Skip to content

Vadelma-suklaajuustokakku

Tykkää

Voi voi voi, mitä syntisen ihanaa on keittiössämme syntynyt. Minikokin Opa, eli suomalaisittain saksalainen vaari, oli tulossa käymään ja hänelle osui syntymäpäivät samalle viikolle, joten pakkohan  sitä oli leipoa. Eikä mitä tahansa, syntymäpäivän kunniaksi täytyy saada jotain erityistä.

Entisen Maku-kollegan Emman upea Emman kakut, leivokset ja jäätelöt-kirja huhuili minua viime viikolla keittokirjapinostani ja löysinkin sieltä juuri sopivan kakun, mistä tiesin että isäni tykkäisi aivan varmasti.

Hieman ensin kauhistutti ryhtyä tähän kakkuprojektiin, uusi kakku ja vieläpä juustokakku joka piti paistaa! en sellaisia ole koskaan uskaltanut lähteä tekemään, mutta nyt rohkaistuin. Kakun teko keskeytyi viisi-kuusi kertaa minikokin toimesta ja pelkäsin että olin unohtanut kakun eri vaiheista jotain. No, kakku valmistui ja maistui aivan ihanalta, joten tuskin siitä mitään olellista unohtui.
vadelma-suklaajuustokakku (2 of 4)

Aiemmin kesällä leipomani lomakakku eli suklaajuustokakku oli meillä suuri menestys, joten päädyin senkin takia suklaiseen juustokakkuun. Rakastan juustokakkuja!vadelma-suklaajuustokakku (1 of 4)

Tämä kakku ei ole liian makea, uskokaa tai älkää. Näin sanoivat kaikki jotka kakkua maistoivat. Juju piilee vadelmaisessa yllätyksessä, joka kakun keskeltä löytyy. Tuhtia tämä on, makeaakin, syntisen hyvää ja vaatii tulla syödyksi heti.

VADELMA-SUKLAAJUUSTOKAKKU

 

12 palaa

24 cm vuokaan

voiteluun voita tai margariinia

keksipohja

200 gr Digestive-keksejä
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
100 gr voita

täyte

250 gr tummaa leivontasuklaata
800 gr maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
4 kananmunaa
1 rasia, n. 500 gr tuoreita vadelmia (tai pakastevadelmia)

koristelu

tuoreita vadelmia

TEE NÄIN:

1. voitele irtovuoka ja päällystä vuoan pyöreä pohja leivinpaperilla, leikkaa reunat irti
2. murenna keksit pienessä muovipussissa, lisää joukkoon kaakaojauhe
3. sulata voi
4. lämmitä uuni 175 asteeseen
5. sekoita voi keksi-kaakaojauhemuruun
6. painele keksisekoitus irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti
7. paista pohjaa uunissa, keskitasolla, 7 minuuttia
8. laske uunin lämpötila 130 asteeseen
9. sulata tumma suklaa vesihauteessa
10. sekoita tuorejuusto, kuohukerma, sokerit
11. lisää hieman jäähtynyt suklaa ja sekoita hyvin
12. lisää munat varovasti sekoittaen siten että seoksesta tulee tasaista
13. pese ja kuivaa vadelmat
14. kaada vuokaan puolet taikinasta
15. lisää kerros vadelmia
16. kaada loput taikinasta vuokaan
17. paista uunin keskitasolla tunti, jonka jälkeen laita uuni pois päältä ja anna kakun levätä jälkilämmössä 30 minuuttia
18. jäähdytä kakku ja siirrä se tekeytymään jääkaappiin, mieluiten yön yli


23 Comments

  1. Tosi herkullisen kuuloinen kakku!

    • Anne

      Oli kyllä aivan liian hyvää, tätä ei voinut jättää ollenkaan rauhaan jääkaapissa 😀

      • Tää on just sellainen kakku, jota ei voi todellakaan jättää rauhaan :).

        • Anne

          Olet aivan oikeassa, siksi tätä ei kovin usein uskalla leipoa 😀

  2. Siis ei tällaisia saa pistää tähän aikaan illasta, kun ei pääse enää kauppaan hakeen herkkuja!

    • Anne

      Oooops, anteeksi! 😀

  3. Ai että mikä herkku! Kuvakin on niin ihana, että onkohan tässä pakko saman tien kaivaa vispilät esiin 😉 Kasasin juuri pari päivää sitten pöydälle laatikkojen uumenista paketin digestivejä, jotka pitäisi johonkin upottaa. Tässä vastaus siihen, kiitos!

    • Anne

      Voi kiitos, ihana kuulla! toivottavasti maistui sielläin 🙂 ja hei, paras tekosyy leipoa juustokakkua on kyllä se jos kaapista löytyy paketti digestivejä!

  4. No nam! Pitäisi itsekin just ryhtyä juustokakun leivontahommiin. Ttosin ajattelin tehdä mustaherukkaisen, joskin tämäkin suklainen voisi myös hyvin toimia mustaherukkassattumilla…). Täytyy vain ensin odotella kynsilakan kuivumista. On tää mammalomailu kyllä niin ranggaa. 😉

    • Anne

      Kauhean rankkaa 😀 😀 mustaherukkainen kuulostaa aivan ihanalta, toivottavasti resepti tulee blogiin 😉

      • Siitä tuli kieltämättä hyvää, mascarpone ja kuohukerma eivät tälläkään kertaa pettäneet. 😀 Vielä olisi siivu kakkua jäljellä, näinköhän siitä saisi jonkun kelvollisen kuvan….

        • Anne

          Hei lääh, mascarpone JA kuohukerma!! nyt äkkiä kuvaamaan 😀

  5. Ai että. Suklaa ja vadelmat on kyllä hyvää!

    • Anne

      Totta, vadelmien kirpeys hieman tasoittaa kakun suklaisuutta. Hieman 😉

  6. Näyttää aivan hurjan hyvältä! Minulla on just teekupponen nenän edessä, mistä mä saisin palan tota kakkua just nyt, lurps!

    • Anne

      Voi Peggy, tämä oli hurjan hyvää! ja sitä syötiin antaumuksella, yhdestä kakkuvuoallisesta söi monta henkeä ja minä monta kertaa.

  7. Oiii, tää on just sellainen, johon tulee sitten ihan kamala himo… En olekaan pitkään aikaan tehnyt suklaajuustokakkua. Asiaintila, joka pitänee korjata…

    • Anne

      No se tässä kakussa kyllä on ongelma, siitä ei saa pidettyä käpäliä erossa millään 😀

  8. Terhi

    Slurps miten ihanan näkönen! Maistuisi kyllä 😀

  9. Tuskaa tekee tällaiset kuvat myös näin maanantaiaamuna kun on jälleen kerran päättänyt startata dieetin. 😀

  10. Tämä kakkukuva on jäänyt muistisyövereihin ikuisiksi ajoiksi, NAM! Suklaata ja ihanaa vadelmaa, oijoi.. <3
    Kovin tuttua toi että työ keskeytetään niin monesti että et ole enään ollenkaan varma teitkö jonkun jo kahdesti ja jäikö jotain välistä 😀

    • Anne

      😀 no sanos muuta, pätee myös kaikkeen muuhun mitä yrittää tehdä tuon 4.5 kk:n ollessa hereillä!

Kommentointi on suljettu.