Skip to content

Yrttipossu uunissa & haudutettu punakaali

1

Kerronpa ensin mitä ruokaa halusin alunperin tehdä, jonka seurauksena syntyi tämä ihana lauantai-illan herkku.

Kaikki alkoi siitä kun etsin muutamasta kaupasta paistonarua, halusin nimittäin tehdä Soppa 365-reseptillä italialaisen possurullan. No, etsinnöistä huolimatta en löytänyt paistonarua kolmesta eri kaupasta, jonka jälkeen luovutin. Ei enää huvittanut ajella neljänteen kauppaan narun perässä, joten otin autossa esiin kännykän, avasin Pinterestin, laitoin hakusanoiksi ” pork in oven” ja löysin todella kivan ja helpon uunipossureseptin.

Olen tehnyt aika vähän mitään tämän tyylisiä reseptejä, joten totesin apukokille aloittaessani, että jos menee mäkeen, tilataan pizzat. Luottoa omiin kykyihin ei ollut kovin kummoisesti, mutta..ei muuten tarvinnut tilata pizzaa, jihuu! Taas sitä osasi vaikka epäilyttikin. Ja miksei osaisi, oli tämä resepti sen verran helposti toteutettavissa.

yrttipossu-uunissa-3-of-5

Tein niin tohinalla possua, että meinasin unohtaa lisukkeet! huhheijaa, läheltä piti. Onneksi kaapissa oli kokonainen punakaali, siivutin sitä ja nakkasin pannulle paahtumaan, lopuksi lisäsin vielä kasvislientä ja laakerinlehtiä. Haudutettu punakaalilisuke porisi itsensä valmiiksi possua odotellessa. Juuri tästä syystä kannattaa aina pitää kaalia kaapissa, siitä saa loihdittua nopeasti kivoja lisukkkeita.
yrttipossu-uunissa-4-of-5

Lähes kilon possusta söisi yhdet annokset neljä henkeä, mutta suursyömäriperheessämme yleensä santsataan niin tästä riitti juuri kivasti kahdelle, olipa joku käynyt keittiössä vielä puraisemassa palasen filettä ruoan jälkeen ja yritti syyttää kuusikuista minikokkia asiasta..

Nyt ainakin oma kynnykseni valmistaa tällaisia uunilihoja laski roimasti ja uskon, että nyt syksyn kirpeiden säiden myötä juuri tällaiset ruoat ovat suosiossa meidän keittiössämme, vaikka toki pitkään haudutetuilla pataruoilla on aivan oma paikkansa sydämessäni.

YRTTIPOSSU UUNISSA & HAUDUTETTU PUNAKAALI

4 hengelle

 

n. 900 g porsaan ulkofile

marinadi

3 valkosipulinkynttä silputtuna
1 tl kuivattua rosmariinia
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua oreganoa
2 rkl oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria myllystä

haudutettu punakaali

1/3 punakaali
4 rkl rypsiöljyä
2 rkl punaviinietikkaa
4 dl kasvislientä
2 laakerinlehteä
mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. puhdista porsaanfile
2. tee marinadi pienessä kulhossa
3. tee porsaanfileeseen reikiä jotta marinadi pääsee imeytymään lihaan kunnolla
4. lämmitä uuni 220 asteeseen
5. sivele porsaanfilee marinadilla ja siirrä uuniin paahtumaan 20 minuutiksi
6. 20 minuutin jälkeen sivele fileetä paistonesteellä ja laske uunin lämpötila 160 asteeseen
7. paahda uunissa n. 10-15 minuuttia
8. kun filee on uunissa, valmista punakaali
9. silppua punakaali
10. lämmitä paistinpannu, lisää kaali ja öljy
11. sekoita ja lisää punaviinietikka
12. anna kaalin pehmentyä hetki kannen alla, lisää sitten kasvisliemi ja laakerinlehti sekä mustapippuri
13. hauduta kaalia kannen alla paistinpannulla kunnes porsaanfilee on tarjoiluvalmis


25 Comments

  1. On varmasti hyvää! Ja punakaalin kanssa. Mulla käy usein niin, että jokin lisuke unohtuu nostaa pöytään 😉

    • Anne

      Jes, meitä on siis muitakin 😀

  2. Kuulostaa herkulliselta. Mun mielestä monesti sellaiset nyhjäistään tyhjästä lisukkeet on parhaita. Ehkäsiinä puhkeaa joku oma luovuus kukkaan kun nopeasti loihtii saatavilla olevista tarvikkeista jotakin hyvää.

    • Anne

      Totta ja kun oikein yrittää olla luova, ei synny mitään järkevää 😀

  3. Täysin samaa mieltä Minnan kanssa! Jääkaapin syövereitä yhdistelemällä syntyy ne parhaat maut – joita ei sitten enää koskaan saa replikoitua… 😀

    • Anne

      Sekin on muuten totta 😀

  4. minni/kokeileva keittiöni

    Nyt tää kaaliajatus toi mieleeni vain smetanassa haudutetun hapankaalin. Tahtoooo.

    • Anne

      Jooooooo.. smetana ja kaali <3

  5. Possu ja punakaali toimii varmasti!

    • Anne

      Kyllä, pitääkin tehdä useammin 🙂

  6. Tuota Sopan possua on minunkin pitänyt joskus kokeilla! Ihan pitää välillä hihkaista ääneen onnesta, kun tämä syksy tuo taas tullessaan niin paljon ihania raaka-aineita ja pääsee oikeasti laittamaan ruokaa, eikä vain viipaloimaan juttuja kesäiseen salaattiin 🙂

    • Anne

      Vielä kun löytäisi sitä paistonarua! 😀

      • Keskustan Stokkalla sitä myydään lihatiskin yhteydessä ????

        • Anne

          En sinne asti jaksanut lähteä etsimään 😀

    • Anne

      Haa! loistava idea, kiitos vinkistä 😀

    • Anne

      Hehe, varakaali ja bataatti, niin tuttua!

  7. Annaleena

    Kun ilmat viilenee niin kunnon liharuokaa ei voita mikään! 🙂

    • Anne

      Totta, täytyykin tehdä lisää pataruokia 🙂

  8. Hassu! Tottakai sinä osasit – en olisi epäillyt hetkeäkään! 🙂 Musta tuntuu että eletään erilaisilla pataruoilla talvien yli.

    • Anne

      Oot ihana Jenni <3 ja juu, sama täällä, tänään tein mausteista kanasoppaa, täydellistä syysruokaa 🙂

    • Anne

      Oi kyllä <3

Kommentointi on suljettu.