Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Itsetehdyt puffettijäätelöt

1

Tämä kaikki alkoi tästä Isyyspakkaus-blogin postauksesta. Sitten näin tämän instagram-kuvan. Ja sitten oli pakko tehdä itse perässä.

Ai että mitä piti tehdä?

puffettijäätelöt

Puffettijäätelöä!

Tommin ja Sadun kuvat piinasivat minua niin, että sunnuntain koittaessa laitoin kädet keksitaikinaan ja ryhdyin hommiin. Onneksi ryhdyin, nämä jäätelöpuffetit ovat nimittäin tosi helppoja, herkullisuudesta nyt puhumattakaan. Keksitaikina on yksinään jo niin hyvää, että sitä söisi sellaisenaan ja minä en edes ole mikään raakojen taikinoiden fani.

puffettijäätelöt

Muokkasin Tommin reseptiä oman kaapin sisällön mukaan ja keksien väliin sujautin ihan perinteistä vaniljajäätelöä. Minttubuffetista haaveksin kaupan hyllyjen välissä myös, mutta minttujäätelöä ei tähän hätään ollut. Ensi kerralla sitten..puffettijäätelöt

Me saimme aikaiseksi kuusi puffettijäätelöä samasta syystä kuin Tommi. Söin nimittäin taikinaa sen verran, että kaksi jäätelöpuffettia jäi tekemättä. Hups!

Olen niiiin innoissani näistä puffettijäätelöistä! mikä loistava ja helppo idea esimerkiksi lastenjuhliin. Keksitaikina on nopea valmistaa, sen voisi varmaankin pakastaa hätävaraksi ja jäätelöä kannattaa aina pitää kaapissa yllätysvieraiden varalla.

Tuunasin Tommin reseptiä vaihtamalla puolukkajauheen karpalojauheeseen ja raastoin valkosuklaan keksitaikinaan. Meiltä myös loppui sokeri kesken kaiken, joten käytin makeuttajana myös hunajaa. Sanoisin, että kekseihin sopii melkein mikä vain marjajauhe tai sen voit jättää kokonaan pois. Valkosuklaakaan ei pakollinen ainesosa.

puffettijäätelöt

PUFFETTIJÄÄTELÖT

6 jäätelöä

125 gr voita sulatettuna
1 dl ruokosokeria
0,5 dl juoksevaa hunajaa (tai yhteensä 1,5- 2 dl sokeria)
1 kananmuna
1 tl vaniljauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 rkl karpalojauhetta (tai muuta valitsemaasi marjajauhetta)
1 dl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
50 gr valkosuklaata raastettuna
ripaus suolaa

lisäksi

vanilja- tai muuta jäätelöä

TEE NÄIN:

1. sulata voi
2. vatkaa sula voi, sokeri ja hunaja sekaisin
3. vatkaa sekaan kananmuna
4. raasta valkosuklaa
4. sekoita kuiva aineet ja valkosuklaa hyvin ja lisää muna-voi-sokeriseokseen
5. laita taikina jääkaappiin tekeytymään n. tunniksi
6. kauli taikina niin ohueksi kuin pystyt ja nappaa jäätelöpaketin päädystä muotti puffettikekseille
7. lämmitä uuni 200 asteeseen
8. paista keksejä n. 5 minuuttia uunin keskitasossa, ne saavat jäädä pehmeiksi
9. anna keksien jäähtyä
10. leikkaa jäätelöstä parin sentin paksuisia paloja ja laita yksi pala kahden keksin väliin
11. nosta puffettijäätelöt pakastimeen jähmettymään

2 Comments

Puhtia aamuun: aamiaismuffinssit

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö,  Asennemedia ja Risenta
aamiaismuffinssi

Miltä kuulostaisi muffinssi aamiaiseksi? tässä postauksessa on aivan ihanien aamiaismuffinssien ohje. aamiaismuffinssi

Syön näin kylminä kuukausina mielelläni puuroa aamiaiseksi, viime kuukaudet on tosin menty smoothieilla koska teen aina iltaisin ison satsin sitä meille jääkaappiin aamua varten. Minikokki syö joka aamu puuron ja olen viime aikoina alkanut syömään samaa puuroa hänen kanssaan. Omaani tulee marjoja ja iso voisilmä. Minikokki syö puuronsa tujauksella ruokaöljyä ja hedelmäsoseella. aamiaismuffinssi

Aamiaismuffinssit olivat ratkaisuni kiireaamuille, joita joskus tulee hoitovapaallakin. Vaikka en enää tarvitse herätyskelloa, koska minulla on oma kymppikuinen kello, tarvitsen joka aamu aamiaisen. Myös kiireaamuina. Muuten en jaksa lounaaseen saakka vauhdikkaan vauvan kanssa.

Muskariaamuina meillä on aikataulutettu aamu ja koen välillä tuskaa oman aamiaiseni kanssa, jos aamutoimet kestävätkin hieman pidempään. Lapsi on aina ruokittava, sitä tuppaa jättämään itsensä välillä toiselle sijalle näissä ruokailuasioissa.

Aamiaismuffinssi onkin erinomainen idea ja toteutus siihen, jos ei meinaa ehtiä syömään omaa aamupuuroa. Nappaa muffinssi mukaan ja mutustele sitä esimerkiksi matkalla bussille tai bussissa. Ota toinen muffinssi mukaan välipalaksi, koskaan ei tiedä milloin nälkä yllättää.
aamiaismuffinssi

Sain Asennemedian ja Risentan yhteistyökamppiksessa testiin Risentan uusia siemenpuuroja. Valitsin näihin aamiaismuffinsseihin Risentan siemenpuuron, jossa on pekaanipähkinää, mantelia ja cashewpähkinöitä. Risentan uutuussiemenpuurot ovat erityisen rouheita ja steel cut-kaurasta tehtyjä. Steel cut-kaura valmistetaan leikkaamalla kauranjyvä karkeaksi rouheeksi. Steel cut-kauran lisäksi puuroihin on lisätty runsaasti erilaisia siemeniä tuomaan puuroon upean koostumuksen ja pitämään vatsan kylläisenä pitkään.

Aamiaismuffinsseja voi oikeasti syödä hyvällä omallatunnolla heti aamusta (minulla on kyllä harvoin huono omantunto herkuttelusta muutenkaan), koska ne on makeutettu mm. omenasoseella, banaanilla ja hunajalla. Ripaus vaniljaa, paljon siemenpuuroa, hieman täysjyvävehnäjauhoja, pari munaa ja öljyä sisältävät aamiaismuffinssit ovat aivan ihania.

aamiaismuffinssi

AAMIAISMUFFINSSIT

12 muffinssia

2 kananmunaa
2 dl kermaviiliä / rahkaa / jogurttia
0,5 dl öljyä
1 dl omenasosetta
1 banaani muussattuna
1 tl vaniljajauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
3 dl Risenta siemenpuuroa
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl mustaherukoita (tai muita marjoja)

TEE NÄIN:

1. muussaa banaani isossa kulhossa
2. lisää muut raaka-aineet ja sekoita hyvin
3. kaada taikina muffinssivuokaan
4. paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 20 minuuttia

Kommentoi

Kermainen herkkusienikeitto pinaatilla ja sinihomejuustolla

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia ja Créme Bonjour

kermainen herkkusienikeitto

Laskiainen lähestyy vauhdilla, silloin kaivellaan pulkat varastoista ja toivotaan että maassa on lunta, jossa pulkkailla. Olemme itse käyneet minikokin kanssa muutaman kerran pulkalla läheisessä puistossa, hän on tykännyt erityisesti pienistä alamäistä, vauhtihirmu kun on. Laskiaisena haluaisin lähteä myös pulkkailemaan, jos sää sen sallii.

Laskiaiseen kuuluu toki laskiaispullat, mutta jotain muutakin olisi hyvä syödä, eikös? kun olet käynyt perheen tai ystävien kanssa pulkkamäessä, loihdipa seurueelle tätä kermaista sienikeittoa, jossa maistuu kerma, sinihomejuusto, omena ja suolainen, rapea pekoni. Aika mieletön makuyhdistelmä!

Hykertelin itsekseni kun tein tätä keittoa aurinkoisena talvipäivänä. Tällä saisin taatusti sukat pyörimään ystävien jaloissa. Keitot ovat muutenkin kovasti nousussa omassa keittiössäni, en keksi äkkiä mitään helpompaa tapaa ruokkia ja hemmotella läheisiä kuin keitot. Ne ovat erinomaista ruokaa talvella, lämmittävät monella tapaa. Keitosta riittää myös monelle ja ne saa nopeasti kattilasta pöytään. Niin myös tämän kermaisen sienikeiton. Puolessa tunnissa valmista!

Yhdessä syöminen on muutenkin ihanaa ja tärkeää minulle. Olemme minikokin myötä kiinnittäneet asiaan erityistä huomiota ja syömme lähes joka päivä yhteisen, aikaisen, päivällisen pienen poikamme kanssa. Hän sotkee ja näprää sormin ruokiaan pöydän päässä ja me aikuiset saamme nykyään syödä ruokamme rauhassa ja pääasiassa lämpimänä. Lämmintä ateriaa osaakin arvostaa kun kylmät lounaat ja päivälliset ovat edelleen aika tuoreessa muistissa. Minikokki syö myös parhaiten jos joku muu syö hänen kanssaan, yksin on tylsää syödä. kermainen herkkusienikeitto

Rakastan juustoja ja juustoisia ruokia. Sen takia tähän keittoon tuli myös Créme Bonjourin uutuustuorejuustoa. Créme Bonjour Bleu – tuorejuusto maistuu juuri sopivasti sinihomejuustolle ja sopii monelle laktoosittomuutensa vuoksi. Myös apukokin vatsa kiittää.

Créme Bonjour Bleu- tuorejuustolla saat pehmeän sinihomejuuston maun keittoon ja veikkaan, että vaikka ei olisikaan suuri sinihomejuuston ystävä, tämä makumaailma on niin lempeän kermainen että epäilevinkin rakastuu keittoon. Tuorejuusto on myös helppo tapa tuoda makuja keittoihin, patoihin, muhennoksiin. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, samalla saat ruokaasi ihanaa tuhtia rakennetta. Iso plussa tuotteen laktoosittomuudesta, se helpottaa varmasti monen kotikokin elämää. Eivätkä laktoosittomat tuorejuustot lopu bleu-tuorejuustoon vaan kaikki Créme Bonjour- tuorejuustot ovat tämän vuoden helmikuusta alkaen laktoosittomia.

kermainen herkkusienikeitto

Keittoon tuli herkkusieniä, pinaattia ja paljon kermaa Créme Bonjour Bleu-tuorejuuston lisäksi. Pinnalle paahdoin rapeaa pekonia, silppusin raikasta omenaa (koska omena ja sinihomejuusto on täydellinen pari!) ja paahdoin keiton kaveriksi vielä pannulla vaaleaa maalaisleipää.

Vaikka itse sanonkin, tämä oli täydellinen talviruoka.

kermainen herkkusienikeitto kermainen herkkusienikeitto

KERMAINEN HERKKUSIENIKEITTO PINAATILLA JA SINIHOMEJUUSTOLLA

4 hengelle
1 pkt herkkusieniä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä silputtuna
200 gr lehtipinaattia
5 dl kasvislientä
3 dl kuohukermaa
1 pkt eli 100 gr Creme Bonjour Bleu laktoositonta sinihometuorejuustoa
½ tl sitruunamehua
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
öljyä paistamiseen

lisäksi

5 siivua pekonia rapeaksi paistettuna
1 omena
1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
½ maalaisleipä pannulla rapeaksi paahdettuna

TEE NÄIN:

1. aloita silppuamalla sipulit ja herkkusienet
2. lämmitä kattila ja lisää öljy
3. lisää kattilaan sipulit, kuullota niitä kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat läpikuultaviksi
4. lisää pinaatti ja herkkusienet, sekoita
5. mausta mustapippurilla
6. lisää kerma, tuorejuusto ja kasvisliemi, sekoita hyvin
7. mausta sitruunamehulla ja ripauksella suolaa
8. anna porista keskilämmöllä n. 20 minuuttia
9. valmista sillä aikaa pekoni, omenamuru ja leivät
10. lämmitä paistinpannu ja paista pekonit rapeiksi, silppua ne
11. silppua omena pieneksi silpuksi
12. silppua persilja
13. paahda vielä leivät pienessä öljytilkassa kuumalla paistinpannulla, kunnes ne saavat kauniin pinnan
14. koristele valmis keitto pekonimurulla, omenalla ja persiljalla, tarjoile rapean leivän kera

2 Comments