Skip to content

Kuukausi: toukokuu 2015

Ruohosipuli-pitaleivät & sitruunaista kanaa

Tykkää

Aijai, Fanni ja Kanelin viime viikkoinen postaus lihapulla-pitaleivistä sai minut niin pauloihinsa ja että niitä tehtiin meillä heti seuraavana päivänä. Pitaleivät olivat mielestäni nerokas idea ja mikä parasta, niin helppo toteuttaa. Tiesin niitä tehdessäni ja etenkin niitä syödessäni, että tässä on juttu joka on tullut meidän keittiöön jäädäkseen..

Olen Ravintolapäivän huumasta toipuessani pohtinut sekä juhannuksen ruokia että Sydänliiton ja Sydänmerkin kesäreseptikisan kilpailuruokaa ja kävipä lopulta niin, että päätin tehdä molempiin samaa, ainakin ne pitaleivät pääsevät molemmissa tapauksissa ruokapöytään. Pitaleivät ovat maukkaita ja ne on helppo ottaa juhannussaareen mukaan taikinana ja valmistaa pallogrillissä tai tehdä leivät kotona etukäteen ja lämmittää grillissä.

Sydänliitto ja Sydänmerkki haastoivat bloggaajia osallistumaan kesäiseen reseptikisaan, jossa pääpalkintona on kahdelle hengelle matka Kööpenhaminaan, Berliiniin, Tukholmaan, Osloon tai Hampuriin – arvatkaa minne lähtisin jos voittaisin?). Ideana oli tehdä kesäistä (grilliruokaa) sydäntä ajatellen.

Osallistun siis alla olevalla reseptillä kilpailuun! wish me luck!

kanapita (3 of 7)

Kun tein Tiinan reseptiä viime viikolla, noudatin sitä tunnollisesti, mutta kisareseptiä varten lähdin tuunaamaan sekä pitaleipiä (huh!) ja täytteitä omanlaisikseni. Sydänmerkin kisahaasteessa mainittiin kesä ja grillaus, joten tuumasin, että pitaleivät sopivat hyvin myös grillissä tehtäviksi, koska niiden kypsennys/paistoaika on niin lyhyt eikä mitään nostatuksia ja hiivoja tarvita. Ja mikäs olisi kesäisempää kuin mansikat.

Maanantai-iltani iloksi mässäilin siis suupielet kastikkeessa ruohosipulisia pitaleipiä, sitruunakanaa vuohenjuusto-jogurttikastikkeella ja mansikoilla.

Eipä voisi enempää kesä lautasella olla vai mitä tuumaatte?

Kilpailun järjestäjän Sydänliiton ja Sydänmerkin yhteistyökumppanit kilpailussa ovat Torino ja Atria.  Kilpailijoiden oli tarkoitus käyttää ennakkoon määritellyistä tuotteista vähintään yhtä tuotetta ja koska Atrian kanatuotteet tulivat tutuksi viime viikonlopun Ravintolapäivässä, niin päätin käyttää niitä tähän kisaan.

Kisa huipentuu kesäjuhliin Helsinki Food Companyn tiloissa, jossa Teresa Välimäki valitsee voittajan. Minusta on aina jännittävää osallistua reseptikilpailuihin vaikka ei mitään voittaisikaan. Jos ei muuta, niin tiedossa on hauska ilta muiden kisailijoiden kanssa ja tällaisissa tilaisuuksissa saa aina hyviä vinkkejä kotikeittiöön.

Iiik! nyt alkoi jännittää!

RUOHOSIPULI-PITALEIVÄT & SITRUUNAISTA KANAA

ruohosipuli-pitaleivät

4,5 dl vehnäjauhoja
2/3 tl leivinjauhetta
50 g voita
1,5 dl kuumaa vettä
0,5 dl tuoretta ruohosipulia silputtuna
1,5 tl suolaa

kanasuikaleet

6 kpl maustamattomia ohuita kanafileitä (tai yksi paketillinen)
1 kpl puolikkaan sitruunan mehu
0,5 dl oliivi – tai muuta öljyä
1 tl sitruunasuolaa

vuohenjuusto-jogurttikastike

60 g pehmeää vuohenjuustoa
1,5-2 dl turkkilaista jogurttia (myös muu maustamaton jogurtti käy)
1/2 kpl salottisipulia
1 tl mustapippuria myllystä
1 tl luomuyrttisuolaa
0,5 dl tuoretta basilikaa

lisäksi

varhaiskaalia silputtuna ja maustettuna oliiviöljyllä ja sitruunamehulla

tuoretta ruohosipulia silputtuna koristeeksi

1 dl tuoreita mansikoita

TEE NÄIN:

1. aloita valmistamalla pitaleipätaikina.
2. sekoita jauhot, leivinjauhe ja silputtu, tuore ruohosipuli.
3. nypi sekaan voi.
4. lisää kuuma vesi ja sekoita taikinaksi.
5. anna levätä n. 15 minuuttia tai kunnes olet valmistellut kanan.
6. leikkaa kanafileet pienemmiksi suupaloiksi ja mausta oliiviöljyllä, sitruunamehulla, sitruunasuolalla ja mustapippurilla. Sekoita.
7. kauli pitaleivät.
8. lämmitä paistinpannut / grilli ja aloita pitaleipien sekä kanan kypsennys. Pitaleivät tarvitsevat vain 1-2 minuuttia puoli, eikä pannulle tarvitse laittaa rasvaa. Koska kanat oli maustettu oliiviöljyssä, ei niidenkään kypsennykseen tarvitse lisätä öljyä.
9. kun kanat ja pitaleivät kypsyvät valmista vuohenjuusto-jogurttikastike. Lisää kaikki ainekset sauvasekoittimen kulhoon tai blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Maista ja mausta lisää jos tarve.
10. silppua varhaiskaali ja mausta se sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
11. kokoa annokset ja koristele ne ruohosipulilla.

 

Kommentointi suljettu

Ravintolavinkki: Le Marché

Tykkää

Kävin huhtikuussa entisen työkaverini N:n kanssa lounaalla Hietalahden kauppahallissa. Ruokapaikka valikoitui aika helposti, olin kuullut huhuja hyvästä uudesta lounaspaikasta eli Le Marchésta. Tykkään muutenkin käydä Hietalahden kauppahallissa, se on rauhallisempi (ja harmi kyllä samalla tyhjempi) kuin sisaruksensa Hakaniemessä ja Etelärannassa. Kauppahallin edustalla olevalta kesäkirppikseltä olen tehnyt myös erinomaisia löytöjä ja sijaitseehan myös Roslund herkullisine hampurilaisineen myös hallissa. Hietalahden halli on myös minua lähinnä oleva halli, se on lyhyen kävely – tai bussimatkan päässä Ruoholahdesta.

Le Marche Helsinki (2 of 7)

Le Marchéssa oli mielettömän hyvä palvelu ja tosi suloisia yksityiskohtia. Olimme paikalla jo klo 11.15 jolloin oli vielä hiljaista mutta ravintola täyttyi nopeasti kellon lähestyessä kahtatoista.

Le Marche Helsinki (4 of 7)Le Marche Helsinki (1 of 7)

Päädyimme molemmat tilaamaan kauppiaan suosituksesta pistaasi-maalaispatee-briesalaatit, joka oli kyllä salaatti minun makuuni. Siinä oli kaikkea ihanaa. Oli brietä (ah!), rapeita lohkoperunoita (ah!), maalaispateeta (ah!), isoja kapriksia (ah!), vihreää salaattia (ah!).. ja mitäs vielä.. kaikkea!12,50 euroa oli oikein kohtuullinen hinta annokselle.

Le Marche Helsinki (5 of 7) Le Marche Helsinki (6 of 7)

Pähkinätkin vilkuttelevat lautaselta. Tuhti ja todella herkullinen salaatti. Söimme annoksemme tyytyväisinä ja tilasimme vielä jälkiruokakahvit ja minimunkit. Emme olisi millään malttaneet lähteä, mutta työt kutsuivat. Ei ihme että olisimme viihtyneet pidempäänkin,  ravintolassa on ihana ranskalainen tunnelma ja ruoka oli niin hyvää. Innostuimme kovasti myös tiedosta, että ravintolalla olisi oma terassi kesällä.. no, sinne siis kun kelit sallivat!

Le Marché, Hietalahden kauppahalli

Lönnrotinkatu 34, 00180 Helsinki

Avoinna: ma- pe 8-18, la 8-16

Kommentointi suljettu

Blogi matkustaa: ihana, erilainen Tallinna

Tykkää

Pääsimme apukokin kanssa matkaamaan Tallinnaan huhtikuussa, eli jo monta viikkoa sitten mutta en ole ehtinyt vielä tätä kirjoitusta blogiin asti laittamaan, kunnes nyt tuli sopiva hetki!

Lähdimme kyläilemään vähän aikaa sitten Tallinnaan muuttaneen isäni ja hänen vaimonsa luokse ja saimme nähdä hyvin erilaisen Tallinnan, mihin olemme tottuneet. Yleensä nopeat vierailut Tallinnassa ovat keskittyneet vahvasti vanhan kaupungin kulmille, mutta tällä kertaa seikkailimme Viimsin, Piritan ja Kalamajan kaupunginosissa.

Reissumme oli pikainen, mutta tulemme suuntaamaan Tallinnaan jatkossa useammin kuin aiemmin, onhan siellä maailman paras isä jonka luona käydä kylässä.

Ehdimme piipahtaa Viimsissä maalaismarkkinoilla, tutustua Kalamajassa sijaitsevaan Telliskivi-alueeseen ja pyöriä Piritan ruokakaupoissa. Emme käyneet tällä reissulla ollenkaan vanhassa kaupungissa ja saimmekin kaupungista ihan eri fiiliksiä kuin yleensä. Ihana paikka! ja mahtavaa kun meillä on nyt siellä paikallisoppaat, jotka innokkaina tutkivat uutta kotikaupunkiaan ja vievät meitä vierailijoita mielenkiintoisiin paikkoihin.

Tallinna (1 of 26)

Maustettuja kurkkuja!

Tallinna (2 of 26)Tallinna (4 of 26) Tallinna (6 of 26)

Bongaa kuvasta bloggaaja.. Tallinna (7 of 26)

Kotikaljaa
Tallinna (8 of 26)Tallinna (9 of 26)

Tuliaisia tulossa.. suussasulavaa lihaa!

Tallinna (10 of 26)

Maalaismarkkinoilla ihailimme ja ostimme kalaa, hunajaa. lihaa, yrttejä ja leipää. Ruokatuliaisia on helppo tuoda Tallinnasta kotiin kun matkasimme laivalla. Apukokki taisi ostaa myös pullollisen kotikaljaa.

Alla olevassa kuvassa näkee Tallinnan siluetin. Meillä oli kaunis päivä ulkoilulle.

Tallinna (12 of 26)

Maalaismarkkinoiltä ajelimme venäläiselle torille. Jaama Turg kyltti johdatteli meidät torille, jossa myytiin kalaa, kasviksia, lihaa, vaatteita, elektroniikkaa, kirpputoriaarteita, jopa hautakiviä.

Tallinna (1 of 1)Tallinna (14 of 26) Tallinna (15 of 26)Tallinna (1 of 1)-2

Tori on auki vuoden jokaisena päivänä.

Kävimme torikierroksen jälkeen pyörimässä ja lounaalla Kalamajan Telliskivi-alueella, johon ihastuin kovasti. Se ei varmaan kenellekään tule yllätyksenä? alue muistuttaa hyvin paljon Berliiniä. Löysin kotiin hauskan naulakon, jossa on ripustimina lusikka, haarukka ja veitsi sekä muutaman kulhon (niitä ei voi olla liikaa) sekä keittiöpyyhkeitä. Kurkkasimme paljon blogeissakin pyörineeseen F-Hoone ravintolaan, joka oli tupaten täynnä (kuten kuulemma aina) ja haaveilimme että seuraavalla reissulla sitten sinne.

Tallinna (17 of 26) Tallinna (18 of 26) Tallinna (24 of 26) Tallinna (23 of 26) Tallinna (22 of 26) Tallinna (21 of 26)

Lounaan söimme hauskasti nimetyssä Foody Allen– ravintolassa, jossa söin mielettömän herkullisen (jossa oli myös tuoretta ananasta! tätä kokeilinkin jo kotona..) aasialaisen keiton. Muut söivät leipäpainotteisesti ja kehuivat kilpaa annoksiaan.

Tallinna (25 of 26) Tallinna (26 of 26)
Tallinna (1 of 1)-4

Lounaan jälkeen kurkistimme Telliskiven alueella sijaitsevaan leipomoon,  josta voi käydä tilaamassa take away kakkuja. Tilaat kakun ja 45 minuutin päästä kakku odottaa noutoa. Todella näppärää! me suunnistimme kuitenkin takaisin kotia kohti ja haimme hillittömän kokoiset kakkupalat lähikaupasta, jossa neljän hengen (mutta syömistä olisi ollut kahdeksaölle) kakkupalat maksoivat yhteensä reilu 5 euroa. Otimme nokoset, joimme kahvit ja rentouduimme ennen iltaruokaa. Jaloissa tuntui päivän kävelykierros.

Aika hyvin ehdittiin kaikkea kivaa vuorokaudessa! Paljon jäi toki vielä näkemättä, joten täytyypä alkaa suunnittelemaan jo seuraavaa matkaa.

 

Kommentointi suljettu