Skip to content

Raparperi-inkivääri-mansikkalimonadi

1

Minulla on ihana apukokki. Hänen ansiostaan törmäsin tämän todella herkullisen itsetehdyn limonadin reseptiin. Olimme matkalla Ahvenanmaalta kotiin kun apukokki vinkkasi iPad applikaatiosta nimeltä Green Kitchen Stories. Applikaation tekijöillä on ruokablogi, joka onkin tullut minulle tutuksi jo aiemmin.

Latasin innostuneena applikaation omalle iPadilleni ja ryhdyin seikkailemaan reseptiarkistossa. Löysin niin paljon ihania reseptejä että meillä olikin kasvisruokaviikko viime viikolla. Mutta, ei siellä vain kasvisruokia ollut vaan myös kivoja juomia! apukokki osoitteli lentokentällä innokkaana raparperi-mansikkamehureseptin kuvaa ja päätin että se resepti menee ehdottomasti testiin ja pian.

Keittelin limonadia apukokin iloksi perjantaina etäpäivää viettäessäni, pieni, maukas piristys työmyyrän perjantaihin. Postasin limonadista kuvan myös blogin Facebook-sivuille ja kuva sai ennätysmäärän tykkäyksiä, jee!

Tässä hieman tuunattu versio alkuperäisestä reseptistä.

IMG_5763IMG_5771

Mansikka-raparperi-inkiväärilimonadi

0,5 limonadia

2-3 dl mansikoita
1,5 vartta tuoretta rapaprperiä
3-5 cm pala inkivääriä
2 limen mehu
1 vaniljatanko
kourallinen mintunlehtiä (ei pakollinen, olen tehnyt kaksi erää ja toisessa oli minttua ja toisessa ei, molemmat herkullisia)
0,7 dl sokeria tai hunajaa, itse käytin kookospalmusokeria
5 dl vettä
(vissyä, mansikoita ja limesiivuja tarjoiluun)

Perkaa mansikat ja puolita ne. Kuori raparperi ja paloittele varret parin sentin mittaisiksi paloiksi. Kuori myös inkivääri ja paloittele se kahteen tai kolmeen osaan. Puolita vaniljatanko.

Lisää mansikat, raparperi ja inkivääri sekä sokeri joko korkeareunaiseen paistinpannuun tai kattilaan.

Lisää vesi ja kiehauta.

Kun seos on kiehahtanut laske lämpötilaa ja lisää limemehu, puolitettu vaniljatanko sekä mintunlehdet jos käytät niitä.

Anna porista miedolla lämmöllä n.20-25 minuuttia.

Siivilöi limonadi ja anna jäähtyä.

Tarjoile mansikoiden ja limesiivujen kera. Mehun voi juoda sellaisenaan jääpalojen kera tai siten kuten me, eli sekoita 1/3 vissyä ja 2/3 mehua niin saa kuplivaa limonadia.

Voisin kuvitella että tämä juoma toimii myös terästyksellä…

Jos kookossokeri on tuntematon tuote, suosittelen testaamaan. Itse olen ihastunut sen pehmeään makuun ja käyttänyt sitä valkoisen sokerin korvikkeena jo jonkin aikaa. Kookospalmusokeria saa mm. Ruohonjuuresta.

IMAG1377

Big Three Farmsin kookospalmusokeri on saatu Sugar Helsinki PR:ltä


4 Comments

  1. Oi, itsetehdyssä ainakin tietää, mitä limu sisältää, nam!

    • annemi

      JonnaH., niinpä. Siksi tämä resepti minua houkuttelikin 🙂

  2. hannan soppa

    Oijoi, tätä juhannukseksi ja saavillinen!

  3. […] kauheasti tehnyt mieli herkutella lämpimällä ruoalla. Gazpacho, salaatit ja raikas vesimeloni (kylmien drinkkien lisäksi!) ovat olleen korkealla herkkulistalla viime […]

Kommentointi on suljettu.