Skip to content

Tonnikala-avokado-kaalisalaatti

Tykkää

Tonnikalasalaatti on varmasti monelle tuttu ruoka. Sitä on meilläkin syöty vuosien varrella paljon ja monenlaisia erilaisia versioita.

Arjen hyörinässä tein meille eräänä iltana tonnikalasalaattia tuplahiilareilla. Olin suunnitellut tekeväni salaatin pastalla, mutta sain päähäni ajatuksen valkosipulisista krutongeista ja kun apukokkikin kannusti taustalla, päätin että salaatissa on kyllä tilaa sekä pastalle että krutongeille. Ha!

tonnikalasalaatti (1 of 3) tonnikalasalaatti (2 of 3)

Tonnikalaa käytetään meillä aika paljon, olen tehnyt mm. tonnikalapastaa (joka on muuten blogin yksi haetuimmista resepteistä!), tonnikala-kvinoapihvejä ja tonnikalapyöryköitä, jotka eivät ole ehtineet vielä blogiin saakka. Tonnikala sopii myös lämpimiin leipiin ja pizzan päälle. Monikäyttöinen raaka-aine siis ja sitä on lähes aina saatavilla kuiva-ainekaapissa.

Ja koska nyt on vielä kaalin aika, tein salaatin kesäkaalipohjalla, yhdestä kesäkaalista saa kyllä hurjan määrän erilaisia ruokia.

Mikä on sinun lempireseptisi tonnikalasta?

TONNIKALASALAATTI

2 dl täysjyväpastaa
2 keitettyä kananmunaa
1/3 valkokaalta
1 punasipuli
1 kypsä avokado
1 sl tuoretta persiljaa silputtuna
1 purkki tonnikalaa öljyssä

Valkosipulikrutongit

3 palaa vaaleaa leipää
2 rkl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi raastettuna

Kastike

0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä silputtuna
0,5 tl vettä (jos tarve)

TEE NÄIN:

1. aloita keittämällä pasta suolavedessä.
2. jäähdytä.
3. keitä kananmunat kypsiksi. Jäähdytä ja viipaloi.
4. pese ja silppua kaali.
5. silppua myös punasipuli, kuori ja leikkaa avokado, tuore persilja ja höylää parmesanjuusto.
6. lisää tonnikala.
7. lämmitä paistinpannu ja lisää rypsiöljy.
8. nosta leipäpalat pannulle, raasta niiden päälle valkosipulin kynsi, hieraise jokaisen leivän toiselle puolelle ja käännä. Varo ettei valkosipuli pala.
9. kun leivät ovat saaneet kauniin pinnan, nosta ne pois pannulta ja leikkaa kuutioiksi.
10. ee kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Mauista ja lisää mausteita jos tarve.