Skip to content

Lohi-kvinoalaatikko

Tykkää

Kuten jo aiemmin tällä viikolla mainitsin, inspiroiduin viime viikonloppuna Safkaa skideille-keittokirjasta. Leivoin kirjan reseptillä punaherukkamuffineja, apukokki teki peltipizzaa ja teinpä vielä kirjan reseptiä mukaillen lohi-kvinoapataa. Resepti ei ole tuolla nimellä kirjassa, jouduin ottamaan vapauksia toteutuksessa, koska a) meillä ei ollut ohraa eikä riisiä kaapissa b) en pidä munamaidosta. Mutta, eikös se hauskin puoli ruoanlaitossa olekin se, kun saa laittaa ruokiin oman twistinsä?

lohi-kvinoalaatikko (1 of 2)

Vaatimattoman näköinen lohi-kvinoalaatikko ei ole ulkoasunsa makuinen. Se maistuu juuri sopivasti lohelle, kvinoalle, voille, kermalle, oreganolle.. täyttää nälkäisten vatsat ja kellistää päiväunille. Tuhtia ruokaa, lohturuokaa, rakkausruokaa. Helppo tapa myös käyttää jääkaapissa oleva lohifile.

lohi-kvinoalaatikko (2 of 2)

Jos järkytyitte paljastuksestani, etten pidä munamaidosta, ymmärrän. En vain oikein ymmärrä sen päälle ja olenkin tehnyt useat laatikot onnistuneesti ilman sitä. Tämänkin!

Laatikko syötiin hyvällä ruokahalulla mummulta saaduilta lautasilta, ne ovat Pohjanmaan mummulan rakkaat aamupuurolautaset, joilta söin lapsuudessa lukemattomia kertoja mummun maailman parasta kaurapuuroa eli Nalle-puuroa. Mummu antoi lautaset minulle jokunen vuosi sitten ja ne ovat ahkerassa käytössä.

LOHI-KVINOALAATIKKO

6 annosta

 

4 dl keitettyä kvinoaa (katso kvinopaketista keitto-ohjeet)
300 gr kypsää lohta
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
suolaa ja mustapippuria
1/2 sitruunan mehu
3 dl kermaa
1 rkl kuivattua oreganoa
0,5 dl juustoraastetta
3-4 rkl korppujauhoja
4-5 rkl voita

TEE NÄIN:

1. kypsennä lohi uunissa tai pannulla paistamalla
2. keitä kvinoa kypsäksi
3. keitä kananmunat
4. silppua kypsä lohi
5. silppua kypsät kananmunat
6. sekoita kulhossa kypsä kvinoa, lohi ja kananmunat
7. mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla
8. voitele uunivuoka ja lämmitä uuni 180 asteeseen
9. kaada lohi-kvinoa-munaseos vuokaan
10. kaada kulhoon kerma ja mausta se oreganolla
11. kaada kerma uunivuokaan
12. ripottele vuokaan juustoraaste
13. ripottele sen jälkeen vuokaan korppujauhot
14. lisää voinokareet
15. paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia
16. laatikko on kosteaa kun sen ottaa uunista, anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua


14 Comments

  1. Sari

    Tässä toinen joka ei pidä munamaidosta 😉
    Millä korvaisit munamaidon esim. makaronilaatikossa?

    Kiitos kivasta blogista!

  2. Ojjojjoj, tämä on sarjassamme hykerryttävät lohturuoat, jotka ovat syksyllä henkireikäni!

    • Anne

      Syksystä tosiaan selviää paremmin lohturuoalla 🙂

  3. Mulla käy kans noin, että lopulta ruoka ei enää muistuta yhtään alkuperäistä reseptiä jos käytän reseptikirjoja 😀 Mutta ei siinä mitään, niinhän se on hauskinta. Tämä on kelpo arkiresepti, varsinkin kun tykkään syödä lohta mutta sitä ei aina raaski ostaa. Tämä on ruokaisaa ja lohta tarvitsee vähän vähemmän kuin esimerkiksi uuniloheen!

    • Anne

      Joo, totta! Oon vähän laiska keksimään aina uusia twistejä uuniloheen ja tähän saa upotettua myös jämiä, jos sellaisia on jäänyt 🙂

  4. Kiva ohje. Voisin kuvitella syöväni tätä ison lautasellisen! Ruuanlaitossa on just kivaa se, että voi soveltaa ja säveltää mielensä mukaan, miten milloinkin.

    • Anne

      Soveltaminen on kyllä niin kivaa 🙂

  5. Oi nam. Tää on taas näitä syksyn lohturuokakandidaatteja parhaasta päästä. En olisikaan ihan heti tajunnut käyttää kvinoaa tuolleen laatikossa. Aina oppii uutta.

    • Anne

      Ei ollut itsellenikään ennen mieleen, mutta kun piti kehitellä kuivakaapista jotain niin taas oppi uutta 🙂

  6. Lohi-riisi- ja lohi-ohralaatikot ovat perusarkiruokaa myös meillä! Herkkua! 🙂

    • Anne

      Täytyy kokeilla kyllä alkuperäisiäkin ideoita 🙂

  7. Tosi herkullisen oloinen ohje!

    • Anne

      Oli kyllä kiva ruoka, tehdään uudelleenkin 🙂

Kommentointi on suljettu.