Skip to content

Varhaiskaalikeitto

Tykkää

Maailmankirjat menivät tällä viikolla heti maanantaina sekaisin. Tein illalliseksi meille varhaiskaalikeittoa ja.. poikaystäväni, (entinen) suuri kaalinvihaaja popsi keittoa hyvillä mielin suuhunsa ja HAKI LISÄÄ. Voitte kuvitella miten onnelliseksi kokki tuli tästä!

Tämä kuuma kesäsää ei ehkä houkuttele sopan keittelyyn, mutta jemmaa tämä resepti sateisen päivän varalle.

Googlettelin varhaiskaalikeittojen reseptejä ja löysinkin aika kivan, jota muokkasin omien päähänpistojeni mukaan. Alkuperäinen resepti täällä.

Varhaiskaalikeitto

VARHAISKAALIKEITTO

1 varhaiskaali silputtuna
1 porkkana ohuiksi siivuiksi (esim. mandoliinilla) siivutettuna
1 iso sipuli silputtuna
1/2 punasipuli silputtuna
10 kokonaista mustapippuria
1 tuore, vihreä chili
1,5 litraa vettä
1 dl soijaa
0,5 dl sokeria
1 rkl suolaa
2 rkl paprikajauhetta
2 rkl omenaviinietikkaa
1 yksikyntinen valkosipuli raastettuna tai pieneksi silputtuna
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl vehnäjauhoja
tuoretta timjamia koristeluun ja mausteeksi

TEE NÄIN:

1. kaada oliiviöljyä suureen kattilaan, lisää sipulit ja kuullota (älä ruskista).
2. lisää silputtu kaali ja sekoittele kunnes kaali on pehmennyt ja mennyt kasaan.
3. lisää ohuiksi suikaleiksi leikattu porkkana.
4. sekoita kaalisipulisekoitukseen vehnäjauhot, sekoita hyvin.
5. lisää vesi ja loput raaka-aineet timjamia lukuunottamatta.
6. anna keiton hautua miedolla lämmöllä n. tunti, maista ja mausta tarpeen mukaan lisää.
7. lisää timjami juuri ennen tarjoilua.
8. tarjoa mieluiten tuoreen leivän kanssa.

Tästä tulevat kaikki ruokailijat iloisiksi, sen lisäksi että keitto on todella hyvää se on myös terveellistä ja kevyttä kesäruokaa.

Tunnustan olevani suuri kaalifani ja tämä oli ensimmäinen kaalikeittoni. Syön kaalia mielelläni lähes kaikissa muodoissa ja olisikin mielenkiintoista kuulla mikä on sinun lempikaaliruokasi?


6 Comments

  1. Kaalikeittohan on aina hyvää ;D Minäkin rakastan kaalia ja tääällä sen paras aika on talvella;D
    Mikäköhän on lempikaaliohjeeni….no ehkä hyvät kaalisalaatit.

    • annemi

      Kaalisalaatit ovat ihania 🙂

  2. Oi, kaalikeitto on ehdottomasti top 5 suosikkiruuistani!

    • annemi

      Jonna, minkäslaisella reseptillä olet kaalikeittoa syönyt? 🙂

      Minna, vastasin sinulle mielestäni jo aiemmin tänään.. mutta jonnekin bittiavaruuteen on se kommentti nyt kadonnut 🙁

  3. Jea,tätä on pakko tehdä varhaiskaalin suurena fanina. Hyvä ruoka,nätti annos!

    • annemi

      Jee, kivaa! Kerro sitten mitä pidit 🙂

Kommentointi on suljettu.