Skip to content

Kesäkurpitsa-srirachavuoka

Tykkää

Inspiroiduin reilu viikko sitten Isyyspakkaus-blogin Tommin munakoisovuoasta, se näytti niin herkulliselta. Mutta koska aina ei saa mitä haluaa, kävi nimittäin niin, että lähikaupassa ei munakoisoa ollut kun kävin siellä penkomassa kasvishyllyjä. Ryhdyin pohtimaan vaihtoehtoja ja ostin kesäkurpitsaa.. ja koska olen jo pitkään halunnut kokeilla soijarouhetta, jätin jauhelihan kauppaan ja nappasin pussillisen Soyappetit tummaa soijarouhetta mukaani.

Kesäkurpitsa-srirachavuoka

KESÄKURPITSA-SRIRACHAVUOKA

1 kesäkurpitsa
2 dl soijarouhetta
2 dl vettä
2-3 dl tomaattimurskaa
1 punasipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
1/2 pss juustoraastetta
mausteet: kuivattu persilja, suola, pippuri
4 lorausta srirachaa
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. siivuta kesäkurpitsa ja voitele uunivuoka.
2. asettele kerros kesäkurpitsasiivuja uunivuoan pohjalle.
3. lisää soijarouheeseen vesi ja sekoita.
4. mausta kuivatulla persiljalla, suolalla ja pippurilla.
5. kaada soijarouhe kesäkurpitsojen päälle ja levitä tasaiseksi massaksi.
6. lorauta suikaleet srirachaa soijarouhemassan päälle.
7. paahda pannulla öljyssä siivutettu punasipuli ja valkosipuli.
8. kun sipulit ovat pehmenneet, lisää pannulle tomaattimurska.
9. sekoita hyvin ja mausta maun mukaan lisää.
10. kaada tomaattikastike soijarouheen ja srirachan päälle.
11. lisää loput kesäkurpitsaviipaleet ja juustoraaste.
12. paista uunissa n. 20-30 minuuttia 200 asteessa tai kunnes juusto on sulanut kunnolla ja saanut kauniin, ruskean pinnan.


8 Comments

  1. En ole vielä saanut aikaiseksi itse kokeilla tuota soijarouhetta, ehkä sekin asia on korjattava tässä vielä joku päivä. 🙂

    • annemi

      Oli kyllä yllättävän toimivaa, etenkin kun ruoassa on jotain pureskeltavaa mukana niin ei ole ihan mössöä 🙂

  2. Meillä käytetään paljon tummaa soijarouhetta. Eilen juuri pyöräytettiin tulinen täyte tacoille. Sopii makaronilaatikkoon, tortilloihin, kasvisbologneseen ym.

    • annemi

      Kiitos vinkistä, tätä testataankin tacoissa seuraavan kerran!

  3. Soijarouhetta tuli Suomessa asuessa vielä käytettyä useinkin,sillä kälyni sisarella miehineen oli sellaista valmiistava tehdas ja sain kerran 5 kilon pussin,joka riittää vuosiksi;D
    Herkullisen näköinen paistos!

    • annemi

      Haha, no siinä säkissä on varmasti ollut syömistä 😀

  4. Se on kumma tuote tuo munakoiso – minulle käy meinaan usein samalla tavalla. Kun sitä ostaisi, sitä ei löydy lähikaupan hyllystä, vaikka juuri joka päivä viikon verran niitä siellä ihailin…

    • annemi

      Sanopa muuta, vähän kyllä harmitti kun olin taas päässyt munakoison makuun!

Kommentointi on suljettu.