Skip to content

Kuukausi: lokakuu 2015

Egg Salad Sandwich

Tykkää

Yhteistyössä A-lehdet & Siipikarjaliitto

Tämä resepti tuntuu kovin amerikkalaiselta ja herkulliselta, nyt on siis luvassa aikamoinen munaherkku! hyvät ystävät, saanko esitellä mehevän, muhkean, herkullisen egg salad sandwichin – toisinsanoen munasalaattileivän!

egg salad sandwich (2 of 3)

Leivän syöminen on sottaista, siinä joutuu nuoleskelemaan sormia useampaan otteeseen ja noukkimaan tippuneita munapaloja pitkin lautasta (ja lattioita?) mutta pieni sottaisuus on välillä vain hyväksi, etenkin jos hyppysissä on näin herkullinen kananmunaleipä.

Pääsin mukaan Siipikarjaliiton luomumunakamppikseen ja se sopii itselle kuin nenä päähän tai muna kanalaan.

Meillä syödään paljon kananmunia. Pääasiassa viikonloppuisin kun istumme apukokin kanssa viikon parhaana päivänä ruokapöydän ääreen syömään myöhäistä ja hidasta aamiaista. Joka ikinen lauantai ja sunnuntai lautasilta löytyy kananmunaa jossain muodossa. Eikä mitä tahansa kananmunaa vaan luomumunaa. Olemme viime vuodet syöneet ainostaan luomumunia.

Kun valitsen luomumunan kaupasta, valitsen myös eettisemmän ja ympäristölle paremman vaihtoehdon. Lisäksi minulle on tärkeää se, että luomutuotannossa ei käytetä geenimuunneltuja raaka-aineita. Haluan tukea luomutuotantoa ja vaikka luomumunat maksavatkin hieman enemmän, ei kahden hengen taloudessamme jouduta konkurssiin vaikka valitsemmekin luomumunat ostoskoriimme. Olenkin ilahtunut miten paljon eri luomumunavaihtoehtoja kaupoista nykyään löytyy.

Kaikenkaikkiaan kananmunat ovat monella tapaa erinomainen osa ruokavaliotamme ja vaikka olenkin korkean kolesterolin kanssa kamppaillut vuosien varrella, en ole munista luopunut. Kananmunilla on monenlaisia terveysvaikutuksia ja ne pitävät todella hyvin nälkää, mikä on tällaiselle ruokamonsterille tärkeää. Minusta tulee aikamoinen hurjimus jos verensokeri laskee liikaa.

Suosittelen tutustumaan Totta munasta-sivustoon, jossa jaetaan ravintotiedon lisäksi myös erilaisia munareseptejä.

Onpa muuten ihanaa että pääsen postaamaan teille kolme eri munaruokaa tai munaa sisältävää ruokaa. Vaikka käytänkin munia paljon ja ne ovat tärkeä osa ruokavaliotamme, en jostain syystä ole kauheasti postaillut munaruokia. Nyt saatte siis munareseptejä, toivottavasti maistuu.

Tämä on jälleen, minulle tuttuun tapaan, todella helppo ja nopea ruoka toteuttaa. Munasalaattia voi toki käyttää muuhunkin käyttötarkoitukseen, miksei esim. tuunattuna munavoina tai lisukesalaattina. Antakaa mielikuvituksen lentää!

egg salad sandwich (3 of 3)

EGG SALAD SANDWICH

6 luomumunaa
0,5 dl tuoretta ruohosipulia silputtuna
2 rkl sitrunamehua
1 tl yrttisuolaa
0,5 tl mustapippuria myllystä
1 dl kermaviiliä
1/2 punasipuli silputtuna
0,5 tl kurkumaa jauhettuna
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 dl fetaa murennettuna

lisäksi

patonkia tai muuta vaaleaa leipää
vihreää lehtisalaattia

TEE NÄIN:

1. keitä kananmunat koviksi, n. 10 minuuttia.
2. kun munat ovat kypsiä, pelästytä ne ja jäähdytä.
3. silppua kananmunat ja nostele kulhoon.
4. sekoita munien joukkoon tuoretta ruohosipulia, sitruunamehua, yrttisuolaa, mustapippuria, kermaviili, kurkuma ja valkosipulijauhe.
5. silppua punasipuli ja lisää seokseen.
6. lopuksi murenna feta ja lisää se seokseen.
7. sekoita hyvin ja maista. Lisää mausteita jos tarve.
8. leikkaa leipäpalat ja paahda niitä hetki kuumalla pannulla jotta saat niistä rapeat.
9. pese ja revi salaatinlehdet.
10. kokoa leivät. Lisää leivän alapalalle salaatinlehti ja munasalaattia, lisää toiseen leivänpuolikkaaseen munasalaattia ja yhdistä puoliskot.
11. voit halutessasi lisätä leipien väliin vielä chilikastiketta tuomaan potkua.

Kommentointi suljettu

Lihapullapata

Tykkää

Syksyn haastavat säät ovat aiheuttaneet sen, että taas olisi pataruokaa tarjolla. Meillä paahtaa uuni aivan non stop kotona, sinne on ihana sujauttaa herkulliset raaka-aineet ja nostaa haudutuksen jälkeen höyryävä vuoallinen herkullista ruokaa ulos.lihapullapata (1 of 3) lihapullapata (2 of 3)

Löysin innoitukseni tähän reseptiin seuraamastani Half Baked Harvest-blogista, sieltä löytyy roppakaupalla ihania reseptejä. Suosittelen tutustumaan.

Nyt vaan pyörittelemään lihapullia ja vetämään verkkarit jalkaa, tätä ruokaa tulee santsattua ja ainakin itsellä paukkuivat housujen saumat kun olin syönyt kaksi annosta tätä. Mmmm!

LIHAPULLAPATA

4 annosta
400 gr naudan jauhelihaa
2 palaa vaaleaa leipää
1 kananmuna
1 rkl kuivattua oreganoa
1 rkl kuivattuja chilihiutaleita
1 tl oliiviöljyä

Tomaattikastike

2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja
1 tl suolaa ja mustapippuria
5 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Juustot

125 gr buffalamozzarellaa
1 dl parmesanjuustoa raastettuna

Lisäksi

Täysjyväspagettia

TEE NÄIN:

1. laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
2. öjyä uunivuoka.
3. laita jauheliha isoon kulhoon.
4. leikkaa kaksi palaa vaaleaa leipää ja kastele leivänpalat pikaisesti vedessä.
5. surista ylimääräinen vesi pois.
6. revi leipä jauhelihan joukkoon.
7. lisää muna.
7. lisää mausteet.
8. sekoita taikina käsin tasaiseksi.
9. öljyä kädet ja pyörittele jauhelihasta lihapullia.
10. siirrä valmiit pullat öljyttyyn uunivuokaan ja siirrä vuoka uuniin.
11. paista pullia uunissa n. 15 minuuttia kunnes pullissa on kaunis pinta, mutta ne eivät ole vielä aivan läpikotaisin kypsiä.
12. kun lihapullat ovat uunissa, valmistele kastike.
13. laita kulhoon kuoritut tomaatit nesteineen ja murskaa haarukalla.
14. silppua valkosipulinkynnet.
15. lisää mausteet ja valkosipulinkynnet ja sekoita.
16. kaada tomaattikastike lihapullien päälle.
17. peitä vuoka foliolla.
18. hauduta uunissa n. 25 minuuttia.
19. nosta vuoka ulos uunista ja raasta päälle parmesanjuustoa.
20. siivuta buffalamozzarella ja lisää vuoan päälle. Älä enää laita foliota vuoan päälle vaan paista vuokaa uunissa kunnes mozzarella on sulanut ja saanut hieman väriä.
21. keitä juuston sulaessa pasta ja valuta se valmiiksi.

Kommentointi suljettu