Skip to content

Maailman paras tomaattikeitto

3

Kyllä, tiedän, siitä ei ole kauaa kun viimeksi postasin teille tomaattikeiton reseptin. Sekin olin erinomainen resepti, mutta nyt olen löytänyt reseptin joka voittaa kaikki aiemmat tomaattikeitot. Uskotteko?

Kannattaisi. Tähän keittoon tulee nimittäin pekonia. Ja ruoat joissa on pekonia ovat aivan omassa luokassaan. Toki, jos haluat tehdä tästä kasvissyöjälle sopivan version, jätä pekoni pois, hyvää tämä on silti.

tomaattikeitto (2 of 7)

Keittoon tulee kaikenlaisia ihania raaka-aineita. Pekonia, sipulia, valkosipulia, selleriä, porkkanaa ja lehtikaalta. tomaattikeitto (3 of 7)

Niitä kun pyörittelee yhdessä pannulla saa aikaiseksi aikamoiset tuoksut keittiöön.tomaattikeitto (4 of 7)

Löysin alkuperäisen reseptin ja tämän keiton innoittakan yhdestä lempiruokablogeistani maailmalta, Pinch of Yum:ista. Keitto näytti postauksessa niin tavattoman hyvältä että en voinut ohittaa sitä, vaikka olin tosiaan juuri vähän aikaa sitten tehnyt tomaattikeittoa. Jokainen keitto on onneksi omanlaisensa ja mielestäni hyviä keittoreseptejä ei voi olla liikaa, eihän?tomaattikeitto (5 of 7)

Tekaisin vielä keiton päällisiksi vanhasta leivänkäntystä krutonkeja, ne tuovat ihanaa purupintaa keittoon. Lisäksi nakkasin keiton päälle vielä murustettua fetaa (koska juusto <3) ja muutaman basilikanlehden. tomaattikeitto (6 of 7)tomaattikeitto (7 of 7)

Aijai, kyllä maistuu.

MAAILMAN PARAS TOMAATTIKEITTO

6 annosta

4 siivua pekonia
1 porkkana
1 varsisellerin varsi
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 ruoto lehtikaalta

1 rkl öljyä paistamiseen

2 rkl tomaattipyreetä
2 tkl kokonaisia tomaatteja
5 dl kasvislientä
2 laakerinlehteä
1 rkl kuivattua oreganoa
1 tl yrttisuolaa
mustapippuria maun mukaan
1 prk (2 dl) kuohukermaa

lisäksi

itsetehtyjä krutonkeja
murustettua fetaa
tuoreita yrttejä

ITSETEHDYT KRUTONGIT

kuivaa leipää, ruisleipää yms.
yrttisuolaa
valkosipulijauhetta
1-2 rkl öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. silppua kasvikset
2. lämmitä paistinpannu ja paista pekonit rapeiksi
3. lisää silputut kasvikset ja hieman öljyä pannulle
4. silppua rapea pekoni ja nosta takaisin pannulle
5. kuullota kasviksia n. 8-10 minuuttia pannulla kunnes ne pehmenevät
6. lisää tomaattipyree
7. kaada pannun sisältö isoon kattilaan
8. lisää kuoritut tomaatit
9. murskaa tomaatit isolla kauhalla
10. lisää kasvisliemi ja mausteet
11. anna kiehua n 15 minuuttia
12. nosta kattila liedeltä ja surraa keitto tasaiseksi sauvasekoittimella
13. kaada keitto takaisin kattilaan, lisää kerma ja anna porista miedolla lämmöllä vielä n. 15 minuuttia
14. maista ja mausta lisää jos tarvetta
15. valmista krutongit pilkkomalla leipä pieniin suupaloihin. Lisää leipä ja 1 rkl öljyä pannulle. Lisää mausteet ja pyörittele leipäpaloja mausteissa. Krutongit ovat valmiit kun ne ovat saaneet hieman väriä / rapeutuneet
16. tarjoa keitto krutongeilla, murustetulla fetalla ja tuoreilla yrteillä höystettynä


2 Comments

  1. Anne

    Ei hitsi kun kuulostaa taas hyvältä! Itse olen kuitenkin sellerille allerginen, joten millä se mielestäsi kannattaisi korvata vai toimiiko vain jättämällä sen pois?

    • Anne

      Sellerin voi hyvin jättää pois 🙂

Kommentointi on suljettu.