Skip to content

Aasialainen kanasalaatti

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä FineFoodsin kanssa

Tämä salaatti ei ihan hetkessä tule valmiiksi, mutta tässä(kin) tapauksessa hyvää kannattaa odottaa.. ja sitten syödä se hyvä pois! Tämä salaatti sopii erinomaisesti esim. lounassalaatiksi (maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä) töihin tai esim. juhlien buffet-pöytään. Tätäkin voi muutella ihan oman mielikuvituksen / jääkaapin sisällön mukaan.

Aasialainen kanasalaatti

Hain inspiraatiota salaattiin The Pioneer Woman– blogista. Lopputulos oli oikein herkullinen!

AASIALAINEN KANASALAATTI NUUDELEILLA

6 hengelle

kanan valmistus

3 kpl maustamattomia kanankoipia
3-4 rkl SpiceUp! Panang currytahnaa
1 yksikyntinen valkosipuli pilkottuna
n. 5 dl kuumaa vettä
voita paistamiseen

TEE NÄIN:

1. paista kanankoipiin kaunis, ruskea pinta ennen kuin lisäät sen currytahnan, valkosipulin ja kuuman veden kanssa uuniin.
2. paista koipia padassa ilman kantta ensin n. 40 minuuttia 175 asteessa.
3. lisää tämän jälkeen padan päälle kansi ja hauduttele koipia 3-4 tuntia uunissa. Itsellä taisi hauduttelu lipsahtaa viiteen tuntiin…
4. kun kana on hautunut tarpeeksi kauan, revi lihaa haarukalla pieniksi haituviksi.

salaattipohja

Salaattipohjana voi käyttää lähes mitä mielikuvitus keksii, itse tein salaattipohjan seuraavista aineksista:

1/2 kesäkurpitsa raastettuna
4 porkkanaa raastettuna
1/2 valkokaali pieneksi silputtuna
1/2 puska korianteria silputtuna
2 kevätsipulia silputtuna varsineen
1 vihreä paprika

Lisäksi

3 nyyttiä täysjyvänuudeleita

salaattikastike

1,5 dl oliiviöljyä
1 dl soijaa
3 rkl seesamiöljyä
4 rkl riisiviinietikkaa
1/2 yksikyntinen valkosipuli silputtuna
1 tuore, punainen chili silputtuna
3 rkl inkivääritahnaa (mieluiten olisin käyttänyt tuoretta inkivääriä mutta lähikaupassa ei tällä kertaa ollut)
loraus sitruunamehua

TEE NÄIN:

1. sekoita salaattikastikeainekset hyvin keskenään.
2. riivi kana, sekoita salaattipohjan ainekset ja kaada lopuksi kastike salaattiin. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua jos mahdollista.
3. itse tein kastiketta tuplasatsin, jotta jokainen sai lisätä makua salaattiin oman fiiliksen mukaan.