Skip to content

Kuukausi: heinäkuu 2014

Vesimelonia ja fetaa

Tykkää

Nyt kun meitä suomalaisia on hellitty kuumilla kesäsäillä, ei ole kauheasti tehnyt mieli herkutella lämpimällä ruoalla. Gazpacho, salaatit ja raikas vesimeloni (kylmien drinkkien lisäksi!) ovat olleen korkealla herkkulistalla viime päivinä.

Ihastuin aluksi Instagramissa soppahannan vesimeloniherkkuun, jossa vesimelonin päällä oli suolaa, pippuria ja chilihiutaleita. Mmmm! sitten löysin netistä vesimeloniaiheisen reseptiartikkelin. Ja sitten tuli eräs perjantai-ilta ja tein itselleni iltapalaksi kaksi satsia tätä:

10464009_603992763051105_1101127567693311977_n

Aijaijai. Tätä olisi voinut mennä kolmaskin satsi!

VESIMELONIA JA FETAA

Muutama siivu vesimelonia, siivuta palaset kolmion mallisiksi
1/3 pkt laadukasta fetaa
pari ruokalusikallista kalamataoliiveja
1 kevätsipulin varsi
loraus sitruunamehua
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. siivuta vesimeloni ja murusta päälle feta.
2. silppua kevätsipuli ja pilko oliivit puoliksi. Ripottele molemmat vesimelonin ja fetan päälle.
3. mausta mustapippurilla ja purista päällimmäiseksi sitruunan mehua.
4. tarjoile heti.

**

Blogi ja bloggaaja lomailevat heinäkuussa, joten postauksien tahti tulee olemaan (luultavasti) verkkainen, mutta tulen kyllä lomankin aikana päivittämään kuulumisia ja kertomaan uusista reseptilöydöistä – haaveena on kokata viimeistä päivää lomalla. Käymme myös reissussa ja suunnitelmissa on kaikenlaista mukavaa, kuulumisia voi käydä loman aikana myös kurkkimassa Instagramissa, Twitterissä tai Facebookissa.

Ihanaa alkanutta viikkoa kaikille!

1 kommentti

Herne-avokadotahna

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä PUR Hyvinvointikaupan kanssa

Reseptikehittelyt PUR hyvinvointikaupan gluteenittomista tuotteista jatkuvat! olen tähän mennessä postannut mustista riisinuudeleista ja kvinoasta, nyt on vuorossa gluteenittomat raakakeksit.

Anun kanssa myymälän gluteenittomien tuotteiden valikoimaa tutkiessamme hän esitteli minulle myös gluteenittomat, suolaiset raakakeksit. Joku teistä saattaakin tietää Instagramista tai Facebookista, että tässä taloudessa tykätään suolaisista kekseistä. Esimerkiksi Vaasan ruisnachot uppoavat vauhdilla parempiin suihin, jos niitä uskaltaa pussillisen ostaa.

Olin siis tämän lievän keksiaddiktiomme takia utelias testaamaan gluteenitonta vaihtoehtoa kekseistä. Sipulin ja valokosipulin ystävänä valitsin tietenkin sipulilla ja valkosipulilla maustetut versiot. Muitakin kyllä löytyy, jos oikein muistan oli hyllyssä mm. rosmariinilla maustettuja keksejä. Tykkäsin kovasti keksien mausta ilman tahnaakin, purutuntuma oli kiva ja mausteita oli käytetty sopivasti, keksit siis maistuivat sipulille ja valkosipulille.

Mutta eihän keksejä nyt yksinään VOI syödä (ainakaan koko pakettia). Pitää olla dipattavaa, tahnaa, soosia.. ja mikäs sen parempaa kuin hernetahna, sesonkiruokaakin vielä. Avokadohulluuteni on taas viime viikkoina lähtenyt niin pahasti lapasesta, että sitä oli pakko änkeä mukaan.

Jälleen kerran ihastuin tämän(kin) reseptin muunneltavuuteen.. tähän voisi sekoittaa hyvin mukaan fetaa, yrttejä, lisää herneitä, valkosipulia.. mitä mielesi tekee. Keksien miellyttävä maku ja tahnan raikkaus sopivat tässä kombossa ihanasti yhteen.

IMG_5943IMG_5950

Herne-avokadotahna

2 dl tuoreita herneitä
1/2 avokado
1/2 limen mehu
iso loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Kuori herneet ja avokado. Siirrä ne kulhoon, lisää limemehu sekä oliiviöljy ja surraa sauvasekoittimella tahnaksi, itse jätin tahnan hieman epätasaiseksi, tykkään herneosumista. Mausta tahna ja sekoita vielä kerran.

Tarjoile suolaisten keksien, rapean leivän, nachojen kanssa..

IMG_5947IMG_5962

Tämä on niin oiva piknikeväsidea ja nyt on niin täydelliset piknik-säätkin, joten eikun tuumasta toimeen ja hernetahnan tekoon ja hakemaan keksejä PURista!

3 Comments

ANGUS PICANHA – STEAK SANDWICH

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Familian kanssa

Sain aiemmin kesällä paketin erilaisia lihatuotteita testiin Familialta (Pan Nordic Meat Oy). Tein heti ensimmäisenä karitsankareet jotka sulivat suuhun, myös t-luupihvit pääsivät nopeasti testiin ja possun niska päätyi tacojen täytteeksi. Niskaresepti on vielä tulossa blogiin!

Eräänä perjantai-iltana apukokki viritteli grillin kuumaksi. Olin marinoinut Angus Picanha pihvejä useamman tunnin, hakenut tuoretta leipää, keitellyt juustokastiketta ja valmistellut kasviksia. Meillä juhlistettaisiin perjantaita steak sandwicheilla Amerikan tapaan. Tai, no, minulle tulee aina mieleen Amerikka steak sandwicheista!

Kun on käytettävissä laadukasta lihaa, ei annoksesta voi tulla kuin todella hyvää. Pihveistä tuli mureita ja niiden kaveriksi sopivat ihanasti rapea leipä ja hieman tulinen cheddarjuustokastike.

Nyt kun säätkin suosivat grillaajaa, niin suosittelen testaamaan tätä helppoa reseptiä. Pihvit onnistuvat toki myös hyvin pannulla.

IMG_5899

Steak sandwich

4 annosta

4 Angus Picanha-pihviä
8 palaa tuoretta, vaaleahkoa leipää
1-2 tomaattia
1 punasipuli
ruukku romainesalaattia

Kasvikset voi maustaa esim. oliiviöljyllä ja balsamicolla

Marinadi pihveille
1 yksikyntinen valkosipuli
1 sitruunan mehu
1,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

Raasta valkosipuli ja sekoita raaste sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada marinadi pihvien päälle ja siirrä maustumaan jääkaappiin kannellisessa rasiassa.

Nosta lihat huoneenlämpöön n. puoli tuntia ennen paistamista.

Juustokastike
2/3 pkt pitkään kypsytettyä cheddarjuustoa (ei mielellään raasteena)
1,5 rkl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
1,5 rkl voita
1/2 sitruunan mehu
1 rkl srirachaa
pieni ripaus suolaa (jos tarvetta) ja rouhaisu mustapippuria

Raasta juusto.

Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita.

Lisää maito, mausta suolalla ja pippurilla sekä anna seoksen kiehahtaa.

Laske lämpötilaa.

Lisää juustoraaste mutta älä anna enää kiehahtaa. Sekoita. Mausta srirachalla ja sitruunamehulla.

Pidä kastike lämpimänä kunnes lihat on grillattu.

*

Grillaa pihvit.

Anna grillattujen pihvien levätä hetki folion alla, valmistele sillä aikaa leivät.

Paahda leipäpalat grillissä rapeiksi.

Leikkaa tomaatit ja punasipuli siivuiksi.

Pese ja revi salaatti.

Nosta leipäpalan päälle salaatinlehti, pihvi, tomaattia ja sipulia, suihki kasvisten päälle oliiviöljyä ja balsamicoa, valuta päälle (reilusti) juustokastiketta ja nosta toinen leipäpala päälle.

Nauti.

sponssi_musta_pieni

3 Comments