Skip to content

Nuudelisalaattia possulla

Tykkää

nuudelisalaatti (1 of 3)

Tein taannoin, kesäkuun alkupuolella vähän vahingossa, aivan ihanaa possu-nuudelisalaattia. Meillä oli nyhtöpossukausi menossa ja olin ostanut niin ison palan possua, että siitä jäi muuhunkin. Viipaloin loppufileen siis, pyöräytin niitä soijassa,  munassa, korppujauhoissa ja heitin pannulle öljyyn. Näihin voisi myös käyttää panko-jauhoja!

Apukokki kehaisi näitä kovin ja tämä olikin kyllä onnistunut hetken mielijohde ja täyttävä lounas. Nuudelisalaatit ovat kyllä hyvää tankkausruokaa ja helppoja tehdä, niistä jää usein ylikin ja maut vaan paranevat kun ovat jääkaapissa ajan kanssa.

nuudelisalaatti (2 of 3)

Salaattipohjaa voi muokkailla oman maun mukaan, minä tein siitä mitä kaapissa oli eli porkkanasuikaileita, basilikaa, korianteria, ruohosipulia, salaattia ja kevätsipulia. Raikasta ja hyvää, aika perusjuttuja.

Rakastan myös aasialaisia kastikkeita ja sovellankin niitä kotikeittiössä huolettomasti, suolaiset, soijapohjaiset kastikkeet tujulla hapokkuudella ovat ehdottomasti suosikkejani. Meillä onkin jos jonkinlaista purnukkaa kertynyt keittiöön. Vaikka kuinka yritän, en saa karsittua niitä tai osaa olla ostamatta niitä lisää. Aasialaiset / etniset ruokakaupat ovat todellisia aarreaittoja ja onneksi kaikenlaisia kastikkeita saa nykyään jo tavallisistakin ruokakaupoista.
nuudelisalaatti (3 of 3)

NUUDELISALAATTIA POSSULLA

4 hengelle

500 gr porsaan ulkofilettä kuutioituna

marinadi

0,5 dl soijakastiketta
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria

öljyä paistamiseen
2-3 dl korppu- tai pankojauhoja
1 muna

salaattipohja

1 pss rapeaa, vihreää salaattia
1 kevätisipuli
1 porkkana
1 puska basilikaa
1 puska korianteria
1 puska ruohosipulia

muuta

200 gr täysvehnänuudeleita tai muita nuudeleita maun mukaan

salaattikastike

1/2 sitruunan mehu
2 pientä valkosipulinkynttä tai 1 iso kynsi silputtuna
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 rkl soijaa
1,5 rkl seesamiöljyä

TEE NÄIN:

1. kuutioi porsaanliha
2. kasta porsaanliha marinadissa, sen jälkeen kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa
3. lämmitä pannu ja lisää öljy
4. paista lihaa pannulla kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin pinnan
5. keitä nuudelit ja valuta ne
6. valmista salaattipohja
7. valmista salaattikastike
8. sekoita salaattikastike nuudeleihin
9. kaada nuudelit salaattikulhoon, lisää salaattipohja ja lopuksi possu
10. tarjoile


Yksi Kommentti

  1. Nuudelit yleensä ovat ihania ja niihin saa yhdistettyä vaikka mitä. Tämäkin näyttää ihan ”sika”hyvältä 🙂
    Minä taidan olla myös vähän tuollainen kastikefriikki… soijaakin pitää aina olla ainakin kolmea tai neljää eri lajia…

Kommentointi on suljettu.