Skip to content

Grillattu salaatti

Tykkää

Kesällä meillä käy grilli kuumana, itse käyn aika kuumana Familialta saamaani Angus Picanha-lihapakettiin, se on vaan niin hyvää. Harvoin olen näin onnessani lihakimpaleesta!

Olin steak sandwichien jälkeen pakastanut osan lihasta ja nostin sen sulamaan kun apukokki saapui matkoiltaan kotiin. Leikkasin loppupalasta pihvit, marinoin lihan nopeasti oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja runsaalla valkosipulilla. Lihat grilliin ja voilá!

Kuten aika monelle voi käydä, jäi meiltä pihvejä yli ja kehitin niiden ympärille ruokaisan salaatin seuraavana päivänä. Mikä olisikaan parempi paikka ylijääneille grilliruoille kuin herkullinen salaatti? salaatti on muutenkin yksi hauskimmista tavoista tyhjentää jääkaappia ja yleensä parhaita ovat sitä-sun-tätä-salaatit.

Kiitos apukokin grillaustaitojen, oli liha juuri sopivaa kypsyyttä ja herkullista vielä seuraavanakin päivänä.

grillattu salaatti

GRILLATTU SALAATTI

2 hengelle pääruoaksi

3 pihviä Angus Picanhaa
kourallinen retiisejä
vihreää lehtisalaattia
1 kevätsipuli varsineen
1/2 pkt halloumia
1 suippopaprika
kourallinen kirsikkatomaatteja

paahdetut valkosipulit

8-10 valkosipulikynttä, niin monta kuin maistuu
2 rkl hunajaa ja oliiviöljyä (valkosipuleille)

TEE NÄIN:

1. aloita paahtamalla valkosipulinkynnet uunissa. Kuori kynnet ja sekoita ne hunajaan. Lisää loraus oliiviöljyä, sekoita vielä kerran ja paahda uunissa grillivastuksen alla 200 asteessa n. 10-15 minuuttia, mutta tarkkaile että valkosipulit eivät pala.
2. valmistele sillä aikaa salaatti, paista halloumi ja siivuta pihvit.
3, tee viimeiseksi nopea salaattikastike.
4. kokoa salaatti, jätä lihat päällimmäisiksi.

nopea salaattikastike

0,7 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
n. 1 tl hunajaista Dijon-sinappia (kannattaa aloittaa vaikka hieman vähemmälläkin jos Dijon tuntuu liian voimakkaalta)
ripaus mustapippuria

TEE NÄIN:

1. sekoita kaikki ainekset keskenään, maista ja tuunaa mittoja jos tarvetta.
2. voit sekoittaa kastikkeen jo valmiiksi salaattiin ennen tarjoilua tai antaa jokaisen ruokailijan annostella itse.

Postauksen liha on saatu blogin kautta Pan Nordic Meat Oy:ltä