Skip to content

Keltainen siskonmakkarakeitto

Tykkää

Tätä keittoa syötiin ensimmäisen kerran ystäväpariskunnan luona eräänä syksyisenä arki-iltana. Meille keitto myytiin ”maailman parhaana siskonmakkarakeittona” ja pakko myöntää, että sitä se myös oli. Keitto oli ihanan makunsa lisäksi yllättävä – se oli keltaista!

Kyseisen arki-illan aterian jälkeen kokeilin keittoa kotioloissa muutaman kerran, mutta joka kerta se jokin jäi uupumaan. Mutta tänään, vihdoinkin, sain keiton onnistumaan! huh, mikä onnentunne pyyhkäisi ylitseni. Sen lisäksi että en ole flunssaltani juuri jaksanut tehdä ruokaa, oli kiva kun paluu keittiöön oli menestys. Iso kiitos kuuluu toki myös apukokille joka hoiti mandoliinihommat taas erinomaisesti ja ilman tapaturmia.

IMG_4985

En saanut tarkkaa reseptiä ystävältä tähän keittoon ja kokeilin joka kerta tehdä keittoa hieman eri kombolla, mutta tämä viimeisin oli kyllä paras itse keittelemistäni sopista.

Keltainen siskonmakkarakeitto

4 hengelle

1 pkt siskonmakkaraa
3-4 pientä perunaa
1 porkkana
1 pkt Valion Koskenlaskijajuustoa
3-4 rkl currymaustetta
1 litra vettä
1,5 rkl kasvisliemijauhetta (luomu)
ripaus valkopippuria
pari ruokalusikallista tuoretta salviaa silputtuna
1 rkl valkoviinietikkaa / ja tai 2 rkl sitruunamehua (maun mukaan voi lisätä myös enemmän)

Lisää ensin vesi kattilaan, mausta se kasvisliemijauheella ja paloittele sekaan Koskenlaskija. Anna porista miedolla lämmöllä.

Raasta / pilko kasvikset.

Pullauttele siskonmakkarat ulos kuoresta ja pyöräytä ne nopeasti paistinpannulla jotta saat niihin kauniin pintavärin.

Lisää kasvikset ja siskonmakkarat kattilaan liemen joukkoon. Maista ja mausta lisää curryjauheella jos tarvetta. Lisää myös valkopippuri, tuore salvia, valkoviinietikka ja / tai sitruunamehu.

Anna porista keskilämmöllä, maista välillä ja mausta vielä jos tarvetta. Tarkista että kasvikset ja siskonmakkarat ovat kypsiä.

Tarjoile tuoreen salviasilpun kera höyryävän kuumana. Plussaa jos tarjolla on vielä leipää keiton kaveriksi.

Meillä kävi niin, että apukokki innokkaana raastoi mandoliinilla tupla-annoksen kasviksia, joten näppäränä kotikokkina laitan ne pakastimeen odottamaan seuraavaa soppailtaa. Ensi kerralla tarjolla on siis supernopeaa siskonmakkarasoppaa!


2 Comments

  1. […] Upean värinsä riisi saa, kuten otsikko jo vihjaa, kurkumasta ja lisäsinpä sekaan vielä curryakin. Curry on ollut monta vuotta itselle sellainen, no, ei niin suosittu mauste, mutta opin syömään sitä uudelleen siskonmakkarakeitossa. […]

Kommentointi on suljettu.