Skip to content

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

1

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

Täällä ruudun takana keräillään silmäpusseja lattialta, takana on jokseenkin vähäunisia öitä minikokin hulinoidessa yöt. Silmäpussit kuulunevat vauvavuoteen ja olemme saaneet nauttia niin monista hyvistä yöunista, että nyt taitaa olla meidän vuoromme valvoa hieman enemmän. Itselleni ongelmallisinta valvotuissa öissä on seuraavan päivän mielihalut. Ei kuulkaa paljon tee salaattia mieli vaan silmissä vilkkuvat suklaat, jäätelöt, mäkkiateriat sun muut herkut, joita himoitsisi hyvin nukkuneena hieman vähemmän. Joka tapauksessa, yritän pitää mielihalut kurissa (tosin suklaata on pakko olla jääkaapissa aina) ja syödä terveellisemmin kuin mitä kroppa huutelee väsyneenä. Apukokkikin on toivonut loman jälkeen terveellistä kotiruokaa ja olen luvannut, että nyt saa sitä mitä tilaa.

Olenkohan jo kertonut täällä kuinka tänä kesänä olen aivan hurahtanut uusiin perunoihin, etenkin uunissa paahdettuihin tai pannulla paistettuina. Espanjassa teimme blogin supersuosittuja murskattuja perunoita, mutta niitä oikeita uusia perunoita sieltä ei saa. Oli siis heti saatava uusia perunoita, vielä kun niistä pääsee nauttimaan.

Reissusta jäi myös päälle valkosipulin ylensyönti, söimme valkosipulia varmaankin jokaisella itsetehdyllä aterialla. Mutta mikäs siinä, valkosipuli on hyvää ja terveellistäkin. Ja kun koko porukka söi paljon valkosipulia, haisivat kaikki pahalle. Itse en tosin enää moista huomaa, sen verran paljon tulee käytettyä valkosipulia ruoanlaitossa.

Eikös valkosipuli ja paistetut perunat kuulostakin herkulliselta? no sitä minäkin olin mieltä, kun ehdottelin apukokille iltaruokaa aiemmin tällä viikolla. Meillä oli perunoiden lisäksi kaapissa savukalaa ja salaattiaineksia, kaupassa hairahduin vielä pitkästä, pitkästä aikaa leipäjuustoon ja arki-illan tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla oli syntynyt.

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

Tämä tuntuu todelliselta kesäruoalta, mutta mietin tätä kirjoittaessa, että savukala kuuluu vahvasti myös jouluun, joten miksei tästä olisi myös joulupöydän herkuksi. Vihreän salaatin voi korvata hyvin muilla kasviksilla, jos se ei keskellä talvea maistu tai jättää jopa pois kokonaan.

Oi että, vaikka olenkin jo aika valmis syksyyn ja syysruokiin, aion nauttia koko elokuun herkuista, jotka ovat juuri nyt parhaimmillaan. Vielä on kesää jäljellä..

TUHTI SAVUKALASALAATTI VALKOSIPULIPERUNOILLA

 

valkosipuliperunat

6 keitettyä uutta perunaa
2-3 valkosipulinkynttä silputtuna
suolaa, mustapippuria
öljyä paistamiseen

salaatti

300 gr savukalaa
1 ruukku rapeaa, vihreää salaattia
100gr leipäjuustoa
1 sipuli
2 rkl auringonkukansiemeniä

kastike

1 prk kermaviiliä
1/2 sitruunan mehu
1 dl basilikaa silputtuna
suolaa, mustapippuria

TEE NÄIN:

1. keitä perunat
2. halkaise perunat, lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää perunat ja öljy pannulle
3. silppua valkosipulinkynnet
4. lisää ne pannulle, varo etteivät valkosipulit pala
5. paista perunoita kunnes niissä on kaunis pinta
6. pese ja revi salaatti, silppua sipuli
7. kuutioi juusto
8. paloittele savukala
9. valmista salaatti lisäämällä kulhoon vihreä salaatti, sipuli, savukala ja juusto
10. lisää perunat
11. sekoita kastike ja lisää salaattiin


2 Comments

  1. Nam nam ,tuo on varmaankin hurjan hyvää!

    • Anne

      Kiitos, oikein hyvää oli 🙂

Kommentointi on suljettu.