Skip to content

Juhlaruokaa kasviksista

Tykkää

Juhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksistaJuhlaruokaa kasviksista

Nyt on ensimmäinen, virallinen pääsiäisateria syöty, se on myös sulateltu ulkoporeammeessa pötkötellen ja ulkona auringossa kävellen. Tänä viikonloppuna on siis nukuttu, syöty ja ulkoiltu. Parasta tässä on se, että vapaapäiviä on vielä jäljellä!

Söimme pääsiäisaterian ystävien luona lauantaina. Lupasin tuoda mukanani alkupalat sekä lisukkeita lampaalle, mukaan lähti ainoastaan kasvisruokia.

Kaikki annokset on mitoitettu neljälle hengelle.

SALVIAPORKKANAT

Löysin näiden reseptin Fannista&Kanelista

5 porkkanaa kuorittuna ja pieniksi paloiksi paloiteltuna
1 puska salviaa
suolaa
pippuria
oliiviöljyä

TEE NÄIN:

Kuori ja pilko porkkanat. Paista ne kypsiksi pannulla salvian kera oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla.

PARSA-TORTELLINITIKUT

1 pkt tuorepastatortellineja ricottatäytteellä
4 vihreää, tuoretta tankoparsaa
1/2 prk kirsikkatomaatteja
voita, suolaa, pippuria ja sitruunamehua
cocktailtikkuja

TEE NÄIN:

Keitä tortellinit ja paista parsat kypsiksi pannulla voissa. Mausta parsat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Pilko parsat kolmeen osaan ja ryhdy täyttämään tikkuja. Kirsikkatomaatti-parsa-tortellini-kirsikkatomaatti.

Huomasin tarjoillessa, että näihin olisi voinut tehdä jonkin kivan yrttiöljyn kaveriksi, ensi kerralla sitten sellaisella twistillä.

AVOKADOKEITTO

Tämän tein monen eri reseptin pohjalta vähän itse soveltaen.

3 kypsää avokadoa
iso loraus valkoviiniä
n. 3 dl kasvislientä
1/2 ptk kermaa

suolaa, pippuria, sitruunamehua

katkarapuja

TEE NÄIN:

Tyhjennä avokadot ja surraa ne tasaiseksi massaksi esim. sauvasekoittimella. Lisää loraus valkoviiniä ja kerma. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Sekoita hyvin ja anna levätä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Marinoi katkaravut suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Paista katkaravut pikaisesti pannulla.

Koristele keitto ravuilla.

KAHDEN JUUSTON PERUNAT

6-7 uuniperunaa (Rosamunda)
1 pkt fetaa
1 pkt mozzarellajuustoraastetta
2 pkt kermaa
suolaa, pippuria

Kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi. Lorauta uunivuoan pohjalle kermaa, lado päälle kerros perunoita. Lisää päälle murustettua fetaa, mausta suolalla ja pippurilla. Toista ja laita viimeiseen kerrokseen myös juustoraaste.

Paista uunissa 200 asteessa kunnes perunat ovat kypsiä, n. 30-40 minuuttia.

Kuvissa vilahtaa myös kylmäsavulohitäytetyt kananmunat, niihin minulla ei ole toistaiseksi reseptiä vaan ne ovat kyläpaikan isännän käsialaa.

 

 


13 Comments

  1. Pieni kateuden siemen kyllä iski tuosta ulkoporeammeesta! 😉 Kokkailut on herkullisia, Pavlova on yksi suosikkejani, varsinkin, jos siinä on kiiviä ja ananasta. Kiivi taittaa niin kivasti Pavlovan makeutta.

    • annemi

      Hih, se on kyllä mukava vempain 🙂 Pavlova on yksi omistakin suosikeistani, se on helppo tehdä ja raikkaiden hedelmien tai marjojen kanssa se on ihana kombo raikasta ja makeaa.

  2. Hekullinen setti :)! Ja kyllä hiukan myös poreammetta kadehdin ;D.

    • annemi

      On kyllä ollut herkullinen pääsiäinen 🙂

  3. Sä olet kyllä ollut kadehdittavan ahkera kokkaaja (myös) pääsiäisaikaan…mums, miten hyvältä näyttää!!

    • annemi

      Hihii, ei tästä kokkaushulluudesta pääse eroon edes pyhinä 😀

  4. Parsa-tortellinitikut ja jälkkäri toivat veden kielelle. Pakko kokeilla! ;)P

    • annemi

      Suosittelen, oli hyvää ja kevyttä ruokaa 😉

  5. Todella herkullisen näköinen pääsiäisateria! Ja ah kun itsekin pääsisi sulattelemaan ulkoporeammeeseen 😀

    • annemi

      Hih, ruoka suli sujuvasti kun oli altaassa ja lasissa kuplia 🙂

  6. Näyttääpä herkulliselta kattaukselta! Kiva, että kokeilit myös noita porkkanoita. Ajattelin testata seuraavaksi porkkanaa ja salviaa uunikanavuokaan.

    • annemi

      Kiitos sinulle vinkistä, porkkanat ja salvia sopivat ihanasti yhteen 🙂

  7. Airi Hecht

    Miten saisin nämä reseptit printattua? Kun printtaan niin tulee vain laidassa olevat mainokset.Kiitos.

Kommentointi on suljettu.