Skip to content

Paahdetut tomaattileivät

Tykkää

Blogia kirjoittaessa hämmästyy välillä kuinka aika rientää!

Kirjoittelin melkein tasan vuosi sitten Satu Koiviston ihanasta Gastronaatti-kirjasta ja tein kirjan reseptillä paahdettuja tomaatteja., joista tuli lopputuotteena ihana, tomaattinen hummus. Siitä lähtien paahdetut tomaatit ovat kuuluneet meidän keittiöömme, niin helppoa ja hyvää!

Pääasiassa tomaatit tulee syötyä pastan kanssa, mutta tekaisinpa jokin aika sitten nämä ihanat helpot herkkuleivät, joissa yhdistyy pehmeä vuohenjuusto ja paahdetut tomaatit.

paahdetut tomaattileivät (2 of 3) paahdetut tomaattileivät (3 of 3)

Tee iso satsi paahdettuja tomaatteja kerralla, niistä on todella moneksi. Nämä herkkuleivät syntyvät kädenkäänteessa kun tomaatit ovat valmiina. Paahdat vain leipiä hetken öljyssä pannulla ja levität paahtamisen jälkeen reippaasti pehmeää vuohenjuustoa leiville ja sen jälkeen tomaatit.

Herkullista ja helppoa!

PAAHDETUT TOMAATTILEIVÄT

 

PAAHDETUT TOMAATIT

2 kg tomaatteja
2-3 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta timjamia
1 rkl suolaa

TEE NÄIN:

1. aloita pesemällä tomaatit.
2. halkaise tomaatit ja irroita kanta.
3. levitä tomaatit leivinpaperille riveihin ja ripottele päälle suolaa sekä oliiviöljyä.
4. lisää lopuksi tuoretta timjamia.
5. paahda tomaatteja uunissa 8-10 tuntia, n. 90-100 asteessa. Jätä uunin luukku auki, jotta kosteus pääsee ulos. Itse viritin lusikan uunin luukun väliin.

HELPOT HERKKULEIVÄT

0,5 dl paahdettuja tomaatteja a’la Gastronaatti
4 palaa tuoretta leipää
4 tl pehmeää vuohenjuustoa

TEE NÄIN:

1. kun tomaatit on paahdettu (resepti yllä) leikkaa leipä.
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää hieman öljyä ja leipäpalat.
3. paahda leipiä kunnes ne saavat hieman väriä.
4. nosta paahdetut leivät lautaselle.
5. levitä leiville pehmeää vuohenjuustoa.
6. koristele leivät paahdetuilla tomaateilla.


2 Comments

  1. Ai että, nuo tomaatit näyttää ihanilta!

    • Anne

      No sanopa muuta, juuri mietin että pitää tänään taas paahtaa satsi tomaatteja 🙂

Kommentointi on suljettu.