Skip to content

Vuohenjuustoiset peruna-puolukkaleivokset

Tykkää

Postaus on toteutettu yhteistyössä Cono Surin kanssa

Osallistuin viime hetkellä Cono Surin järjestämään reseptikilpailuun ja Cono Sur sekä huippukokki Michael Björklund ovat haastaneet bloggaajat kilpailemaan parhaasta pohjoismaisesta reseptistä. Bloggaajia pyydettiin suunnittelemaan pohjoismainen resepti, jonka pääraaka-aineena on lohi, lammas, omena tai peruna. Itse mietin pitkään mikä raaka-aine olisi oman annokseni ydin ja hieman omaksikin yllätyksekseni se oli peruna!

Kilpailussa on skandinaavinen meininki, eniten ääniä kerännyt sekä Mickael Björklundin suosikkireseptin luonut bloggaaja lennätetään Tukholmaan finaaliin, jossa kisataan kahden hengen matkasta Chileen! Finaliissa ovat kaksi edustajaa Suomesta, Ruotsista ja Norjasta. Odotan jo innolla mitä ihania reseptejä suomalaisten reseptien lisäksi maailmalla on kehitelty.

Lähdin pohtimaan heti alusta alkaen suolaista leivosta, tosin tämä annos voisi helposti olla alkupala tai cocktailkutsujen kunkku. Annos on helppo valmistaa ja siinä maistuvat ihanasti syksyn maut.

Saimme kisaa varten kaksi eri viiniä Cono Surilta maisteltaviksi ja yhdistettäviksi raaka-aineisiin. Oman annokseni kruunasi ehdottomasti Cono Sur Riesling. Itsehän olen Rieslingin suurkuluttaja 😉

peruna-puolukkaleivokset

PERUNA-PUOLUKKALEIVOS

5 kpl jauhoisia perunoita
2 dl maitoa
1/2-1 prk pehmeää vuohenjuustoa
suolaa, pippuria
voita
tuoretta timjamia
1-2 dl tuoreita puolukoita
1/2 dl sokeria

TEE NÄIN:

1. kuori ja paloittele perunat isohkoiksi lohkoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. kaada keitinvesi pois ja survo perunat massaksi. Lisää lämmitetty maito ja sekoita sauvasekoittimella kunnes koostumus on tasainen, lisää viimeiseksi pehmeä vuohenjuusto. Mausta suolalla, mustapippurilla ja nokareella voita.
3. survo puolukat esim. haarukalla ja lisää n. 1/2 dl sokeria puolukoihin.
4. ota perunamuussia isolla ruokalusikalla ja nosta lusikallinen leivinpaperille. Tee aina kaksi lusikallista / leivos. Paista uunin keskitasolla n. 15 minuuttia, kunnes perunaleivokset ovat saaneet kauniin värin.
5. anna leivosten jäähtyä hieman.
6. täytä leivokset puolukkasurvoksella ja koristele tuoreella timjamilla.

Voit käydä kurkkaamassa muita kisa-annoksia täältä ja äänestää tätä annosta tämän linkin takaa 🙂


10 Comments

  1. Tuon on kyllä pakko olla hurjan hyvää!Onnea kisaan!

    • annemi

      Kiitos Jael, toivotaan että äänet ja annos riittävät finaaliin 🙂

  2. Äänestetty ja seuraavaksi kokeillaan!

    • annemi

      JonnaH. KIITOS!!!!

  3. Äänestetty!! 🙂 tosi ihanan näköinen herkku, ja jotenkin ihan uudenlainen (ainakin mulle). Hyvää työtä!

    Ja riesling on iiiihanaa.

    • annemi

      Terhi, KIIITOS!!! 🙂 ja riesling on tosiaan aivan ihanaa… 😉

    • annemi

      Kiitos Hannele! tuomaristolla ja äänestäjille on kyllä urakka edessään kun kisasivusto pullistelee hienoja reseptejä 🙂

  4. anni

    Millä tuon vuohenjuuston voisi korvata? Resepti kuulostaa ihanalta, mutta en pidä vuohenjuustosta yhtään…

    • annemi

      Kokeilen murennettua fetaa tai ricottaa 🙂