Skip to content

Valkosipulinen linssisalaatti

1

Nyt kun blogissa on porsasteltu kaura-keksipaistoksella ja minttusuklaa-brownieilla sunnuntaina ja maananataina, voitaisiin taas palata näin keskellä viikkoa normaaliarkeen. Ei sillä, joskus arki on yhtä juhlaa!

Meillä oli viime viikolla vieraita, joille tein mm. kaura-keksipaistosta omenoilla, parmesankanaa ja tätä tämän postauksen valkosipulista linssisalaattia. Linssit ovat mahtava lisuke (ja toki myös pääruoka) moneelle eri ruoalle ja olenkin tällaisten kylmien linssisalaattien suuri fani, vaikka syönkin pääasiassa linssit keittona tai erilaisina muhennoksina.

Raikas linssisalaatti sopi myös hyvin tuhtien parmesankanojen kaveriksi ja lisäsin salaattiin kvinoaa tuomaan ruokaisuutta. Tämä menisi hyvin ihan lounaana, minä söin salaattimme jämät seuraavana päivänä, no, välipalaksi, koska söin voisilmäpullan lounaaksi. Hups!

valkosipulinen linssisalaatti

Olen ennenkin täällä kailotellut, että linssejä on meillä aina kaapissa. Kerran, ihan vähän aikaa sitten, ne olivat loppuneet ja meinasi katastrofi iskeä. Halusin juuri sinä päivänä syödä linssejä ja kun tottuu siihen, että niitä on aina kaapissa, oli kyllä aikamoinen järkytys kun pengoin kaikki purkit läpi ja totesin että ei oo. Tutisen vieläkin hieman siitä järkytyksestä.

Kaapista löytyy lisäksi lähes aina kvinoaa, bulguria tai couscousia, kurkkuakin ja tomaattia. Valkosipuli ei ole tainnut loppua meidän keittiöstä vuosiin, siitä olen pitänyt tosi tarkasti huolta.

VALKOSIPULINEN LINSSISALAATTI

1 prk esikeitettyjä linssejä (vihreitä tai punaisia, molemmat käyvät)
3 dl keitettyä ja jäähdytettyä bulguria / kvinoaa / couscousia
1 dl tuoretta minttua silputtuna
4 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä silputtuna
1 sitrunaan mehu
1/2 kurkku
2 isoa, kypsää tomaattia
suolaa ja mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. aloita keittämällä bulgur/ kvinoa / couscous ja anna sen jäähtyä sen aikaa kun valmistat salaatin
2. valuta linssit
3. silppua minttu, valkosipulinkynnet, kurkku ja tomaatti
4. sekoita salaattikulhossa linssit, valkosipuli, kurkku ja tomaatti
5. purista sitruunan mehu ja lisää salaattiin
6. lisää öljy
7. sekoita jäähtynyt bulgur / kvinoa / couscous kasvisten kanssa
8. mausta suolalla ja mustapippurilla
9. jos mahdollista, anna salaatin maustua jääkaapissa n. tunti ennen tarjoilua, sekoita välillä


7 Comments

  1. Ai että kuulostaa herkulliselta! Mäkin olen linssien suuri ystävä, etenkin paistetun vaalean kalan kanssa tekee mieli tätä sun ohjetta vastaavaa lisuketta.

    • Anne

      Jooo! taidanpa ensi kerralla tehdä kalan kaveriksi tätä 🙂

  2. Linssit maistuu mullekin,ja samoin linssejä aina kaapissa,;tällä hetkellä mustia ja punaisia;D

    • Anne

      Mustia en olekaan vielä kokeillut 🙂

  3. Meillä syödään linssejä kausittain, ja luulen niitä olevan aina kaapissa. Vastikään ryhdyin linssiruuan tekoon ja jouduin kauhomaan tyhjää siitä kohtaa, missä linssipaketti aina on 🙂 Että pientä järkytystä oli ilmassa täälläkin! Piti ottaa äkkiä plään B…

    • Anne

      Juu, ymmärrän, siinä on pientä dramatiikkaa ilmassa kun linssipurkin paikka on tyhjä 😀

Kommentointi on suljettu.