Skip to content

Meksikolainen illallinen

Tykkää

On rikkaus kun ympärillä on ruokaa rakastavia ihmisiä. Olimme suunnitelleet iltaa stand upin parissa jo jonkin aikaa ja sovimme että syömme yhteisen illallisen ennen Pasilaan siirtymistä. Tällä kertaa en itse ollut pääkokkina tai ideanikkarina, vaan ystävä ehdotti että tekisimme pieniä tortilloja eli meksikolaisittain tacoja eri täytteillä. Innostuin kovasti ideasta ja halusin heti testata kalatacoja, joista olin haaveksinut jo pitkään.

Ystäväni loihti lihatäytteen sisäfileestä ja herkulliset kastikkeet sekä ideoi riisilisukkeet. Minä vastasin salsoista ja kalatacoista. Loppujen lopuksi ruokapöydässä kaikkea syötiin sekaisin.

Suosittelen lämpimästi, ruoka oli hyvää, mutta kevyttä jolloin emme nuukahtaneet illallisen jälkeen ruokapöytään vaan jaksoimme vielä lähteä katsomaan stand upia. Ruokien makumaailma oli kirpeä, tulinen ja raikas. Olen suuri meksikolaisen keittiön ystävä ja tämä pienellä aasialaisella twistillä toteutettu meksikolainen illallinen oli erinomainen. Muunmuassa nauta marinoitiin aasialaisilla mausteilla ja lisukkeena oli myös kookosriisiä. Chilin ja korianterin kanssa ei himmailtu ja ihanaa, kirpeää limeä lorauteltiin sinne sun tänne, vähän joka paikkaan.

IMG_4732IMG_4753IMG_4756

Meksikolainen ilta

4 hengelle

Kalatacot

1-2 filettä kiinteää, vaaleaa kalaa esim. ruijanpallasta
3 dl raastettua punakaalia
pari ruokalusikallista sitruunamehua
1 vihreä chili
1 limen mehu
suolaa
voita paistamiseen

Marinoi kalafileitä ennen paistamista, minulla fileet olivat limemehu-vihreä chili-suolaseoksessa noin tunnin ennen paistamista. Kerää marinadin vihreät chilit talteen, jotta voit koristella fileet ennen tarjoilua niillä.

Paista fileet kypsäksi pannulla voissa.

Raasta punakaali mandoliinilla ja mausta se sitruunamehulla.

Ananassalsa

1 tuore ananas
1 punainen chili
1 kevätsipulinvarsi

Kuori ja leikkaa ananas, silppua tuore, punainen chili ja sekoita ananaspalojen joukkoon. Koristele silputulla kevätsipulilla.

Avokadolisuke

1 kypsä avokado
suolaa
pippuria
limemehua

Kuori ja pilko kypsä avokado. Mausta limemehulla, suolalla ja pippurilla.

Tomaattisalsa

rasiallinen kirsikkatomaatteja
1 punainen chili
1/2 prk tuoretta korianteria
sitruunaista piri-piri kastiketta
ripaus suolaa

Pilko kirsikkatomaatit pieniksi paloiksi. Silppua punainen chili ja korianteri. Sekoita ja mausta suolalla ja piri-piri-kastikkeella.

Kookosriisi

3 dl riisiä
5 dl vettä
1,5 dl kookoskermaa
2 rkl tom ka – keittotahnaa
1 kevätsipulinvarsi
1 punainen chili

Keitä riisi vesi-kookoskermaseoksessa. Lisää joukkoon hieman ennen kuin riisi on valmista tom ka-tahna. Koristele riisi punaisella chilillä ja kevätsipulilla.

Nautalisuke

naudan sisäfilettä
soijaa
piri-piri kastiketta
korianteria

Marinoi naudan sisäfile soijalla, piri-piri kastikkeella ja tuoreella korianterilla. Anna maustua jääkaapissa n. tunti. Nosta liha huoneenlämpöön 20 minuuttia ennen paistamista ja kypsennä liha haluamaasi kypsyysasteeseen. Pilko filepalat pieniksi suupaloiksi.

Lisäksi ystäväni valmisti kahta eri kastiketta, mutta en valitettavasti tiedä niiden tarkkoja reseptejä.

Löysimme myös sopivasti ruokakaupasta pieniä, pehmeitä tacokuoria, joten säästimme himpun verran aikaa emmekä ryhtyneet metsästämään oikeanlaisia jauhoja ja paistelemaan tacoja itse. Nämä kaupan versiot toimivat kyllä kivasti, vaikka eivät olleetkaan niitä perinteisiä, keltaisia maissitacoja.

sponssi_musta

Olen saanut piri piri-kastikkeet blogin kautta Poppamieheltä testiin


6 Comments

  1. Kivoja nämä teemaillallisenne:) ja herkullinen ateria:)

    • annemi

      Jael, kiva kun tykkäät 🙂 teemaillat ovat kyllä hurjan hauskoja, minulla on vielä postaamatta juttu meidän 4 tähden illallisistakin!

  2. Oi että, meksikolainen on niiiiin ihanaa. Suloinen kuva tuo eka.

    • annemi

      Nanna, kyllä, meksikolaiset herkut ovat kyllä ihania 🙂

  3. Kalatacot..mmm..niin mun lemppareita. Kuten yleensäkin kaikki itsetehdyt meksikolaiset!

    • annemi

      Meksikolainen ruoka on kyllä hurjan hyvää, hauskaa on muitakin faneja 🙂

Kommentointi on suljettu.