Skip to content

Gazpacho

Tykkää

Rakastan kasviskeittoja yli kaiken, mutta kesähelteillä ei pysty lusikoimaan edes kuumaa, kotimaisista herkkutomaateista tehtyä keittoa. Olenkin jo kahtena perjantaina syönyt lounaaksi gazpachoa, suurta kesäherkkuani. Ensimmäinen lounaan valmisti ystävä ja keiton kanssa syötiin auringonpaisteessa juustoja, tuoretta oliivileipää sekä kauden marjoja.

Viime perjantaina tein gazpachon itse, soveltaen ystävän ja netistä löydettyjä reseptejä. Sitä keittoa syötiin tuoreen patongin ja persiljan kanssa.

Gazpacho on parhaimmillaan hitusen tulista, jälkimakuna makea, sopivasti valkosipulinen ja raikas. Joskus keiton suhteita on vaikea saada tuunattua kohdilleen, mutta minäkin onnistuin vaikka en kovin tarkkaan mittoja syynännytkään.

Gazpacho

GAZPACHO

5 kypsää, kotimaista tomaattia
1/2 kurkku kuorittuna ja ilman siemeniä
1/2 punasipuli silputtuna
1 punainen suippopaprika
2 valkosipulinkynttä
kourallinen tuoretta persiljaa silputtuna
loraus punaviinietikkaa
loraus worchestershire-kastiketta
kaksi lorausta Spice Up! tulista chilikastiketta
kaksi lorausta sitruunamehua
n. 1-2 rkl sokeria
pari isoa lorausta oliiviöljyä
n. 2-3 dl tomaattimehua
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. sekoita kaikki ainekset keskenään blenderissä ja surraa kunnes keitto on tasaista.
2. anna maustua jääkapissa ennen tarjoilua vähintään tunti.
3. tarkista maku ennen tarjoilua.
4. tarjoile tuoreen leivän ja juustojen kanssa.


8 Comments

  1. Mä olen yrittänyt kaikkeni, että pääsisin näiden kylmien keittojen makuun, mutta ei. Olen syönyt oikeasti sikaherkullisesti tehtyjä, mutta kun keitto on kylmää niin se on kylmää. En vaan saa kurkusta alas. Tämän takia myös tomaatti yms. porkkanamehut on itselleni kauhistus. :/ Muutenkin tykkään syödä ruuan väärin tulikuumana, mauthan tulisivat esiin hieman jäähtyneenä. 😀

    • annemi

      Hih, meillä kaikilla on omat juttumme 😀 itse en pysty syömään kiisseliä sen koostumuksen takia, siitä en voi tinkiä enkä olekaan syönyt kiisseliä vuosiin.

  2. suolaa & hunajaa

    Oi gazpacho. Ihan parasta kesäruokaa. Omassa suosikkiversiossani paprikat paahdetaan. Se tuo huikeasti lisämakua soppaan.

  3. Andalusian auringossa - Under the Andalusian Sun

    no hyvännäköistä se on teidänkin gazpacho 🙂

  4. Hyvää makua elämään

    Pakko kokeilla heti!

  5. […] tämä on ensisijaisesti helteille sopiva keitto, kuten esim. gazpacho , maistui tämä soppa sukat ja pitkät housutkin jalassa sekä neuletakki päällä. Hyvä sää on […]

Kommentointi on suljettu.