomossa. Samana iltana herkuttelimme myös suussasulavilla wasabi-lohileivillä. Olemme syöneet pitkästä aikaa enemmän kalaa viime aikoina kotona, myös grillattu lohi on aivan ihanaa. Meillä on myös sähkösavustin jolla aiomme tänäkin kesänä savustaa kalaa ja tietenkin myös, viime kesältä tuttuja, valkosipuleita.

poke-lohi_kokonainen kala (1 of 2) poke-lohi_kokonainen kala (2 of 2)poke-lohi (1 of 4)

Voi poke-lohi miten hyvää olet! jälleen kerran täydellinen naposteltava, alkupala, kesäruoka.. you name it. Tämä resepti löytyi wasabi-lohileipien kanssa samasta Glorian ruoka & viini -lehdestä. Olen jotenkin aivan hullaantunut seesamiöljyn makuun, sitä laitan moneen kastikkeeseen kotikeittiössäkin. poke-lohi (2 of 4)

Insinööriystävä oli tosiaan ostanut ison, kokonaisen lohen josta hän loihti meille vaimonsa kanssa wasabi-lohileivät ja poke-lohta. Olisi muuten tehnyt itselle hyvää seurata insinööriystävän kalankäsittelyä koska olen siinä itse aivan surkea. Minusta ei totta tosiaan ole fileoijaksi ja tilaankin aina kalan tiskiltä valmiiksi käsiteltynä. poke-lohi (4 of 4)

Poke-lohi maistui myös ihanalle, pienelle vajaa kolmevuotiaalle pojalle! itsekin rakastan tätä lohen, seesamiöljyn, seesaminsiementen ja upeiden mausteiden yhdistelmää. Todellinen kesän hittiruoka sanon minä!

POKE-LOHI

Alkuperäinen resepti Glorian ruoka & viini

4 hengelle

500 gr lohifilettä
1 hopeasipuli
2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi

kastike

1 rkl seesamiöljyä
1/2 dl vaaleaa soijakastiketta
1/2 tl chilihiutaleita

koristeeksi

1 rkl seesaminsiemeniä

TEE NÄIN:

1. poista lohesta nahka ja ruodot, leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi
2. kuori ja silppua sipulit
3. yhdistä kastikkeen raaka-aineet kulhossa: seesamimöljy, soijakastike ja chilihiutaleet
4. sekoita ja anna maustua
5. lisää lohi marinadikulhoon ja anna maustua hetki
6. paahda seesaminsiemeniä kuumalla pannulla, jäähdytä ja sekoita lohen joukkoon
7. tarjoile heti

2 Comments

Aamiaisonnea eli granolakakut

Yhteistyössä Risenta

Olen täällä blogissa kertonut ennenkin, että olen nykyään, monen vuoden aamiaisettomien aamujen jälkeen, aamiaisfani. Postailen myös säännöllisesti aamiaisista kuvia Instagramiin, aamiainen on ehdottomasti saatava joka aamu. Nykyään syön useimmiten aamiaiseksi apukokin valmistamat leivät ja smoothien tai turkkilaista jogurttia eri päällisillä. Olen myös hyvin innokas kokeilemaan uusia juttuja keittiössä ja aamiaisella. Yleensä kokeilut ajoittuvat viikonloppuaamuihin arkiaamujen ollessa kiireisempiä, mutta tässä postauksessa esittelen loistavan ja helpon tavan saada ripaus luksusta vaikka arkiaamuihin.

granolakakut (2 of 12)

Lähdin tekemään yhteistyötä Risentan kanssa ja sai testiin heidän uutuustuotteitaan, kahta eri granolaa ja proteiinihiutaleita. Olen tehnyt granolaa ja mysliä joskus itsekin, mm. viime joulun alla, mutta etsin jatkuvasti sitä itselle mieluisinta versiota kaupoista. Suurin haaste oikeanlaisen tuotteen etsinnässä on ollut löytää granola ilman lisättyä sokeria, etsinnät ovat olleet hieman haastavia ja välillä tauollakin.
granolakakut (5 of 12)

Ilokseni Risentan uutuus, kookos-vadelmagranola ei sisällä lainkaan lisättyä sokeria. Ilahduin asiasta erityisen paljon, koska tämä oli uutuustuotteista suosikkini. Olen syönyt vadelma-kookosgranolaa monen monta kertaa ja suositellut sitä ystävällekin, jolla oli samat, ylimääräisestä sokerista vapaat, haaveet granolansa suhteen.

Risentan uutuusgranolat on valmistettu auringonkukkaöljyssä paahdetuista kaura – ja vehnähiutaleista sekä siemenistä. Makua granolaan antavat kuivatut marjat ja hedelmät, esimerkiksi kuivatut vadelmat ovat aivan mielettömän herkullisia sattumia granolassa.

granolakakut (3 of 12)

Vadelma-kookosgranolan lisäksi testiin pääsivät omena-kaneligranola sekä proteiinihiutaleet, joissa yhdistyvät vinkeät makuyhdistelmät kuten mm. karpalo ja chia. Ilahduin postipakettia avatessa miten huikaisevan värikkäät nämä uutuustuotteiden pakkaukset ovat, lisää näitä! iloiset, keltaiset pakkaukset oikein houkuttelevat kurkistamaan sisään ja pirtsakan paketin viitsii jättää keittiöön esillekin.

granolakakut (9 of 12)granolakakut (8 of 12)

Arkena ei välttämättä ehdi kauheasti kikkailemaan aamiaisen kanssa, mutta niille jotka haluaisivat ripaukset luksusta tai hieman erilaisen aamiaisen arkenakin, on minulla loistavia uutisia.

Miten on, maistuisivatko pienet granolakakut esimerkiksi huomenna aamiaiseksi? minulle maistuisi!
granolakakut (6 of 12)

Granolakakkuja on näkynyt eri blogeissa viime aikoina paljon enkä tosiaan ihmettele, mikä nerokas aamiaisidea! itse tuumasin että teenpä hieman pienempiä kakkuja, näitä voisi tehdä viikon jokaiselle aamulle omansa tai tarjoilla isommalle porukalle esimerkiksi brunssilla.

Sen lisäksi että nämä ovat ihanat ja herkulliset suupalat aamuun kuin aamuun, valmistuvat ne niin sutjakkaasti että nämä ehtii tekemään samassa ajassa kuin aamiaisleivän.

granolakakut (10 of 12)

Erityisen helpon tästä tekee se, että granola on jo valmis ja sitä ei tarvitse ryhtyä tekemään alusta asti itse. Risentan vadelma-kookosgranola on aivan ihana pohja näillä pienille aamiaiskakuille eli granolakakuille. Kyllähän sitä nyt mielellään syö heti aamusta kakkua ja vieläpä hyvällä omallatunnolla.

Kakkujen päälle voit laittaa ihan mitä vaan mielesi tekee. Itse lisäsin granolakakkujen päälle paksua, sitruunalla maustettua kreikkalaista jogurttia, mansikoita, ananasta ja juoksevaa hunajaa. Näihin ihastui lisäkseni uskollinen koemaistajani eli apukokki.
granolakakut (12 of 12)

GRANOLAKAKUT

4 pientä kakkua (12 cm vuokiin)

2 dl Risenta vadelma-kookosgranolaa
2-3 rkl kookosöljyä
3 dl kreikkalaista jogurttia
1 rkl sitruunamehua ja puolikkaan sitruunan raastettu kuori

lisäksi

mansikoita, ananasta, juoksevaa hunajaa

TEE NÄIN:

1. kaada granola kulhoon
2. lisää joukkoon sulatettu kookosöljy
3. lämmitä uuni 170 asteeseen
4. kaada granola-kookosöljyseos pieniin annosvuokiin
5. paahda uunissa n. 5 minuuttia, varmista ettei granolan pinta pala!
6. nosta vuoat uunista ja anna jäähtyä
7. kaada granolakakut vuoasta ja nosta tarjoiluastiaan
8. sekoita jogurtti ja sitruunamehu sekä kuoriraaste
9. leikkaa marjat ja hedelmät
10. koristele granolakakut
11. lisää lopuksi hunaja

4 Comments

Grillivartaat & chimichurri

Kuten edellisessä avokadolisuke-postauksessa totesin, on meillä tänä keväänä grillattu (poikkeuksellisen) paljon. Grilli oli hetken jäähyllä säiden ja kiireiden takia (miten huono tekosyy olla grillaamatta!) mutta koen että pieni tauko tosiaan tekee hyvää tässäkin lajissa. Ettei nyt ihan kyllästytä grilliruokaan ennen juhannusta.

Laitoimme eilen grillin jälleen kuumaksi, itselläni oli taas ensin mielessä lisuke ja sen ympärille pohdittiin sitten ruokaa. Olin jo iät ja ajat sitten Instagramissa luvannut S:lle että postaan blogiin chimichurrin reseptin ja homman toteutus vain venyi ja venyi. Myönnän, se myös unohtui välissä. Hups ja anteeksi S!

grillivartaat ja chimichurri_ (1 of 1)

Viikottaisella jääkaapintäyttöreissulla otimme mukaan porsaanlihaa ja kasviksia, ystävä oli postannut whatsup-keskusteluryhmään kuvan omista liha-sipulivartaista ja niitä oli saatava. Näytti niin hyvältä!

grillivartaat ja chimichurri (2 of 6)

Ehdin jääkiekon MM-kisojen jännittävän Suomi-Venäjän ottelun erätauolla taikomaan keittiössä chimichurrin ja toisella erätauolla valmistelemaan grillattavat. Kävipä nimittäin niin onnekkaasti että minikokkia nukutti mummulareissun jälkeen niin makeasti että hän heräsi vasta ottelun viimeisien minuuttien aikana ja näin ehdimme valmistella illallisen. Saimme myös syödä illallisemme sulassa sovussa koko perhe, vaikka minikokkia olikin illan mittaan hieman kiukuttanut, kun hän pääsi pöydän päähän seurailemaan ruokailua Tripp Trappin kaukalosta. Olipa muuten hyvä ostos, näin minikokin ei tarvitse seurailla keittiöpuuhia lattiatasosta ja hän on päässyt jo muutaman viikon ikäisestä saakka mukaan perheen yhteisiin ruokailuhetkiin.
grillivartaat ja chimichurri (3 of 6) grillivartaat ja chimichurri (4 of 6)

Vartaisiin tuli porsaanlihan lisäksi sipulia, paprikaa ja halloumia. Lisäksi grillasimme foliossa vielä perunoita, tämäkin loistava grilliruoka on vinkki samaiselta lihavarras-ystävältä josta mainitsin aiemmin.

Ihanan yksinkertainen ruoka joka oli nopea valmistaa kaasugrillissä. Viime kesänä hurahdimme täysin hiiligrillillä kokkailuun, mutta emme ole ehtineet viime aikoina paneutumaan aiheeseen ja olemme tehneet pikaiset grilliruoat kaasuversiolla. Haaveissa olisi myös isompi hiiligrilli, saapa nähdä muuttaako sellainen meille tänä kesänä. Apukokilla olisi kyllä pitkä loma edessä, jolloin ehtisi grillailemaan päivästä toiseen. grillivartaat ja chimichurri (5 of 6) grillivartaat ja chimichurri (6 of 6)

Kipakka chimichurri sopi todella mainiosti lihavartaiden lisukkeeksi. Se toi ruokaan aivan oman säpäkkyytensä, mutta jos tuntuu että reseptillä tulee liian valkosipulinen (onko se mahdollista edes?) chimichurri niin valkosipulia voi lisätä kastikkeeseen oman maun mukaan.

Aika upea väri tuossa vihreässä soosissa, eikös? ihanat yrtit!

GRILLIVARTAAT JA CHIMICHURRI

2 hengelle

400 gr porsaanlihaa
2 isoa sipulia
1 paprika
1 pkt halloumia

rypsiöljyä paistamiseen

Voit myös maustaa / marinoida lihan vartaissa, käytin itse Santa Marian American BBQ saucea.

Chimichurri

0,5 dl punaviinietikkaa
3 isoa valkosipulinkynttä
1 salottisipuli
1 cm pala tuoretta, punaista chiliä
1 puska korianteria
1 puska persiljaa
1 puska basilikaa
1 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. lisää chimichurriainekset blenderiin tai monitoimilaitteeseen (voit myös silputa ainekset käsin) ja surraa kunnes yritit ovat silppua ja koostumus on kastikemaista, kastikkeessa on silti edelleen valkosipulisattumia
2. ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja siisti filee, leikkaa filee suupaloiksi
3. leikkaa sipuli, paprika ja halloumi suupaloiksi
4. kastele grillitikut
5. sekoita mahdollinen marinadi lihoihin
6. pujota tikkuihin vuorotellen lihaa, kasviksia ja juustoa
7. grillaa vartaat kypsiksi
8. tarjoile chimichurrin kanssa

Kommentoi
%d bloggaajaa tykkää tästä: