Skip to content

Yrttinen tomaattisalaatti

Tykkää

Ihanaa, sateista maanantaita! arki, siinä muodossa kun se kullakin on, on taas alkanut ja alkavan viikon kunniaksi aloitellaan blogijutut tomaattisalaatilla. Tällä viikolla on luvassa myös ihania kaura-mustikkaherkkuja ja ainakin yksi linssisalaatti lehtikaalilla. Ai että, hyvä viikko siis täällä edessä.

Muistaakohan kukaan että minulla on ollut aiemmin hieman haastava suhde tomaatteihin? Näin jälkeenpäin on vaikea uskoa, että inhosin joskus tomaatteja. Nypin ne leipien välistä, raaputin pois patongin ja mozzarellan kyljestä, närpin ne salaateista.. söin kyllä tomaattikeittoa ja ketsuppia (heh) mielelläni, mutta minulla oli pitkä vihasuhde raakoihin tomaatteihin.

Nyt en voisi enää kuvitella eläväni ilman. Etenkään ilman kesäisiä, pulskia, kotimaisia tomaatteja.

Etsin huvikseni blogista reseptejä hakusanalla tomaatti, sain yli 100 osumaa! joten tomaattia on todella tullut syötyä viime vuosina, mutta uskon että viime kesä oli ennätyskesä. En saanut millään tarpeekseni kotimaisista, tuoreista tomaateista. Sitä edellisenä vuonna taisin hurahtaa Gastronaatin paahdettuihin tomaatteihin.

yrttinen tomaattisalaatti (1 of 4)

Tomaatti on ihanan raikas lisuke grilliruoille (juu juu, taas hölisen grilliruoasta). Kypsä ja mehukas kotimainen tomaatti ei paljon kavereita kaipaa, usein riittää loraus oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Tällä kertaa lisäsin kuitenkin perusasioiden lisäksi salaattiin basilikaa ja timjamia. Niin ja halloumia.

Käytän aika vähän timjamia, basilika on keittiömme käytetyin tuore yrtti, sen vanavedessä tulevat ruohosipuli, lehtipersilja ja korianteri. Timjami huitelee listan häntäpäässä kun mietin, mitä yrttejä ostaisin.

Harmi, sillä se on todella maukas mauste myös salaatille. Taidanpa napata puskan timjamia toistekin kauppakassiin.
yrttinen tomaattisalaatti (2 of 4)

Niin ja valkosipulia lisään todella usein tomaatin kaveriksi, ne ovat niin hyvä yhdistelmä.yrttinen tomaattisalaatti (3 of 4)

Olisi kiva kuulla teidän lempireseptinne tomaatista? jaa siis lempiruokasi / reseptisi tomaatista kommenttiboksissa, olisi hauskaa kuulla teidän makuelämyksistänne. yrttinen tomaattisalaatti (4 of 4)

YRTTINEN TOMAATTISALAATTI

lisukkeeksi kahdelle hengelle

5 kypsää tomaattia
1 dl tuoretta basilikaa
2 rkl tuoretta timjamia
0,5 dl oliiviöljyä
1 iso valkosipulinkynsi tai kaksi pientä kynttä
1 pkt halloumia
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. paista halloumi ja pilko pieneksi
2. pese tomaatit ja pilko ne isoiksi lohkoiksi
3. lisää juusto ja tomaatit kulhoon
4. silppua yrtit ja lisää ne kulhoon
5. silppua valkosipulinkynnet ja lisää ne kulhoon
6. lisää lopuksi kulhoon oliiviöljy
7. mausta vielä suolalla ja mustapippurilla, sekoita hyvin