Skip to content

Kulhoruokaa ja marinoidut kurkut

Tykkää

Kulhoruoka tuntuu olevan nyt kovin trendikäs ruoka. Se on ollut meille ehkä se vähemmän trendikäs ruoka kotosalla, kun meillä kulhoruoat syntyvät usein arkiviikon päätteeksi torstaisin jääkaapin jämistä ennen seuraavaa kauppareissua. Kulhoruoat ovatkin erinomainen tapa tyhjentää jääkaapista sitä sun tätä ennen seuraavaa tankkausta.

Kulhoruoissa vain mielikuvitus on rajana, esim. Tiskivuoren emäntä-blogin sushikulho on kummitellut mielessäni jo pitkään ja aionkin sen vielä toteuttaa.  Kulhoruoat ovat myös erinomainen tapa saada iso läjä kasviksia päivään, eli #eatyourgreens – meininkiä.

Kasaan usein kulhomme siten, että kaivan kaapista nuudeleita tai riisiä, lisäksi tulee kanaa / jauhelihaa / linssejä ja loput, yleensä isoin osa, on kasviksia kasvislaatikon pohjalta. Erityisiä suosikkejani kulhossa ovat parsakaali, erilaiset muut kaalit, porkkana. Lisäksi laitan kulhoihin lähes aina eri yrttejä. Tällä kertaan mukaan pääsi myös ihanat inkivääri-valkosipulikurkut.

Kastike on kulhoruoassa tärkeä! se on meillä useimmiten soijapohjainen, jossa on runsaasti valkosipulia.

kulhoruokaa (2 of 4)

Syödäänkö teillä kulhoruokia? mikä on lempparisi? olisi kiva saada uusia ideoita!kulhoruokaa (3 of 4)

Tällä kertaa kulhoon päätyi täysvehnänuudelien ja jauhelihan lisäksi porkkanaa, parsakaalia, vihreitä papuja, paprikaa, inkivääri-valkosipulikurkkuja, basilikaa ja maukas soija-seesamiöljy-valkosipulikastike. Niin ja runsaasti limemehua!

Rousk rousk!kulhoruokaa (4 of 4)

KULHORUOKA

 

4 hengelle

400 gr jauhelihaa
mausteet: seesämiöljy, soija, mustapippuri, chilijauhe ja valkosipulijauhe

200 gr täysvehnänuudeleita
1 pieni parsakaali
kourallinen vihreitä, keitettyjä papuja (myös pakastepavut käyvät!)
1 iso porkkana / 2 pientä porkkanaa
1/2 paprika
1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
2 limeä

kastike

0,5 dl soijaa
1-2 rkl seesamiöljyä
1 limen mehu
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 rkl mirin-kastiketta

TEE NÄIN:

1. paista ja mausta jauheliha
2. silppua kasvikset
3. keitä nuudelit
4. sekoita kastike
5. kasaa kulho haluamallasi tavalla

INKIVÄÄRI-VALKOSIPULIKURKUT

4 avomaankurkkua
2 dl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
3 valkosipulinkynttä silputtuna
2 cm tuoretta inkivääriä silputtuna
1 rkl sokeria

TEE NÄIN:

1. kuori kurkut ja siivuta ne ohuiksi esimerkiksi juustohöylällä
2. lisää kurkut isoon, tiiviiseen lasipurkkiin
3. sekoita marinadi: valkosipuli, inkivääri, etikka, suola, mustapippuri, sokeri
4. sekoita hyvin
5. lisää marinadi kurkkujen lisäksi lasikulhoon, ravistele hyvin ja anna maustua jääkaapissa yön yli


31 Comments

  1. Tämähän on täydellinen resepti näin hävikkiviikon kynnyksellä. Kulhoruokaan voi hyvin laittaa erilaisia jääkaapin jämiä. Nuo inkivääri-valkosipulikurkut kuulostavat herkullisilta. Satuinkin juuri saamaan tuttavalta kurkkuja..

    • Anne

      Mietin eilen samaa kun muistin että nythän on hävikkiviikko!

  2. Meillä ruokahävikit tupataan upottamaan pastoihin ja piiraisiin, mutta tässä olisi selkeästi vähän terveellisempi tapa päästä niistä eroon. Ihanan vihreän raikkaita kuvia!

    • Anne

      Hei kiitos vinkistä, piirakat ovatkin oiva hävikistä herkuksi-ruoka 🙂

  3. Ihan parhaita tällaiset ”keräilyeräruoat”. 🙂

    • Anne

      Juu, ne yllättävät usein sillä miten hyviä ovat kun vaan sekoittelee kaikenlaista keskenään 🙂

  4. Huomio kiinnittyi heti ulkoruoallisiin seikkoihin – ihana tuo lautanen! Mie olen vasta herännyt näihin kulhoruokiin. Oma suosikkini on tattari ja lehtikaali yhdistettynä pekoniin ja uppomunaan 🙂

    • Anne

      Oi mikä yhdistelmä!! Nam! Kulho on muuten Stockalta 🙂

      • Kiitos vinkistä, täytyypä käydä vähän ostoksilla!

  5. Meillä syödään vietnamilaisittain maustettu, grillattu possu aina kulhosta yhdessä riisin ja tilpehöövereiden kanssa. Niin tänäänkin 🙂

    • Anne

      Kuulostaa ihanalta! 🙂

  6. Ai kauheeta. Ei pitäisi nälkäisenä näitä toisten blogeja luekella. Kohta keittiö kutsuu..

    • Anne

      😀 😀 vaarallisua nämä ruokablogit!

  7. No nyt tuli minullekin nälkä! Meillä syödään kulhoruokia fiiliksellä ”mitä jaakaapista löytyy” hävikkipäivinä. Herkullista vaihtelua arkeen.

    • Anne

      Totta ja aina sitä yllättyy miten raaka-aineet, joita ei välttämättä normaalisti yhdistäisi, sopiikin yhteen 🙂

  8. Tajusin juuri, että en ole tänä vuonna syönyt varmaan kertaakaan avomaankurkkuja. Noh, vielä ehtii paikata tilanteen!

    • Anne

      Nämä taisi olla myös mun tähän mennessä ainoat, onneksi tosiaan vielä ehtii 🙂

    • Anne

      Hauskaa kun en tätä ajastaessa tajunnutkaan miten hyvin postaus sopii hävikkiviikkoon 🙂 lautanen on Stockalta 🙂

  9. Kulhoruoat on kyllä ihan parhaita koska niihin voi heittää kirjaimellisesti ihan mitä vaan! Itse tykkään laittaa ainesten päälle ison kasan jotain paksua ja ”kermaista” tahnaa (kuten guacamolea tai hummusta) ja sitten sekoittaa kaiken ihanaksi mössöksi 🙂

    • Anne

      Oi jooooo! ensi kerralla mäkin haluan tahnaa kulhoon!

  10. Mulla on tulossa yksi jauhelihakulhoruoka piakkoin blogiin 🙂 Tollainen värikäs annos uppoisi varmasti lapsillekin rehuineen päivineen!

    • Anne

      Jeee!!! jään odottamaan mitä herkkua oot loihtinut 🙂

  11. Kotitoimistopäivinä tulee usein laitettua lounaaksi vihanneksia kulhossa. Kai se olis toiselta nimeltään salaatti. 😀

    • Anne

      Haha, perinteisempi nimi uudelle hittiruoalle 😀

    • Anne

      Voi onnekas kun voit kirmata kasvimaalle!

  12. Nää on kyl niin parhaita reseptejä ja voi muunnella just omista kaapeista löytyvistä aineksista. Mulla olis kans kurkkuja kasvihuoneessa ja epäonnistuin kasvatuksessa sen verran, että ne on parhaimmillaan vain näin marinoituina – raakoina vähän kitkeriä 😀 Eli resepti käyttöön!

    • Anne

      Voi sullakin on omat kurkut! onneksi kurkku on muutenkin parhaimmillaan marinoituna 😉

    • Anne

      Juu, aivan loistavia! Ja taas jossain näkyi kuva sun sushikulhosta, nammm!

Kommentointi on suljettu.