Skip to content

Kuukausi: elokuu 2015

Itsetehdyt mehujäät

Tykkää

Kylmän ja sateisen heinäkuun jälkeen kesä saapui vihdoin ja tuntuu kestävän koko elokuun. Hiki on virrannut ja viilennyskeinoja on kaivattu. Yksi lempikeinoistani on ollut itsetehdyt mehujäät.

itsetehdyt mehujäät (1 of 4) itsetehdyt mehujäät (2 of 4)
Kaikki viilennyskeinot ovatkin nyt tarpeen, vaikka vietänkin suuren osan päivästä ilmastoidussa toimistossa. Tänään olikin ihana tulla kuuman bussimatkan päätteeksi kotiin kun tiesin, että ihanat, viilentävät mehujäät odottavat minua pakastimessa.

Mehulinko on viime aikoina ollut todella vähällä käytöllä, mutta Powau muistutti FLOWssa sen olemassaolosta. Kiitos Powau! ensinnäkin, olen niin kaivannut sitruunaisia mehuja ja toiseksi, mehulingon avulla saa tehtyä näitä maukkaita ja terveellisiä mehujäitä.

itsetehdyt mehujäät (3 of 4)

Minulla ei ollut alkuperäisen reseptin mukaisesti kurkumaan ja porkkanakin unohtui, hups, mutta nämä aurinkoiset mehujäät valloittivat minut silti. Ananas, appelsiini ja sitruuna – kesä tikussa.

Suloiset tikut ja mehujäämuotit ostin Hellasta ja Herkusta.

itsetehdyt mehujäät (4 of 4)

ITSETEHDYT MEHUJÄÄT

2 luomuappelsiinia
2/3 kokonainen ananas
1 sitruuna

TEE NÄIN:

1. kuori appelsiinit, sitruuna ja ananas.
2. lisää hedelmät mehulinkoon.
3. sekoita mehu ja kaada mehujäämuotteihin.
4. pakasta vähintään neljä tuntia tai yön yli.

Kommentointi suljettu

Aasialainen porkkana-lehtikaalisalaatti

Tykkää

Muistatteko lapsuudesta laulun ”popsi popsi porkkanaa, harmpaita se vahvistaa..!”? miten nostalgista! se liittyy nyt kovasti tämän postauksen reseptiin, joka on oodi porkkanoille.
aasialainen porkkana-lehtikaalisalaatti (3 of 3)

Itse olen aina ollut suuri porkkanafani, tykkään porkkanasta erityisesti raakana, esim. salaatissa tai dippikasviksena. Myös uunissa paahdetut porkkanat maistuvat, kohta onkin uunissa paahdettujen kasvisten aika kun syksy tekee tuloaan.

Keksin yhdistää porkkanan ja lehtikaalin raikkaassa salaatissa, kun pohdin japanilaisia alkupaloja, kasvispainotteisia sellaisia. Löysin muutaman hauskan porkkanareseptin ja koska jääkaapista löytyi lehtikaalta, tein kahdesta ihanasta raaka-aineesta salaatin

aasialainen porkkana-lehtikaalisalaatti (2 of 3)

Salaatin juju on mahtavien raaka-aineiden lisäksi jälleen kastikkeessa. Minulla on nyt kova aasialaisten kastikkeiden ja ruokien buumi menossa, enkä saa tarpeekseni happamista, valkosipulisista ja soijapohjaisista salaattikastikkeista.

Salaatti on todellista kasvisten väri-ilotulitusta. Upean porkkanan väri yhdistettynä syvän vihreään lehtikaaliin, siellä täällä tuoreita chilipaloja ja koko komeuden kruunaavat vaaleat seesaminsiemenet. Porkkanat suikaloin kuorimaveitsellä, suosittelen kokeilemaan. Myös vihannessorvilla saa hauskaa kippuraa porkkanasta.

AASIALAINEN PORKKANA-LEHTIKAALISALAATTI

4 porkkanaa
2 ruotoa lehtikaalta
1 rkl vaaleita seesaminsiemeniä

kastike

puolikkaan sitruunan mehu
3 rkl vähäsuolaista soijaa
0,5 dl rypsiöljyä
1 tl seesamiöljyä
puolikas, tuore chili
2 valkosipulinkynttä

TEE NÄIN:

1. aloita sekoittamalla kastike: sitruunan mehu, soija, öljy, seesamiöljy, silputtu tuore chili, silputut valkosipulinkynnet. Sekoita hyvin.
2. kuori ja suikaloi porkkanat.
3. pese ja silppua lehtikaali.
4. sekoita kastike porkkanan ja lehtikaalin joukkoon, varmista että kastiketta on tasaisesti joka puolella.
5. koristele vaaleilla seesaminsiemenillä.
6. anna maustua tiiviissä astiassa jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kommentointi suljettu

Yrttililihapullat ja kaalisalaatti

Tykkää

Elokuu on ollut kyllä yhtä ruokaihmisen juhlaa ja tuntuu blogia selatessa että syömme enemmän ulkona kuin kotona.

Kyllä täällä ruudun takana ruokaakin tehdään, vaikka ei siltä aina vaikuta kun blogi täyttyy festariherkuista ja ravintolajutuista. Päivätyössä on alkanut taas hektisempi vaihe, tekemistä riittää ja iltaisin ei hirmuisesti jaksa keittiössä hyöriä, vaikka ruoka onkin aina päällimmäisenä mielessä ja syödä toki pitää joka päivä.

Tällä viikolla tein meille supernopeaa ruokaa ja pitkästä aikaa kaalisalaattia. Ai ai ai. Apukokkikin kehaisi! ja siis, tämän helpompaa kaalisalaattia ei ole olemassakaan, ihan muutaman raaka-aineen resepti.

Niin ja ne lihapullat. Mmm mmm mm. Nyt on yrttien aika ja vaikka ne maistuvatkin parhaimmilta tuoreina, tuovat ne kivaa lisämakua lihapulliin. Ja valkosipuliahan täytyy syödä kerran päivässä, eikös?

yrttilihapullat (1 of 2) yrttilihapullat (2 of 2)

Kuvassa vilahtaa myös New Yorkin matkoilta löytynyt lempparini Cholula chilikastike, jota saa täältä Suomestakin. Ainakin K-Supermarketeista olen tätä löytänyt. Aivan ihana kastike, toimii myös munakkaissa!

YRTTILIHAPULLAT

4 annosta

400 GR jauhelihaa
1 dl tuoreita yrttejä silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 tl sitruunamehua
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. nosta jauheliha isoon kulhoon. Möyhennä hieman.
2. silppua yrtit ja valkosipulinkynnet.
3. sekoita yrtit ja valkosipuli jauhelihaan.
4. lisää mausteet.
5. sekoita vielä kerran hyvin ja tee jauhelihasta pullia.
6. paista kuumalla pannulla kypsiksi.
7. tarjoile kaalisalaatin kanssa

KAALISALAATTI

puolikas kaali
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
2 rkl sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi silputtuna

TEE NÄIN:

1. pese ja silppua kaali.
2. sekoita kastike: oliiviöljy, suola, pippuri, sitruunamehu ja murskattu valkosipuli.
3. sekoita kastike ja kaali.
4. anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Kommentointi suljettu