Skip to content

Taatelileipä

Tykkää

Bloggaaja on palannut Saksasta arkeen ja ryhdynkin kirjoittelemaan teille niitä lupaamiani jouluaiheisia postauksia samantien.

Tein Nordic Style Magazinen jouluaiheiseen postaukseen maukasta taatelileipää. Olen tänä syksynä ihastunut taateliin ja minusta oli hauska idea lisätä sitä leipään. Tämä jouluinen leipä sopii erinomaisesti syötäväksi juustojen kanssa. Juustohulluna tämä sinetöi leipomispohdinnat kertaheitolla.

Löysin inspiraation leipään Kotivinkistä.

Kuva C’est La Veera

taatelileipä

TAATELILEIPÄ

250 g taateleita
3 dl vettä keittämiseen
1 dl öljyä
3 dl vettä
50 g tuorehiivaa
2 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
½ dl vehnäleseitä
n. 8 dl vehnäjauhoja
öljyä vuokien voiteluun
1 dl seesaminsiemeniä vuokien jauhottamiseen
1 rkl siirappia
½ dl kuumaa vettä

TEE NÄIN:

1. aloita pilkkomalla taatelit ja lisää ne kattilaan. Kaada kattilaan vesi ja anna veden kiehahtaa. Laske lämpötilaa ja keittele taateleita kunnes ne soseutuvat, n. 10-15 minuuttia.
2. jäähdytä seosta muutama minuutti ja lisää joukkoon öljy, tuorehiiva, suola ja ruisjauhot. Sekoita hyvin.
3. lisää vehnäjauhot ja kauraleseet. Alusta taikina kimmoisaksi, jälleen kerran sain apuja Kitchen Aidilta.
4. jätä taikina kulhoon ja peitä se liinalla. Kohota n. 30 minuuttia. Itse laitoin kulhon lavuaariin johon laskin vielä kuumaa vettä auttamaan kohoamisessa.
5. voitele leipävuoka öljyllä ja ripottele sisälle seesaminsiemeniä.
6. nosta taikina leipävuokaan ja anna kohota vielä n. 20 minuuttia.
7. sekoita siirappi ja kuuma vesi, voitele seoksella leipä.
8. paista leipää n. 20 minuuttia 200 asteessa, tarkkaile kuitenkin kypsyykö leipä aikaisemmin, ainakin oma uunini on niin nopea että leipä oli valmis n. 17 minuutissa.


6 Comments

  1. Terveisiä täältä taateleitten kasvualueelta;D
    Taatelitkin on ihanan monipuolisia;miksei leivissäkin:)

    • annemi

      Jael, sinulla onkin mukavat oltavat siellä taatelien maassa 😉

  2. Taatelit on omia suosikkejani, pitää laittaa resepti korvan taa. 🙂

    • annemi

      JonnaH., suosittelen, maistuu ihanalle juustojen kanssa 🙂

  3. Essi Mäntylahti

    Stockalla oli vihannesosastolla tuoreits taateleita. Olen niihin aikamoisen koukussa… 🙂

    • annemi

      Essi, nam! täytyypä käydä katsomassa jos niitä on siellä vielä 🙂

Kommentointi on suljettu.