Skip to content

Kuukausi: elokuu 2013

Rakuuna-konjakkietanat

Tykkää

Söin elämäni ensimmäiset etanat n. 12-vuotiaana isäni seurassa ravintola Rodolfossa, Kruunuhaassa. Siitä lähtien olen ollut suuri etanaruokien ystävä. Siitä huolimatta että tykkään etanoista todella paljon, tilaan niitä enää erittäin harvoin ravintolassa, koska tykkään tehdä niitä kotona omilla resepteillä.

Ilokseni pääsin pitkästä aikaa kokkailemaan etanoita, kun lupauduin loihtimaan isälleni syntymäpäivälounaan.

Koska meidän perheessä on syöty etanoita jo vuosia, olemme myös kokeilleet jo kaikki perinteisimmät etanareseptit. Halusinkin tarjoilla lounaalla jotain uutta. Uudesta reseptistä tulikin todella maukas ja kiva lisä jo tuttuihin etanaresepteihin.

Rakuuna-konjakkietanat

RAKUUNA-KONJAKKIETANAT

1 prk etanoita tölkissä, ilman kuoria
150 gr voita
1/2 puska rakuunaa silputtuna
3-4 rkl konjakkia
3 rkl sitruunamehua
1/2-1 dl parmesanjuustoa raastettuna

TEE NÄIN:

1. oese etanat hyvin.
2. silppua rakuuna, raasta juusto ja purista sitruunamehu. Voit käyttää joko etanapannu(ja)a tai muuta uuninkestävää astiaa.
3. kaada pestyt etanat pannuun tai uunivuokaan.
4. kaada päälle silputtu rakuuna, juusto, sitruunamehu.
5. paloittele huoneenlämpöinen voi ja lado palat vuokaan päällimäiseksi.
6. oaista uunissa n. 200 asteessa kunnes voi on sulanut kokonaan astiaan.
7. tarjoile höyryävän kuumana tuoreen vaalean leivän kanssa.

5 Comments

Syyssalaatti

Tykkää

Nyt joku varmaan siellä ruudun toisella puolella kiukustuu, kun kehtaan jo puhua syksystä. Mutta totta se vaan on, aamut ovat kirpakan viileitä, sataa aivan liikaa ja illat pimenevät. Syksy on melkein jo saapunut!

Itse syksyn tulon huomaan parhaiten ruokamieliteoista. Olen haaveksinut karjalanpaistista, uuniruoista, tukevista kermaisista (sieni) kastikkeista, paksuista pihveistä lohkoperunoilla ja tuhdeista salaateista. Kesällä ruokavalio on kevyempi, enemmän hedelmiä ja marjoja, kun taas syksyllä (tai no.. aina) kaipaan mausteisia ja voimakkaita juustoja, makkaroita ja raskaita jälkiruokia.

Mitä ruokamielihaluja sinulle tulee syksyn lähestyessä?

Aloitin oman valmistautumisen syksyyn ja lopputulos oli oikein maukas ja täyttävä syyssalaatti.

syyssalaatti

Salaatit ovat siitä kivaa ruokaa, että niitä pystyy muuntelemaan täysin oman mielikuvituksen mukaan. Jos jotain raaka-ainetta ei kaapista löydy, voi sen lähes huoletta vaihtaa toiseen. Niin helppoa!

SYYSSALAATTI

2 hengelle illalliseksi

1/2 pkt ilmakuivattua kinkkua
1/2 voimakasta juustoa
1/2 punainen paprika
1/2 vihreä paprika
1/2 punasipuli
1/5 kurkku
1 salaattiruukku esim. lollo rosso tai tammenlehtisalaattia
n 1-2 dl kukkakaalia
4 rkl kalamataoliiveja
4-5 mietoa pepperonia purkista

krutongit

5 palaa täysjyväpaahtoleipää
rypsiöljyä
mausteita: chilijauhetta, paprikajauhetta, yrttisuolaa, pippuria, sitruunamehua

salaattikastike

oliiviöljyä
sitruunamehua
balsamicoa

TEE NÄIN:

1. valmista ensimmäiseksi krutongit. Leikkaa paahtoleipäpalat (tässä voi toki käyttää myös ruisleipää!) ja heitä ne lämmitetylle pannulle, jossa on rypsiöljyä.
2. mausta leipäpalat pannulla reippaalla kädellä ja paista niitä kunnes krutongit ovat rapeita. Siirrä valmiit krutongit kulhoon ja anna niiden jäähtyä sillä aikaa kun valmistelet salaatin.
3. valmistele salaatti.
4. pese ja kuivaa ruukkusalaatti ja asettele se lautasen tai kulhon pohjalle.
5. lisää päälle paloiteltu kurkku, paprika, kukkakaali sekä sipuli.
6. revi parmankinkkua pienemmiksi paloiksi ja lisää salaattiin.
7. pilko juusto pieniksi paloiksi ja lisää salaattiin.
8. lisää oliivit ja pepperonit.
9. mausta salaatti oliiviöljyllä, sitruunamehulla, rouhaisulla suolaa ja pippuria. Lisää lopuksi balsamico.
10. viimeistele salaatti krutongeilla ja tarjoile välittömästi.

7 Comments

Parhaat matkavinkit: Berliini

Tykkää

Huomasin Rantapallon sivuilla kilpailun bloggareille, jossa voi voittaa majoituksen Wyndham Grand Potsdamer Platz-hotellissa Berliinissä kertomalla omat suosikkivinkit Berliiniin. Omasta edellisestä reissusta on jo pari vuotta, mutta sitä ennen suhasin Euroopan parhaassa kaupungissa usein, yhteen vuoteen sisältyi jopa kolme matkaa Berliiniin!pakkohan tähän kilpailuun olisi osallistua, ihan jo vain siksi että pääsisin muistelemaan kaikkia ihania reissuja lempparikaupunkiini. Pitäkää hatuista ja lompakoista kiinni, uskon että tämän postauksen luettuaan KAIKKI haluavat matkustaa Berliiniin!

Rakastuin Berliiniin palavasti vuonna 2007 matkustaessani sinne saksalaisen ystäväni kanssa toiselta puolelta maata junalla. Vietimme ikimuistoiset kolme päivää Berliinissä, majoittuen ystäväni isoäidin luona. Ensimmäisen reissun jälkeen meni muutama vuosi ennen kuin palasin suosikkikaupunkiini, hyppäsin Berliinin koneeseen seuraavan kerran kesällä 2010.

Palataanpa siis ajassa taaksepäin ja vuoteen 2007… siltä reissulta ei valitettavasti ole montaa kuvaa, mutta mieleen painui erityisesti leppoisa jokiristeily, Starbucks ja ensimmäinen käyntini TV-tornissa sekä juutalaisten muistomerkki, jossa olen käynyt jokaisella matkallani. Ystäväni isoäiti oli loistava opas ja kiertelimme kaupunkia ristiin rastiin hänen perässään.

Parhaat matkavinkit: Berliini

Berliinikäisen nallekarhun syleilyssä Brandenburger Torilla

Parhaat matkavinkit: Berliini

TV-torni

Parhaat matkavinkit: BerliiniParhaat matkavinkit: Berliini

Jokiristeily Berliinissä

Suosittelen lämpimästi, etenkin keväällä ja kesällä, hyppäämään jokilaivan kyytiin ja ihailemaan kaupunkia eri kuvakulmasta!

Berlin City Tours

Visiitti TV-tornissa kuuluu myös ehdottomasti ensikertalaisen todo-listalle! jonoja on, mutta ainakin ensimmäistä kertaa Berliinissä olevalle suosittelemisen arvoinen juttu.

Berliner Fernsehturm

Parhaat matkavinkit: Berliini
Juutalaisten muistomerkki

Vuonna 2010 kuvia ja paikkoja tuli kuvattua enemmän, olen nähtävästi jo silloin aloittanut ruokakuvauksen! vietimme riemukkaan ja aurinkoisen viikonlopuna heinäkuisessa Berliinissä, jossa kävelimme kymmeniä kilometrejä ihastellen ja ihmetellen tätä upeaa kaupunkia. Suurimman osan matkavinkeistä olin haalinut Lonely Planetin oppaasta, joka osoittautui todella näppäräksi!

Parhaat matkavinkit: Berliini

Berliinissä 2010

Parhaat matkavinkit: Berliini

Potsdamer Platz

Parhaat matkavinkit: Berliini

Potsdamer Platz

Potsdamer Platzilla kannattaa käydä ihmettelemässä palasia Berliinin muurista sekä majesteetillista Ritz Carlton-hotellia, jonka edessä pörräävät hienot vintageautot ja komeat hotellityöntekijät. Aukio ei ehkä ole tunnelmallisin osa Berliiniä, mutta silti tutustumisen arvoinen paikka tässä suurkaupungissa. Potsdamer Platzin reunamilla on myös Vapiano, jossa kävelyn ja nähtävyyksien uuvuttama matkustaja voi nauttia nopean ja herkullisen lounaan. Kävin Vapianossa ensimmäisen kerran jo 2007 ja tykästyin konseptiin.. hassua kyllä en ole Helsingin Vapianossa käynyt kertaakaan!

Parhaat matkavinkit: BerliiniParhaat matkavinkit: Berliini

En enää osaa nimetä lempikaupunginosaani Berliinissä, mutta vuonna 2010 Kreuzberg tuntui omimmalta paikalta. Rakastuin siihen palavasti, Kreuzbergissä on tunnelmaa ja hyvä meininki. Käyn siellä jokaisella reissulla kävelemässä päämäärättömästi.. ja syömässä sushia!

Parhaat matkavinkit: Berliini

Ihana Kreuzberg

Parhaat matkavinkit: Berliini

Sushia Kreuzbergissä

Parhaat matkavinkit: BerliiniParhaat matkavinkit: Berliini

Secondhand-kauppa Kreuzbergissä

Parhaat matkavinkit: Berliini

East Side Gallery

 

Kreuzbergissä on myös second hand-kauppoja, joita kannattaa koluta useampikin jos sellaisista tykkää.. lisäksi Kreuzbergin pienistä putiikeista löytyy vaikka mitä uniikkeja ihanuuksia.

Parhaat matkavinkit: Berliini

Aamiainen

Parhaat matkavinkit: BerliiniParhaat matkavinkit: Berliini

Lounas Vapianossa Potsdamer Platzilla

Parhaat matkavinkit: Berliini

Sushia

Parhaat matkavinkit: Berliini

NAM!

En ole tainnut kuin kerran syödä hotelliaamiaisen Berliinissä ja syykin on yksinkertainen. Berliini kuhisee ihania aamiais- ja brunssipaikkoja!

Palasin Berliiniin helmikuussa 2011, kun vein poikaystäväni sinne yllätysmatkalle hänen syntymäpäivänsä kunniaksi. Majoitumme iki-ihanassa Michelberger-hotellissa, josta sain vinkin ystävältä. Hotelli on rakennettu vanhaan tehdasrakennukseen ja siellä majoittuminen on ollut yksi hauskimmista hotellikokemuksistani koskaan.

Parhaat matkavinkit: Berliini
Michelberger Hotel
Parhaat matkavinkit: Berliini
Hotellihuone @ Michelberger Hotel
Photo by. H.A.
Parhaat matkavinkit: Berliini
Michelberger Hotel
Parhaat matkavinkit: Berliini
Yllätys syntymäpäiväsankarille hotellihuoneessa

Yllätysmatkalla syötiin myös hyvin… kuten kuvasta näkyy, tuleva ruokabloggaaja oli oikein onnellinen ruoasta!

Parhaat matkavinkit: Berliini
Onnellinen ruokailija
Photo by: H.A.

Friedrichshainin Cafe 100 Wasser ilahdutti runsaalla brunssillaan.

Kreuzbergissä sijaitsevasta intialaisravintolasta sai isoja ja edullisia drinksuja sekä oikein maistuvaa ruokaa.

Parhaat matkavinkit: Berliini
Intialaisravintola Kreuzbergissä

Ravintola Amar sijaitsee pienen kävelymatkan päässä East Side Gallerystä.

Ehkä edelleenkin yksi mieleenpainuvimmista ruokailuista tapahtui berliiniläisessä Feuer & Flamme fondueravintolassa, jota suosittelen joka välissä kaikille.

Parhaat matkavinkit: Berliini
Alkupalat fondueravintola Feuer & Flammessa
Photo by: H. A.

Ravintola sijaitsee hieman syrjässä, on pieni ja vaatii pöytävarauksen. Fonduelista on lähes rajaton ja palvelu pelaa erinomaisesti, tarjoilijan avustuksella saimme tilattua mieleiset annokset ja söimmekin navat paukkuen. Taivaallista.

Hupia matkalla riitti, kävimme mm. berliiniläisellä comedy clubilla, jossa asiakkaita hauskuutetaan englanniksi.

Parhaat matkavinkit: Berliini
Comedy club Kookaburra

KOOKABURRA Comedy Club

Matkalla katseltiin tietenkin myös nähtävyyksiä, olihan poikaystävä paikalla ensimmäistä kertaa. Vietimme aikaa East Side Galleryllä kuvaamassa sekä mm. Checkpoint Charliella.

Parhaat matkavinkit: Berliini
Checkpoint Charlie

Viimeisin matkani Berliiniin oli kesällä 2011, meitä oli matkalla neljä tyttöä ja tällä kertaa kokeilimme erilaista majoitusratkaisua. Vuokrasimme ryhmällemme suloisen asunnon Prenzlauer Bergistä.

Suosittelen lämpimästi Urban Apartments Berlinin asuntoja. Meillä oli ihana kahden makuuhuoneen asunto keskellä Prenzlauer bergiä. Asunnossa oli ilmainen wlan, kylpyamme, keittiö ja kaksi makuuhuonetta parivuoteilla. Juuri sopiva tukikohta viikonloppumatkalle.

Tällä reissulla pääpaino oli ehdottomasti ruoassa, juomassa ja shoppailussa!

Parhaat matkavinkit: Berliini
Sushia Prenzlauer Bergissä

Prenzlauer Bergistä löytyy myös ihania ravintoloita ja suosittelen lämpimästi herkuttelemaan siellä sushilla ja juomaan värikkäitä cocktaileja.

Kesän 2011 matkalla löytyi myös rakkain brunssipaikkani. Tästäkin puhun edelleen aina kaikille, jotka Berliiniin matkaavat.

Parhaat matkavinkit: Berliini
Anna Blume

Ihana, ihana ravintola Anna Blume

Parhaat matkavinkit: Berliini

Prenzlauer Bergissä on myös markkinat, jotka kannattaa katsastaa. Kollwitzplatzilta saa ihania herkkuja ja voi seurailla paikallisten elämänmenoa.

Parhaat matkavinkit: Berliini
Kollwitzplatz

Parhaat matkavinkit: Berliini

Ja kun shoppailun makuun päästiin, niin tulostaki syntyi!

Parhaat matkavinkit: Berliini

Kiertelimme kauppoja Mittessä sekä kolusimme kauppakeskus Alexan ylhäältä alas ja alhaalta ylös.

Parhaat matkavinkit: Berliini

Ihmettelimme myös useaan otteeseen, että miksi, voi MIKSI, Suomessa ei ole take away drinksukojuja katujen kulmilla? loistava idea! nappasimme matkalla illalliselle drinksut ja matka taittui oikein leppoisasti 😉

Kävimme myös toisella herkkubrunssilla tyttöjen kanssa. Muissakin blogeissa on mainittu iki-ihana Cafe Morgenland. Pöytävaraus n. viikkoa ennen on pakollinen, jos haluat 100% varmasti mahtua ruokailijoiden sekaan viikonloppuna.

Parhaat matkavinkit: Berliini

Ehdimme myös kotiinlähtöpäivänä käydä seikkailemassa Mauerparkin kirpputorilla, jossa oli mahtava meininki ja vaikka mitä kivaa ihmeteltävää.

Parhaat matkavinkit: Berliini

Parhaat matkavinkit: BerliiniParhaat matkavinkit: BerliiniParhaat matkavinkit: BerliiniParhaat matkavinkit: Berliini

Kaikkien Berliiniin matkaavien kohdelistalla tulisi ehdottomasti olla Mauerpark!

Toivottavasti tämä postaus aiheutti lukijassa akuuttia matkakuumetta ja lähdit heti tsekkaamaan lentoja ja majoituspaikkoja Berliinistä. Lupaan että jos näin teet, et pety!

ps. Kukaan ei voi käydä Berliinissä ja olla syömättä DÖNERIÄ.

Parhaat matkavinkit: Berliini

11 Comments