Skip to content

Kuukausi: helmikuu 2013

Borsch-keitto & perunarieskat

Tykkää

Lapsuuden ehdottomiin suosikkiruokamuistoihini kuuluu äidin tekemä borschkeitto. Tällä viikolla pyysin, että äiti tulisi piristämään sairaslomalaista ja loihtisimme yhdessä tämän lapsuuden suosikin.

No, taisi käydä niin että äiti teki enemmän kuin minä, mutta valmista tuli ja hyvää oli!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Borschkeitto

puolikas valkokaali

1 pss porkkanoita

1 tlk suikaloituja punajuuria TAI tuoreita punajuuria, esim. 4-5 kpl

litra vettä (sen verran että kasvikset juuri ja juuri  peittyvät kattilassa)

1 sipuli

4-5 valkosipulinkynttä

pari laakerinlehteä

suolaa, sitruunapippuria

voita

persiljaa

smetanaa

jos haluaa tehdä lihaversion, voi sekaan heittää esim. nakkeja tai muuta lihaa.

Kuullota ensin pannulla voissa sipulit ja lisää kaalia suureen kattilaan.

Hauduttele kaalia kaikessa rauhassa, lisää n. puolen tunnin päästä kattilaan myös porkkanat. Lisää vesi kun kasvikset ovat hieman pehmenneet. Keitä kattilassa kannen alla hetki ennen kuin lisäät punajuuret.

Mausta suolalla, sitruunapippurilla ja laakerinlehdillä. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Tarjoile smetanan kanssa. Itse tein keiton kaveriksi myös iki-ihania perunarieskoja.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mikä on sinun lapsuuden ruokamuistosi?

1 kommentti

Konjakki-mokkabrowniet

Tykkää

Nämä browniet eivät kaipaa muuta esittelyä. Riittää, kun sanoo niiden olevan maailman parhaita. Enkä liioittele yhtään 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cognac and Mocca Brownies

100gr tummaa leivontasuklaata

50gr valkoista leivontasuklaata

0,6 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

0,6 dl kaakaojauhetta

250gr voita

1/2 tl leivinjauhetta

1 ptk mokkapapuja

1 dl Marianne crush-jauhetta

n. 1 dl kermaa

4 kananmunaa

5 rkl konjakkia

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele vuoka, voit myös päällystää vuoan voidellulla leivinpaperilla kuten minä tein.

Sulata suklaa vesihauteessa.

Sekoita kuivat aineet (jauhot, kaakojauhe, leivinjauhe)

Vatkaa (kiitos jälleen Kitchen Aid!) pehmeä voi ja sokeri tasaiseksi, vaaleaksi massaksi. Lisää joukkoon yksi kananmuna kerrallaan ja aina munan jälkeen reilu ruokalusikallinen jauho-kaakaoseosta.

Vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon maun mukaan konjakkia.

Kaada seos vuokaan ja anna paistua n. 30 minuuttia. Itselläni oli niin syvä vuoka että browniet tarvitsivat lähes 50 minuuttia.

Ota kypsät browniet uunista ja anna jäähtyä.

Kiehauta kerma ja kaada sekaan mokkapavut. Sekoita kunnes seos on paksua ja tasaista. Levitä mokkaseosta brownieiden päälle ruokalusikalla ja koristele browniet lopuksi Marianne crushilla. Anna jäähtyä vielä hetki ennen tarjoilua.

Nauti…

2 Comments