Skip to content

Kuukausi: kesäkuu 2015

Lounasvinkki: Fat Ramen

Tykkää

Minulla olisi teille jälleen lounasvinkki ja uunituore sellainen. Hietalahden kauppahalliin avattiin maanantaina 1.6. nuudeliravintola Fat Ramen! heidän nuudelinsa saattavat ollakin teille jo tuttuja mm. Ravintolapäivästä ja Hietalahden kauppahallin kesäkauden avajaisista 9.5. jolloin kauppahallin kummi Paula Koivuniemi lauleskeli hallissa ja mm. Fat Ramen avasi sinne päiväksi pop up-ravintolan.

Harvemmin sitä tulee näin ajoissa oltua kun ehtii testaamaan uutta ravintolaa, kerrankin olin siis ajan hermolla. Myös siinä mielessä, että kun saavuin syömään kello 11.30 sain vielä istumapaikan, reilu puoli tuntia myöhemmin väkeä oli jonoksi saakka.

Ei kyllä ihme, niin Fat Ramenin soppien maine on varmasti kiirinyt kauas.

Fat Ramen Helsinki (1 of 3) Fat Ramen Helsinki (2 of 3) Siis tuo possu… ja liemi! sitä olisi hörppinyt tupla-annoksen, jos ei olisi ollut niin ähky.

Fat Ramen Helsinki (3 of 3)

Menkää ja ihastukaa – itse aion palata sopan äärelle ja maistaa kasvisversiota Jalotofulla seuraavaksi. Mm!

Fat Ramen

Hietalahden kauppahalli

Lönnrotinkatu 34, 00180 Helsinki

Avoinna ma- pe klo 11-17.30 (tai niin kauan kun ruokaa riittää – nopeat syövät hitaiden sopat)

 

Kommentointi suljettu

Grillattu fetasalaatti

Tykkää

Seuravaaksi luvassa muutama fetavinkki ja kesän ehkä paras salaatti jonka voi tehdä grillissä.

Muistan vielä elävästi kun bloggasin Lilyssä ihan blogini alkuaikoina ja bongasin Puutalobabyn Kristan loistavan grillatun fetavinkin. Sen jälkeen grillattu feta on kuulunut jokaisen kesän grilliherkkuihin. Olen fetan suurkuluttaja ja grillattuna sen maku on jotenkin niin upean pehmeä.

Jos painitte suuren kysymyksen äärellä, eli mikä on parasta fetaa, niin voin vinkata että Dodoni ja Mevgal maistuvat minulle tällä hetkellä parhaiten. Vuosia suosikkini oli myös Patros ja  ostan välillä myös Filosin luomufetaa.

Kreikkalainen salaatti on myös yksi suosikkisalaateistani, kannattaa kurkata tämä Fannin ja Kanelin fetasalaatti jossa feta on paistettu, nerokas idea sekin. Minusta tuntuu että söin kreikkalaista salaattia viime kesänä ihan koko ajan, söimme sitä myös ystäväni K:n kanssa yhdessä lounaaksi ja olimme yhteisessä salaattikoukussa. Minusta tuntuu, että naispuolisten ystävien kanssa päädymme yleensä tekemään fetasalaattia (ellen hemmottele P:tä coleslaw’lla) jos jotain salaattia tehdään lisukkeeksi. Muistaakseni insinööriystäväni totesikin vaimolleen, että ”aina sä teet sitä fetasalaattia” viime kesänä.. vai muistankohan väärin?

Jo viime kesänä hehkutin apukokille, että tänä kesänä kokeilen grillissä uusia juttuja. Muistaakseni en mitään kovin villiä saanut aikaiseksi, vaan kesä meni perinteisiä grilliherkkuja syöden.. tämän vuoden grillikausi on alkanut jo vahvemmin, ainakin mitä niihin uusiin kokeiluihin tulee. Olen toki, taas, myöhässä mitä trendien seuraamiseen tulee, mutta kokeilin vihdoin grillattua salaattia ja tein nyt viikonloppuna kahta eri salaattia grillissä. Juu, kuulostaa erikoiselta, mutta grilli tuo esimerkiksi roomansalaattiin tosi kivan maun. Kunhan saan kuvattua kyseisen annoksen, pääsee sekin tänne blogiin.

Nyt esittelyvuoroon pääsee grillattu fetasalaatti. Oi oi oi! tätä tehdään tänä kesänä vielä monta kertaa, se on varmaa. Lisätwistinä salaatissa ovat kokonaiset valkosipulinkynnet. Voit myös paahtaa grillissä tai leivänpaahtimessa pari palaa leipää salaatin kaveriksi, leipäpalalla saa kaavittua ne viimeisetkin kastikkeet ja maut kulhon pohjalta.

grillattu fetasalaatti (2 of 2)

Ensinnäkin, hiljentykäämme hetkeksi ihastelemaan tuota väriloistoa. Upeat kesän kasvikset, mikä värien ilotulitus.

grillattu fetasalaatti (3 of 3)

Yhtä aiheellista on hiljentyä tämän upean fetapalasen äärelle. Kokonainen kimpale fetaa!

grillattu fetasalaatti (1 of 1)

TADAA! koko annos kaikessa väriloistossaan höyryävän kuumana. Tehkää tätä, jookos?

GRILLATTU FETASALAATTI

grillattu feta

1 kpl laadukasta fetaa (paketti)
1 rkl kuivattua oreganoa
1-2 rkl oliiviöljyä

kasvikset

2 kpl paprikaa, eri värisiä
3 kpl tomaattia
2 kpl punasipulia
8 kpl kokonaisia valkosipulinkynsiä

mausteet

3 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria
1 rkl kuivattua oreganoa
0,5 dl tuoretta basilikaa

lisäksi

2-4 kpl paahdettua / grillattua leipää (palaa)

TEE NÄIN:

1. aloita pesemällä ja pilkkomalla kasvikset ja kuori valkosipulinkynnet.
2. nosta pilkotut kasvikset foliovuokaan ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
3. nosta feta paketista ja siirrä se folion päälle. Foliota kannattaa olla sen verran, että sen saa käärittyä fetan ympärille tukevasti, etteivät nesteet karkaa grilliin. Mausta feta kuivatulla oreganolla ja oliiviöljyllä.
4. grillaa kasviksia ja fetaa kunnes kasvikset pehmenevät.
5. annostele kasvikset joko isolle tarjoilulautaselle tai kulhoihin, nosta päälle fetaa. Voit myös paahtaa grillissä tai leivänpaahtimessa palaset leipää salaattiin, leipäpalalla voit kaapia kulhon pohjalta viimeisetkin maut.
6. koristele annokset tuoreella basilikalla ja kuivatulla oreganolla ja puristuksella sitruunamehua.
7. tarjoile lämpimänä.

Kommentointi suljettu