Skip to content

Kaalilaatikko timjamilla ja valkosipulilla

Tykkää

kaalilaatikko (1 of 3)

Kävin minikokin kanssa mummulassani Pohjanmaalla viime viikolla. Matkasimme sinne isäni auton kyydissä, olipa helppo tapa matkustaa kun ei tarvinnut kuin istua takamuksellaan ja viihdyttää minikokkia, joka tosin nukkui suurimman osan matkasta. Minikokkimme on kyllä aivan loistava reissukaveri muutenkin. Mummulasta tullessani teki edelleen mieli kaalilaatikkoa ja päätin tehdä sitä itselleni arkilounaaksi tällä viikolle. Yhdestä laatikosta saa aika monta lounasta.

Mummulassa minua odotti sen kuuluisan puuron lisäksi kaalilaatikko. Ai että! en ole koskaan (!) tehnyt kaalilaatikkoa itse, olen kokenut sen työlääksi (nyt en ymmärrä kyllä miksi?) ja kun apukokkikaan ei oikein pidä siitä , (toim. huom! tätä maistettuaan muutti mielensä!) olen jättänyt laatikot tekemättä.

En tiedä koska nämä lapsuudesta tutut kaaliruoat alkoivat maistumaan minulle näin hyvin, olen aivan hurahtanut myös kaalikääryleisiin ja niitäkään en ole tehnyt vielä itse. Alisan herkkureseptin nähtyäni aion kyllä käännyttää kääryleillä apukokin niiden ystäväksi.

kaalilaatikko (3 of 3)

Kaalilaatikon kaveriksi on pakko saada puolukkaa. Itse tykkään hurjasti pakastetuista puolukoista, niitä onkin meillä pakastimessa aina, joten laitoin pakastepuolukoita höyryävän laatikon kanssa lautaselle ja kauhoin suuhun. Hyvää!kaalilaatikko (2 of 3)

Kaalilaatikkoakin piti taas päästä tuunaamaan, nappasin perinteisen kaalilaatikon ohjeen Maku.fi:stä ja mm. meiramin puutteessa korvasin sen tuoreella timjamisilpulla ja lisäsimpä laatikkoon vielä valkosipuliakin.

KAALILAATIKKO TIMJAMILLA JA VALKOSIPULILLA

1 vuoallinen

1,5 dl puuroriisiä
4 dl vettä
1,5 tl suolaa

400 gr jauhelihaa
n. kilo valkokaalia
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
3 valkosipulinkynttä
2 tl tuoretta timjamia silputtuna
1 rkl öljyä kaalin paistamiseen
1 rkl siirappia (käytin tähänkin kookossiirappia)
4 dl luomulihalientä
2-3 rkl korppujauhoja
5 rkl voita

TEE NÄIN:

1. keitä ensin puuroriisi
2. paista jauheliha ja mausta se suolalla, pippurilla, tuoreella timjamilla ja silputulla valkosipulilla
3. suikaloi kaali
4. lisää paistinpannulle öljy ja kaalisuikaleet, nosta päälle kansi tai suuri lautanen
5. kääntele välillä jotta kaalit pehmenevät tasaisesti
6. sekoita isossa kulhossa kaali, jauheliha ja riisi
7. levitä seos uunivuokaan ja kaada päälle lihaliemi
8. ripottele päälle korppujauhot ja voinokareet
9. paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 60 minuuttia, jos laatikon pinta alkaa tummua laita päälle folio


14 Comments

  1. Täälläkin herkuteltiin perinteisellä kaalilaatikolla tänään!

    • Anne

      Jee, kaalilaatikkopäivät on parhaita <3

    • Anne

      Täytyypä kokeilla kasvisversiotakin joskus kaalilaatikosta 🙂

  2. Heti kun tämä hellekausi on ohi, haudutan kaalilaatikkoa pitkän kaavan mukaan. Olen oppinut ihan superhyvän kikan äidiltä: Pari kertaa paistamisen aikana sekoitan paistopinnan laatikon joukkoon. Se on ihan taivaallista. On ollut viime viikkoina tasaisesti blogin luetuimpia reseptejä eli ilmeisesti kaalihammasta kolottaa muillakin kuin meillä. http://suolaajahunajaa.com/2013/09/21/kaalilaatikko/

    Kaksi vuotta sitten menin niin sekaisin kääryleistä, että tein kolmia erilaisia samana syksynä. Äidin perinteisiä voittaneita ei kyllä ole.

    • Anne

      Oi, kiva vinkki! kokeilenpa sitä ensi kerralla 🙂 ja voitaisiin pitää kääryletalkoot joskus!

      • Sehän vaan sopii. Yksi hoitaa kaikkia kolmea ja kaksi käärii 🙂

        • Anne

          Sovittu! 😀

  3. Rakastan kaalilaatikkoa! Parasta se on äidin leivinuunissa pitkään hautuneena. Olen tehnyt kaalilaatikkoa myös ohrasuurimoista, toimii!

    • Anne

      Kiitos vinkistä, täytyy ehdottomasti kokeilla tuota ohraversiotakin 🙂

  4. Kaalilaatikko on kyllä ihanaa! Meillä äiti teki useammin hellalla pitkään haudutettua ”laatikkoa”, johon ei tule riisiä ollenkaan, ja siitä versiosta tykkään ehkä vielä enemmän.

    • Anne

      Oi, kerro lisää tästä teidän lapsuusherkusta!

  5. No enpä ole minäkään koskaan tehnyt kaalilaatikkoa itse, miksiköhän! Ei nimittäin vaikuta mitenkään ylitsepääsemättömän monimutkaiselta ohjeelta 😉

    • Anne

      Itsekin yllätyin miten helppoa se on, on aina tuntunut että kaalilaatikko on joten tooooosi hidas ja mutkikas ruoka 🙂

Kommentointi on suljettu.