Skip to content

Katkarapu-inkivääripasta

Tykkää

Tämä pastapostaus on uusinta vanhan blogin puolelta Lilystä. Löysin kuvat sattumalta penkoessani arkistoja ja koska kyseinen pasta on edelleen yksi suosikkiyhdistelmistäni pastahommissa, päätin että se saa tehdä comebackin täällä ”uudessa” blogissa. Tämä resepti on ensimmäistä Safkaa-kirjasta, eli siitä kirjasta joka teki avokadopastasta kuuluisan.

Valkosipulin määrää kannattaa hieman pienentää, jos ei ole yhtä innostunut siitä kuin minä. Kaksi yksinkyntistä voi jollekin olla liikaa, kun taas itse pidän kovasti valkosipulista ja esimerkiksi tuhti valkosipuli ja raikas inkivääri ovat mahtava kombo.

IMG_7457-001

Inkivääri-katkarapupasta

1 pkt tuorepastaa
1 prk luomutomaattimurskaa tai vaikka sitä kuuluisaa some-Muttia!
2 kpl yksikyntisiä valkosipuleita
muutaman sentin pala tuoretta inkivääriä
1 pieni punainen chili
ripaus chilijauhetta
ripaus inkiväärijauhetta
n. 3 dl pakastekatkarapuja
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
ruohosipulia
Västerbottensost-juustoa raastettuna / parmesanjuustoa raastettuna

Silppua valkosipulit ja chili. Raasta inkivääri.Kuumenna öljy pannulla ja kuullota hetki valkosipulia, chiliä ja inkivääriä pannulla.

Lisää tomaattimurska, mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella chilijauhetta. Hauduta kannen alla kymmenisen minuuttia miedolla lämmöllä.

Kuumenna toinen pannu, lisää öljy ja mausta ravut ripauksella inkiväärijauhetta. Paista rapuja kuumassa öljyssä pari minuttia.

Lisää katkaravut ja niiden paistoöljy kastikkeen joukkoon ja kasaa annos. Koristele ja mausta ruohosipulisilpulla ja juustolla.

Juu-u, kyllä taitaa olla niin että tätä on taas tehtävä! hyvää pastaa ei voita mikään, vai mitä?


2 Comments

  1. Oi, nam! Mä rakastan valkosipulia, mutta vatsa tahtoo olla siitä asiasta erimieltä ja olen pakotettu kohtuukäyttöön. :p

    • annemi

      JonnaH., voi hö kun vatsa ei ymmärrä hyvän päälle mutta onneksi voit kuitenkin käyttää edes maltillisesti valkosipulia 🙂

Kommentointi on suljettu.