Skip to content

ANGUS PICANHA – STEAK SANDWICH

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Familian kanssa

Sain aiemmin kesällä paketin erilaisia lihatuotteita testiin Familialta (Pan Nordic Meat Oy). Tein heti ensimmäisenä karitsankareet jotka sulivat suuhun, myös t-luupihvit pääsivät nopeasti testiin ja possun niska päätyi tacojen täytteeksi. Niskaresepti on vielä tulossa blogiin!

Eräänä perjantai-iltana apukokki viritteli grillin kuumaksi. Olin marinoinut Angus Picanha pihvejä useamman tunnin, hakenut tuoretta leipää, keitellyt juustokastiketta ja valmistellut kasviksia. Meillä juhlistettaisiin perjantaita steak sandwicheilla Amerikan tapaan. Tai, no, minulle tulee aina mieleen Amerikka steak sandwicheista!

Kun on käytettävissä laadukasta lihaa, ei annoksesta voi tulla kuin todella hyvää. Pihveistä tuli mureita ja niiden kaveriksi sopivat ihanasti rapea leipä ja hieman tulinen cheddarjuustokastike.

Nyt kun säätkin suosivat grillaajaa, niin suosittelen testaamaan tätä helppoa reseptiä. Pihvit onnistuvat toki myös hyvin pannulla.

IMG_5899

Steak sandwich

4 annosta

4 Angus Picanha-pihviä
8 palaa tuoretta, vaaleahkoa leipää
1-2 tomaattia
1 punasipuli
ruukku romainesalaattia

Kasvikset voi maustaa esim. oliiviöljyllä ja balsamicolla

Marinadi pihveille
1 yksikyntinen valkosipuli
1 sitruunan mehu
1,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

Raasta valkosipuli ja sekoita raaste sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada marinadi pihvien päälle ja siirrä maustumaan jääkaappiin kannellisessa rasiassa.

Nosta lihat huoneenlämpöön n. puoli tuntia ennen paistamista.

Juustokastike
2/3 pkt pitkään kypsytettyä cheddarjuustoa (ei mielellään raasteena)
1,5 rkl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
1,5 rkl voita
1/2 sitruunan mehu
1 rkl srirachaa
pieni ripaus suolaa (jos tarvetta) ja rouhaisu mustapippuria

Raasta juusto.

Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita.

Lisää maito, mausta suolalla ja pippurilla sekä anna seoksen kiehahtaa.

Laske lämpötilaa.

Lisää juustoraaste mutta älä anna enää kiehahtaa. Sekoita. Mausta srirachalla ja sitruunamehulla.

Pidä kastike lämpimänä kunnes lihat on grillattu.

*

Grillaa pihvit.

Anna grillattujen pihvien levätä hetki folion alla, valmistele sillä aikaa leivät.

Paahda leipäpalat grillissä rapeiksi.

Leikkaa tomaatit ja punasipuli siivuiksi.

Pese ja revi salaatti.

Nosta leipäpalan päälle salaatinlehti, pihvi, tomaattia ja sipulia, suihki kasvisten päälle oliiviöljyä ja balsamicoa, valuta päälle (reilusti) juustokastiketta ja nosta toinen leipäpala päälle.

Nauti.

sponssi_musta_pieni


3 Comments

  1. Minun on pakko kysyä tuosta juustokastikkeesta, koska kamppailen sen kanssa tasaisin väliajoin. Tuossa sulatetaan ensin juusto ja sitten lisätään juustoraaste kuumaan maitoon. Mää putosin kärryiltä 😉

    • annemi

      Jonna, apuaaa! voi sulatetaan siis ensin 😀 oon niin juustot mielessä tätä taas kirjoittanut. Apua, missä on oikoluku!

Kommentointi on suljettu.