Skip to content

Kädet taikinassa: tuplasuklaakeksit

Tykkää

Nyt on olleet bloggaaja kädet taikinassa viime aikoina. Innostuin tammikuisena viikonloppuna leipomaan samana viikonloppuna sekä keksejä että pullaa, enkä mitä tahansa keksejä vaan tuplasuklaakeksejä! Aivan ennenkuulumatonta!

Heräsin eräänä sunnuntaiaamuna tunteeseen, että nyt on saatava keksejä. Sellaisia amerikkalaisia, sitkeitä, pehmeitä keksejä joissa on suklaata. Kuten luvattu, täällä ei juuri kevennellä! sopivassa suhteessa terveellisiä herkkuja ja sitten niitä herkkuja..

Ei auttanut kuin ryhtyä tuumasta toimeen, nämä keksi-intohimot kun eivät lopu ellei asialle tee jotain..

tuplasuklaakeksit

Eli Kitchen Aid surisemaan ja hommiin.

Keksitaikina on koukuttavaa jo tekovaiheessa. Sormi eksyi taikinaan laadunvalvonnallisista syistä aika monta kertaa.

tuplasuklaakeksit

Apukokkikaan ei pistänyt pahakseen kun kotona leijaili keksien tuoksu. Kun saimme ensimmäiset haukut kekseistä totesimme että nyt liikumme vaarallisilla vesillä. Näiden keksien syömistä ei ehkä pysty lopettamaan ollenkaan!

tuplasuklaakeksit

tuplasuklaakeksit

 

Alkuperäinen resepti taisi olla Martha Stewartin, mutta tuttuun tapaan huseerasin reseptin parissa niin että se muokkaantui hieman tehdessä. Keksejä tehdessä uskaltaa vielä tuunailla, muuten joudun leipoessa seuraamaan reseptiä todella tarkkaan.

Mikäs sen herkullisempaa kuin voi, sokeri ja suklaa yhdessä? ai että..

TUPLASUKLAAKEKSIT

200 gr voita
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
4,5 dl jauhoja (myös Semperin gluteenittomat jauhot käyvät)
1 tl ruokasoodaa
2 kpl kananmunia
3 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
150 gr suklaata murskattuna (itse käytin tummaa- ja valkosuklaata)

TEE NÄIN: 

1. Sulata voi.
2. Vispaa sulatettu voi ja sokerit sekaisin monitoimilaitteessa, kunnes niistä muodostuu vaahtomainen koostumus.
3. Sekoita pienemmässä kulhossa jauhot ja ruokasooda.
4. Lisää sokeri-voiseokseen munat, vaniljasokeri ja suola.
5. Lisää jauhoseos.
6. Murskaa suklaat.
7. Sekoita suklaat taikinaan.
8. Levitä uunipellille leivinpaperi ja tiputa tee – tai ruokalusikallinen taikinaa sopivin välein pellille (riippuen minkä kokoisia keksejä haluat tehdä).
9. Paista uunin keskitasolla (ei kiertoilmalla) 175 asteessa 8,5 – 9 minuuttia. Omalla uunillani tuo 8,5 minuuttia oli juuri sopiva. Testaa ja tarkkaile ensimmäistä keksierää niin löydät omalle uunillesi sopivan lämpötilan.
10. Jäähdytä keksit uuniritilällä ja nauti.


2 Comments

  1. Mmm, aivan mieletön keksiresepti! <3 Onnea uuteen blogikotiin. Täytyy päivittää osoitteesi heti Feedlyyn 😉

    • annemi

      Kiitos ihana! ja sä ehditkin tänne jo etuajassa kurkkimaan keksejä 😀

Kommentointi on suljettu.