Skip to content

Kesäillan menu

Tykkää

Voi pojat ja tytöt! joskus maanantaikin voi olla yhtä juhlaa. Sade piiskasi aiemmin tällä viikolla ja kesämieli oli hieman kateissa. Onneksi ruokahalu on ja pysyy sekä ystävät, jotka ymmärtävät hyvän ruoan päälle. Sade ei myöskään haittaa jos on grillimaja, kuten ystävillämme. Minikokkikin viihtyi siellä ensin apukokin sylissä kantorepussa ja sen jälkeen pötköttelemässä tyytyväisenä jokellellen kun aikuiset söivät pääruokaa. Jälkiruoka meni kurkusta alas hieman kiireellä, kun minikokin kärsivällisyys ja iltaväsymys painoi jo päälle, saimme syödessämme kuulla vauvan oopperalaulutaitoja.

Olin tosiaan, hauskana sattumana,  bongannut aiemmin samana maanantaina Lidlin uusimman Liedellä-lehden mutta en ehtinyt edes selaamaan sitä läpi ennen illan rientoihin lähtöä. Mikä hauska sattuma siis olikaan, kun kyläpaikassa oltiin suunniteltu illan menua samaisesta lehdestä! menulla oli myös HS:n julkaisemat, Henri Alénin savustetut perunat sekä naudanlihapihvit ja grillattua varhaiskaalia.

kesäillan menu (1 of 6)

Alkupaloiksi söimme Liedellä-ruokalehden katkarapuvartaita (tosin ilman varrasta tällä kertaa) kanadalaiseen tapaan ja savustettuja perunoita mäti-smetanakastikkeella. Huhhejaa, en ole koskaan savustanut perunoita mutta aion savustaa niitä heti uudelleen. Tässä kannattaa kyllä olla tarkkana ettei tule liikaa savun makua pottuihin, joten 5-7 min on aivan maksimi. kesäillan menu (2 of 6) kesäillan menu (3 of 6)

Pääruoaksi grillattiin naudan pihvit sekä varhaiskaalia ja täytettyjä jalapenoja. kesäillan menu (4 of 6)

Jälkiruoaksi saimme niiiiiiiiiin hyvää sitruunapannacottaa ja rosmariinimansikoita, jotka olivat myös Liedellä-lehdestä. Lehden alkuperäisessä reseptissä oli tehty possetia ja kokkimme muutti sen possetista pannacotaksi, lisäsi vaniljatankoa ja liivatetta. Aivan mielettömän hyvää! ajattelen jälkiruokaa edelleen lämmöllä. kesäillan menu (5 of 6)

Sen lisäksi että ruoka oli todella hyvää oli se myös helppoa valmistaa. Etukäteisvalmisteluja vaati ainoastaan jälkiruoka. Tällainen menu on helppo koota ihan arki-iltanakin vaikka ei lomalla olisikaan.
kesäillan menu (6 of 6)

KESÄILLAN MENU

alkupalat

katkarapuja kanadalaiseen tapaan

savustetut perunat ja mäti-smetanakastike (resepti alla)

pääruoka

grillatut naudanlihapihvit suolalla ja pippurilla

grillattua varhaiskaalia

tuorejuustotäytettyjä jalapenoja

jälkiruoka

sitruunaposset ja rosmariinimansikat

*

SAVUSTETUT PERUNAT JA MÄTI-SMETANAKASTIKE

alkuperäinen resepti HS / Henri Alén

1 kg uusia perunoita
vettö
suolaa
öljyä

lisäksi

mätiä
1 dl smetanaa
tuoretta tilliä
2 kpl hapankorppuja
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. keitä pestyt uudet perunat suolavedessä kypsiksi, valuta perunat
2. leikkaa perunoiden päädyistä pieni pala pois ja puolita perunat
3. sivele perunoille öljyä ja savusta n. 5 minuuttia, anna jäähtyä
4. valuta mäti
5. vatkaa smetana kuohkeaksi ja sekoita varovasti joukkoon mäti
6. silppua tilli ja sekoita se smetana-mätikastikkeeseen, jätä hieman tilliä koristeeksi
7. murskaa hapankorput muruksi
8. nosta perunat lautaselle, lisää päälle mäti-tilli-smetanakastiketta ja kruunaa annos hapankorppumurulla