Skip to content

Kuukausi: syyskuu 2015

Syksyinen marjasmoothie

Tykkää

Elän jo kovin vahvasti syksyssä vaikka tällä viikolle onkin luvattu taas kesäisiä säitä ja apua, taas otsikkoon eksyi sana syys/syksy! olen pahoillani, kaikki muut eivät välttämättä ole vielä niin syystunnelmissa kuin minä. Voitte toki kutsua tätä myös marjasmoothieksi jos ette halua vielä ajatella syksyä.

Sateen rummutellessa ikkunalautoihin tuntuu kuitenkin mukavalta vetää villasukat ja apukokin verkkarit jalkaan, ottaa käteen syksyn makuinen smoothie ja kirjoitella teille.

Apukokki on smoothiefani, minä myös, mutta tavattoman laiska niitä kotioloissa tekemään. Nyt olivat kuitenkin kaikki avaruuden tähdet oikeilla kohdillaan. Ensin huomasin Liemessä-blogin puolukkasmoothien, sitten apukokki toivoi taas smoothieita pitkästä aikaa. Niinpä minä hurautin meille ihanat syksyiset smoothiet!

Ikivanha blenderini jaksoi vielä surrata nämä vaikka se on levännyt kaapin perukoilla jo kuukausia käyttämättömänä. Tätä smoothieta on tehty jo kaksi päivää putkeen (eilen sillä tasapainotettiin aamiaista, jolla tarjoiltiin myös pullaa!), joten takaan että hyvää on. Ehkä tästä smoothiesta on myös avuksi syysflunssien taltuttamisessa, niitä tuntuu nyt olevan joka toisella.

smoothie (1 of 1)

Mahtavaa alkanutta viikkoa!

MARJASMOOTHIE

0,5 dl pakastemustikoita
0,5 dl pakastepuolukoita
2 dl turkkilaista (tai muuta) maustamatonta jogurttia
0,5 dl kaurahiutaleita
1 rkl juoksevaa luomuhunajaa

TEE NÄIN:

1. laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi.

Kommentointi suljettu

Aasialainen lohi riisi-kaalipedillä

Tykkää

Hehkuttelin edellisessä postauksessa thaimaalaisia makuja ja samalla linjalla jatkan uusimmassa Unelmien Talo ja Koti- lehdessä, jossa fiilistelen aasialaisia makuja ja jaan porkkana-lehtikaalisalaatin ohjeen. Aasialaisen ruoan buumi jatkuu keittiössämme siis vahvana.

Meillä on tänään touhuttu ulkovaraston parissa, vaikka sade vähän yritti haitata siivousta. Otimme tavarat ulos ja laitoimme huomattavasti vähemmän tavaraa sisälle. Samalla rykäyksellä siivosin vaatekaappini ja siirsin kesävaatteet varastoon odottamaan ensi kesää. Syysneuleen ja takit toin odottamaan käyttöä. Syksy, olen valmis!

Ilman ruokaa ei jaksa ahkeroida, joten muutaman tunnin rymistelin jälkeen oli kiljuva nälkä. Tarvittiin jotain kohtuullisen nopeaa ruokaa siis. Pyöräytin lohet pikamarinadiin, riisi-ohraseoksen keittymään ja silppusin porkkana-kaali-yrttisalaatin valmiiksi. Kohtuullisen nopeaa ja hyvää, terveellistäkin!

aasialainen lohiruoka (1 of 2) aasialainen lohiruoka (2 of 2)

Ihanaa lauantaita kaikille!

AASIALAINEN LOHIRUOKA

 

2 lohifileetä
2 rkl soijaa
1 tl seesamiöljyä
1 tl chiliöljyä
puolikkaan limen mehu
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 kaffirlimen lehti

RIISI-OHRALISUKE

2 dl riisi-ohrasekoitusta
8 dl vettä
0,5 tl suolaa

LISUKESALAATTI

1 porkkana
3 dl valkokaalia
1,5 dl tuoreita yrttejä silputtuna (esim. korianteria, persiljaa, basilikaa, minttua)
2 rkl limemehua
1 tl mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. tee ensin marinadi lohelle. Siirrä lohi marinoitumaan.
2. laita riisi-ohraseos kiehumaan kattilaan suolattuun veteen.
3. silppua kaali ja porkkana sekä yrtit.
4. kun riisi-ohraseos alkaa olla melkein valmista lämmitä paistinpannu, lisää öljy ja lisää lohi pannulle.
5. fileen koosta riippuen paista lohta 3 minuuttia / per puoli, muista kaataa marinadi pannulle myös.
6. mausta porkkana-kaali-yrttilisuke rouhitulla mustapippurilla ja limemehulla.
7. kun kala ja riisi-ohraseos on valmis annostele ruoat lautaselle ja tarjoa välittömästi.
8. voit ottaa pöytään lisämausteeksi vielä soijaa ja limemehua jos tarvetta.

Kommentointi suljettu

Syksyinen punajuurivuoka

Tykkää

Ihana, värikäs syksy!

Jos ei ole syksyn ystävä, kannattaa hypätä jaaritteluideni ohi ja mennä suoraan reseptiä kohti. Haluan nimittäin sanoa pari sanaa syksystä ja siitä onnesta jota koen, että se on jälleen täällä.

Ei sillä, ei kesässä toki mitään vikaa ole!

Mutta syksy.. sitä jotenkin odottaa kesän jälkeen. Syksy on uusien alkujen aikaa, ainakin minulle. Syksyllä on usein alkanut jokin uusi, koulu, uudet työt, silloin pääsee ihan eri tavalla kiinni arkeen (rakastan arkea!) kun kesäaurinko ei enää houkuttele hulluttelemaan aamusta iltaan, vaan malttaa välillä olla keittiössä pidempään, siivoilla kotia, järjestää kesähepeneet varastoon, istua sohvalla viltin alla lukemassa, suunnitella joululahjoja..

Syysruoka on aivan oma lukunsa myös. Pataruoat, juurekset, pitkään haudutetut lihat, kastikkeet, tuhdit maut, punaviini, suklaa, juustot.. ai että, olen niin valmis sukeltamaan syksyyn myös keittiössä.

syksyinen punajuurivuoka (1 of 2) syksyinen punajuurivuoka (2 of 2)

Ensimmäinen hyppy syysruokiin tehtiin tällä viikolla. Yhdistin ihanat, kauniit, terveelliset punajuuret ja yhden suosikkimakkaralajimme, siskonmakkarat. Eipä siihen paljon muuta tarvittu, kuin jonkin verran kärsivällisyyttä että malttoi pitää ruoan tarpeeksi kauan uunissa, timjamia, kermaa, valkosipulia ja tämän vuoden ensimmäinen syysruoka oli valmis.

Mitä syksy teille merkitsee? onko teillä syysruokia joiden tekemistä olette odottaneet koko kesän?

SYKSYINEN PUNAJUURIVUOKA

6 kiinteää perunaa
3 punajuurta
5 siskonmakkaraa

kermasekoitus

2 dl ruokakermaa
2 rkl ranskankermaa
2 tl yrttisuolaa
5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
puolikas ruukku tuoretta timjamia
1 rkl öljyä siskonmakkaroiden paistamiseen

TEE NÄIN:

1. aloita kuorimalla perunat ja punajuuret.
2. siivuta ne mandoliinilla.
3. purista siskonmakkaroista palloja ja paista niihin pannulla kaunis pinta.
4. silppua valkosipuli ja timjami.
5. sekoita kerma, ranskankerma, suola ja pippuri.
6. silppua timjami.
7. lisää perunat, punajuuret ja siskonmakkarat uunivuokaan, lisää väleihin tuoretta silputtua timjamia sekä silputtua valkosipulia ja kaada päälle kerma-maustesekoitus.
8. paista uunissa, n. 180-200 asteessa uunista riippuen 50 minuuttia tai jopa reilu tunti. Kurkkaa välillä uuniin, että paistoksen pinta ei pala.

Kommentointi suljettu