Skip to content

Uusi keittiövempain & passionhedelmä creme bruleé

Tykkää

Taisin olla viime vuonna aika kiltti, koska joulupaketista paljastui kauan haaveksimani keittiövempain! jotain sellaista minkä hankkimista olen pohtinut jo pitkään, mutta en ole saanut aikaiseksi. Tohottimeksikin sitä voi kutsua, kuten itse teen, mutta toiselta nimeltään se taitaa olla ”pienoispoltin”?

passionhedelmä_creme brulee-2

Ai että. Olen jo kauan miettinyt tohottimen hankintaa ja vaikka se ei maltaita maksakaan, en ole saanut aikaiseksi. Olipa siis kiva yllätys saada sellainen joulupaketista.

Ryhdyin heti pohtimaan mitäs kivaa tohottimella voisikaan tehdä. Ensimmäisenä tuli tietenkin mieleen creme brulee, tuo jälkiruokien kunkku ja sushi, maistan jo suussani liekitetyn lohen! ja siihen ne omat ideat sitten tyrehtyivät. Apua! mitä te liekittelisitte?

passionhedelmä_creme brulee

passionhedelmä_creme brulee-3

Täytee turvautua myös internetin ihmeelliseen maailmaan ja aloittaa uusi vuosi tohottamalla kaikkea mahdollista.

Mutta, ihan ensimmäiseksi tohotin creme bruleet meille vuoden viimeiseksi jälkiruoaksi. Tämän jälkiruoan jopa minä saan tehtyä menestyksellä, vaikka en tosiaan muuten ole mikään jälkiruokamestari. Olen parhaimmillani syödessäni niitä…

Makuparina kermaiselle bruleelle toimi passionhedelmä, yksi suosikkihedelmistäni. Jos ruoassa on passionhedelmää, tykkään siitä varmasti.

PASSIONHEDELMÄ CREME BRULEE

4 kpl kananmunan keltuaisia
2,5 dl kuohukermaa
3 rkl sokeria
2-3 kpl passionhedelmiä
sokeria vanukkaiden pinnalle

TEE NÄIN:

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset
2. Lämmitä uuni 150 asteeseen
3. Nosta creme bruleé annoskulhot uunipellille ja lisää pellille vettä siten että n. 1 cm annoskulhojen pohjasta peittyy.
4. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa
5. Kiehauta kerma
6. Kaada kuuma kerma varovaisesti keltuais-sokeriseoksen joukkoon. Vispaa koko ajan.
7. Halkaise passionhedelmät
8. Voit valita käytätkö koko hedelmän siemenenineen vai ainoastaan mehun. Lisää kermaseokseen passionhedelmä.
9. Kaada kermaseos annoskulhoihin ja paista uunissa n. 30-35 minuuttia siten että vanukkaiden keskiosa on vielä hyllyvä.
10. Peitä kulhot tarvittaessa foliolla jotta vanukkaiden pinta ei tummu liikaa
11. Anna vanukkaiden jäähtyä
12. Juuri ennen tarjoilua ripottele vanukkaiden pinnalle sokeria ja paahda pinta rapeaksi
13. Anna jäähtyä ennen tarjoilua