Skip to content

Toimistolounas: Ruisbruschetta

Tykkää

Juhannuksen jälkeen teki mieli tänään lounaaksi jotain kevyttä, raikasta, nopeaa mutta täyttävää. Kasvisruoka houkutteli eniten sekä avokadot. Kotimaiset tomaatit ovat tällä hetkellä myös parhaimmillaan ja juustoa nyt vaan voi syödä aina.. mozzarellan ja tomaatin liitto on niin herkullinen että en voinut vastustaa mozzarellapalleroita kaupassa!

Ruisbruschetta

Lautaselle päätyi siis suomalaiseenkin makuun sopiva ruisbruschetta. Nams!

RUISBRUCHETTA

Tästä määrästä riittää 3 kpl leipiä kahdelle syöjälle tai kahden eri päivän lounaaksi yhdelle hengelle

4-5 kotimaista tomaattia pilkottuna
1 avokado pilkottuna
1 prk pieniä mozzarellapalloja
1 yksikyntinen valkosipuli
sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippura myllystä
1 pkt ruisleipää, esim. jälkiuunileipää tai ruispaloja

TEE NÄIN:

1. pilko tomaatit, avokado ja silppua valkosipuli pieneksi.
2. sekoita kulhossa, johon lisäät halkaistut mozzarellapallot, sitruunamehua, lorauksen oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria.
3. paahda ruisleivät ja nosta lämpimien leipien päälle pari lusikallista tomaatti-avokado-mozzarellasekoitusta.
4. mausta vielä ripauksella mustapippuria.


6 Comments

  1. Oi, miten herkun näköisiä!

    • annemi

      Eikös, oli kiva lounashetki 🙂

  2. Ja kaikkea muuta

    nam, nam

  3. Tämä pitää ehdotomasti muistaa, ihanaa vaihtelua perinteisille versioille vaalealla leivällä 🙂

    • annemi

      Suosittelen kokeilemaan, kivaa vaihtelua perinteisille leiville 🙂

Kommentointi on suljettu.