Skip to content

Kuukausi: marraskuu 2015

Arjen pelastaja: superhelppo linssikeitto

Tykkää

Arjen pelastusruoka tarvitaan aina, eikös?

Keitot, padat ja erityisesti punaiset linssit ovat nyt suosiossa keittiössämme. Voisin syödä linssejä ja keittoa joka päivä, koko ajan. Tein jokin aika sitten Kira Åkerström-Kekkosen uuden 30 min- kirjan innoittamana punaista linssipataa chorizolla ja nyt vuorossa oli superhelppo linssikeitto jonka pyöräytin erään maanantain iloksi hurjan nopeasti.

helppo linssikeitto (1 of 2) Kyllä hymyilytti jopa maanantaina kun sai höyryävän lautasellisen linssikeittoa nenän eteen, ranskankermalla ja fetalla höystettynä.

helppo linssikeitto (2 of 2)

Todellinen arjen pelastus ja vie nälän. Itse nautin keiton jälkiuunileipäpalasen kanssa. Mmm-mm-mm! käytän linssiruoissa aina GoGreenin punaisia esikeitettyjä linssejä, ne ovat helppoja kun ne eivät tarvitse muuta esivalmistelua kuin huuhtelun ennen käyttöä.

HELPPO LINSSIKEITTO

2 pkt esikeitettyjä, punaisia linssejä (esim. GoGreen)
400 gr tomaattimurskaa
5 dl kasvislientä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl kuivattuja chilihiutaleita
suolaa ja mustapippuria

lisäksi

ranskankermaa, fetaa ja persiljaa

TEE NÄIN:

1. huuhtele esikeitetyt linssit.
2. kuullota kattilassa sipulit.
3. lisää kattilaan tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet.
4. lisää linssit ja anna porista miedolla lämmöllä.
5. tarjoile höyryävän kuumana ranskankermalla ja fetalla höystettynä.
6. koristele persiljalla.

Kommentointi suljettu

Tsekkiläiset illalliset

Tykkää

Aika huimaa! uskotteko jos kerron, että 4 tähden illallisten neljäs kausi on saatettu päätökseen. Kausi päätti myös ruokaisan maailmanympärimatkamme (aiemmin olemme käyneet mm. Havaijilla, Vietnamissa, Meksikossa ja Ranskassa).

Kauden päätösillallisilla sukelsimme tsekkiläiseen ruokakulttuuriin ja meillä oli jopa oma baari ja baarimikko. Väliaikaviihdettä loi taikuri! Tsekkiläisten isäntiemme herkut veivät kielen mennessään ja naurui raikasi illallisten alusta loppuun saakka. Olipa riemukas päätös hienolle kaudelle.

tsekkiläiset illalliset (3 of 6)

Isot olutkolpakot ja syksyyn sopiva punaviini yhdistettiin ruokiin. Baarista sai myös erilaisia cocktaileja, mm. tsekkiläisellä yrttiliköörillä, Becherovkalla. Drinkin nimi oli betoni.

tsekkiläiset illalliset (4 of 6)

Alkukeitto oli aivan ihanaa. Kukkakaalikeittoa tuhdilla satsilla valkosipulia, koristeena pekonimurua ja ruohosipulia, lisukkeena leipää ja paneroitua juustoa.

tsekkiläiset illalliset (1 of 6)

Pääruokalankku oli tuhti. Sieltä löytyi savustettua porsaanlihaa, hapankaalia tummassa olutliemessä keitettynä ja smetanalla tietenkin. Lisäksi oli marinoitua punasipulia, muutamaa erilaista hilloa ja perunalettuja, arvatkaapa kenen ohjeella..?!

tsekkiläiset illalliset (6 of 6)

Pääruokaa ennen pääsimme näkemään erilaisia kortti- pallo- kiivi ja ties mitä taikatemppuja! kyllä siinä loksahti suurimmalla osalla suu auki kun yritimme ymmärtää miten temput toteutuivat.

tsekkiläiset illalliset (5 of 6) tsekkiläiset illalliset (2 of 6)

Pääruoan jälkeen tultiin tietenkin jälkiruokaan, josta ei ilmeisesti ole kuvia. Hups. Meille tarjoiltiin herkullista apfelstruudelia vaniljakastikkeella kahvin sekä avecin kera. Sanonpa vain että taida myös jatkossa juoda kahvini kermavaahdolla, syntisen hyvää.

Tsekkiläinen ilta jatkui railakkaissa merkeissä pitkälle yöhön ruoan jälkeen. Tähän oli ihana päättä upea kausi ja ryhtyä malttamattomana odottamaan loppiaisen tulosillallista, jossa voittajapari paljastetaan sekä tietenkin myös ensi vuonna jossain vaiheessa alkavaa uutta kautta. Tästä perinteestä kannattaa nimittäin pitää kiinni, nämä illalliset ovat ehdottomasti elämän ikimuistoisimpia hetkiä ystävien kanssa.

Kommentointi suljettu

Joulufiiliksiä: paahdetut viikunat & appelsiini-kanelishrub

Tykkää

Yhteistyössä: A-lehdet ja Rajamäen

Ensimmäinen jouluaiheinen postaus blogissa! 16.11.2015 on legendaarinen päivä, jo ihan siksi että tänään kirjoitan jouluherkuista ja toisekseen uskon että en ole koskaan vielä ollut näin ajoissa jouluruokapostauksien kanssa. Tarkemmin ajateltuna, ne on varmaan ennen kirjoitettu viikkoa ennen aattoa.

Pääsin mukaan Rajamäen kampanjaan, jossa tarkoituksena oli fiilistellä jouluisilla tai jouluun/ pikkujouluihin sopivilla herkuilla. Pääsin myös ensimmäistä kertaa ikinä tekemään shrubin! ai minkä? shrub on makusiirappi, jolla saa kivaa puhtia juomiin ihan minä vuodenaikana tahansa. Erittäin helppoa ja kiva idea, aion tehdä shrubeja jatkossakin.

appelsiinishrub (4 of 8)
appelsiinishrub (5 of 8)

appelsiinishrub (6 of 8)

Minun jouluiseen shrubiini tuli appeliini-kaneli-inkiväärisiirappia. Juoman tekovaiheet ovat erittäin helpot: kattilaan vettä ja sokeria, anna sokerin liueta veteen. Lisää haluamasi mausteet (hedelmiä, marjoja, mausteita) ja keitä n. 10 minuuttia. Siivilöi ja jäähdytä. Lisää etikka ja sekoita. Tarjoile esim. kuivalla kuohuviinillä tai vissyllä höystettynä. 4cl shrubia lasin pohjalle ja mikserit päälle. Tadaa!

Tämä appelsiini-kaneli-inkiväärishrub on makumaailmaltaan selkeästi joulussa, ensimmäistä hörppyä ottaessani tuli heti mieleen joulun aika, ruoat ja juomat. Shrubissa käytin Rajamäen omenaviinietikkaa etikkana, myös valkoviinietikka käy.

Jotta jotain saisi syödäkseenkin, tein shrubille kaveriksi paahdettuja viikunoita vuohenjuustolla, pistaasimurulla ja tuplabalsamicolla. Juu, balsamico-fani pääsi vauhtiin!

appelsiinishrub (2 of 8) appelsiinishrub (1 of 8)

Tämäkin ihana herkku syntyy 15 minuutissa ruokapöytään, eli käy myös joulunajan yllätysvieraille. Viikunat halkaistaan, niiden päälle laitetaan pehmeää vuohenjuustoa, lisäksi Rajamäen basilika-balsamikastiketta . Sitten viikunat uuniin n 10 minuutiksi. Kun viikunat tulevat uunista siirrä ne tarjoiluastiaan, lorauta päälle Rajamäen vaaleaa balsamikastiketta ja pistaasimuruja. Mmmm!

balsamicoviikunat (1 of 1)

 

APPELSIINI-KANELI-INKIVÄÄRIJUOMA

1 dl vettä
1 dl sokeria
1 appelsiini kuorittuna
0,5 tl jauhettua inkivääriä
0,5 rkl jauhettua kanelia
2 tl sitruunamehua
3 rkl Rajamäen omenaviinietikkaa

TEE NÄIN:

1. aloita valmistamalla makusiirappi.
2. lisää kattilaan vesi ja sokeri. Anna sokerin liueta ja veden kiehahtaa.
3. lisää kuoritut appelsiinipalat, inkiväärijauhe ja jauhettu kaneli.
4. kiehauta n. 10-15 minuuttia.
5. siivilöi appelsiinit nesteestä ja anna nesteen jäähtyä.
6. kun neste on jäähtynyt, sekoita sekaan viinietikka.
7. säilytä jääkaapissa tarjoiluun saakka.
8. tehdäksesi jouluisen juoman laita lasiin 1/3 siirappia ja 2/3 nestettä, vissyä tai kuohuviiniä.

PAAHDETUT VIIKUNAT VUOHENJUUSTOLLA JA BALSAMICOLLA

3 kpl tuoreita viikunoita halkaistuna
6 rkl pehmeää vuohenjuustoa
2-3 rkl Rajamäen tummaa balsamico-kastiketta
2 rkl pistaasimurua
1-2 rkl Rajamäen vaaleaa balsamico-kastiketta

TEE NÄIN:

1. puolita viikunat.
2. aseta ne uunivuokaan.
3. lisää vuohenjuustoa jokaiselle viikunanpuolikkaalle noin 1 tl.
4. lisää päälle tumma basilika-balsamikastike.
5. paahda uunissa n. 10-15 minuuttia 200 asteessa kunnes viikunat ovat kunnolla pehmenneet.
6. nosta viikunat tarjoiluastialle, ripottele päälle pistaasimurua ja viimeistele vaalealla balsamikastikkeella.

Kommentointi suljettu