Skip to content

Raakamakkarapasta

Tykkää

Tässä vielä yksi pastareseptilisäys taannoiseen parhaat pastat-postaukseen. Tätä pastaa syötiin meillä viime kuussa, pääsiäisenä ja ihastuin siihen kovin. Alkuperäisen innostuksen tähän makkarapastaan sain Suusta Suuhun-blogin Alisalta, joka postasi maaliskuussa chorizo-pastasta. Itse satuin olemaan pääsiäisen alla lihatukussa ja silmäni kiinnittyivät tiskillä raakamakkaroihin. Ostin meille pääsiäisen kunniaksi lammasmakkaroita ja ne sopivat tähän pastaan ihanasti.

raakamakkarapasta (1 of 7)

Pastana käytin apukokkia ajatellen Semperin penneä, sellaista tummempaa versiota, jossa on enemmän kuitua. Syön itse, jos en syö tuorepastaa, aina tummempaa, täysjyväpastaa ja oli mukava löytää sellaista myös gluteenittomana. Penne olikin mukavaa vaihtelua spagettiin. raakamakkarapasta (2 of 7)

Pastassa oli myös ihanien, pulleiden raakamakkaroiden lisäksi kasviksia. Suosikkiani lehtikaalta, punaista paprikaa, sipulia ja tietenkin myös valkosipulia. Lisämakua voi antaa itsetehdyllä pestolla, mutta pasta on maukas ilmankin. Meillä sattui olemaan pestoa kaapissa kun ryhdyin tätä pastaa tekemään. enkä voinut vastustaa sen lisäämistä. raakamakkarapasta (3 of 7) raakamakkarapasta (5 of 7) raakamakkarapasta (6 of 7)

Aika upeat värit pestossa, eikös? pestoon en kyllästy ikinä. Se sopii niin hyvin kaikkeen ruoanlaittoon, olen sivellyt sitä aamiaisleivälle, syönyt munakkaan kanssa, maustanut sillä pastan, syönyt sitä lusikalla sellaisenaan.. olen todellinen pestofani!raakamakkarapasta (7 of 7)

Lammasmakkarassa on aivan oma, erityinen makunsa. Todella ihana lisä pastaan.

RAAKAMAKKARAPASTA

2 hengelle

4 dl penne-pastaa
2 valkosipulinkynttä
1/2 iso sipuli tai yksi pieni sipuli
3-4 raakamakkaraa
2 ruotoa lehtikaalta
1/3 paprika
1 dl pestoa
öljyä paistamiseen
parmesanjuustoa
mustapippuria
sitruunamehua
muutama basilikanlehti

TEE NÄIN:

1. keitä pasta lähes kypsäksi
2. lisää paistinpannulle öljy sekä raakamakkarat
3. paista makkaraoita keskilämmöllä
4. silppua sipulit, pese ja silppua lehtikaali ja paprika
5. lisää kasvikset pannulle, varo että sipulit eivät pala
6. nosta makkarat pannulta, viipaloi ne ja lisää takaisin pannulle
7. kaada pannulle pasta
8. lisää pesto, sekoita
9. rouhi päälle mustapippuria ja purista hieman sitruunamehua
10. annostele pasta, raasta päälle parmesanjuusto, koristele basilikalla ja tarjoile