Skip to content

Flatbread ja valkosipuliöljy

3

Bongasin aiemmin tällä viikolla Kokit ja Potit-blogista upean näköisiä naan-leipiä. Merkitsin ne todo-listalleni välittömästi, jospa vaikka tekisimme lähiaikoina apukokin kanssa intialaista ruokaa kotona.

Emme nyt viikonloppuna tehneet intialaista, vaan ihan lihapullia ja sokeriherneitä, jotka bongasin ruotsinkieliseltä kanavalta perjantai-iltapäivänä, mutta jostain syystä sain kauhean hingun (taas) leipoa ja seikkailin hyvän tovin Pinterestin ihmeellisessä maailmassa, jospa löytäisin jonkun leivottavan lisukkeen lounaallemme.

Lopulta löysin sieltä kivan flatbreadin ohjeen, johon tuli kutkuttavasti valkosipulivoi/öljy päälle. Sitä siis! sadepäivänä tarvitaan hiilareita! kävipä hauskasti että tämä flatbread-resepti on melkein sama kuin kokkipottilan naan-leipäresepti, niitä aion kyllä tehdä Hannelen reseptillä seuraavaksi.

flatbread-ja-valkosipulioljy-1-of-2

Minulla on aikamoinen valkosipulikausi meneillään. Se ei toki ole uutta, olen aina syönyt paljon valkosipulia, mutta viime aikoina on tehnyt sitä koko ajan mieli. Niin paljon, että maustoin minikokinkin ruoan aika reilulla valkosipulilla ja hän ei kyllä arvostanut. Se ruoka jäi sitten syömättä, mitä en kyllä ihmettele.

Apukokki kehaisi leipiä suupalojen välissä hurjan hyviksi, itse olin kyllä vahvasti samaa mieltä. Dippasin leipiä vielä valkosipuliöljyn lisäksi kermaviilikastikkeeseen, jonka olin tehnyt lihapullille. Toimii, parempia kuin sipsit. Vai.. eiku.. no melkein. flatbread-ja-valkosipulioljy-2-of-2

FLATBREAD & VALKOSIPULIÖLJY

6 leipää

 

1 pss kuivahiivaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sulatettua voita
2 rkl turkkilaista jogurttia
n. 150 ml lämmintä vettä

valkosipuliöljy

2 valkosipulinkynttä raastettuna
4 rkl oliiviöljyä
kuivattuja yrttejä, esim. timjamia

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa hiiva, jauhot ja suola
2. lisää sulatettu voi ja jogurtti
3. lisää pikkuhiljaa vesi ja sekoita taikinaksi
4. vaivaa taikinaa käsin tai monitoimilaitteella n. 10 minuuttia
5. kohota kaksinkertaiseksi
6. muotoile taikinasta kuusi leipää, anna kohota huoneenlämmössä n. 30 min
7. lämmitä paistinpannu
8. lisää rypsiöljyä ja kaksi leipää / pannu
9. paahda pannulla molemmin puolin muutama minuutti
10. valmista valkosipuliöljy: purista valkosipulinkynnet ja sekoita ne oliiviöljyn ja kuivattujen yrttien kanssa
11. sivele valmiiden leipien päälle valkosipuliöljyä


23 Comments

  1. Ai ai ai. Näin hiilarittoman syksyn jälkeen, vesi nousee kyllä kielelle. Eiks oo hassua, että välillä aina nousee joku maku ylitse muiden? Mulla oli pitkään inkivääri, nyt se on vaihtunut chiliin.

    • Anne

      Apua, mikä se sellainen hiilariton syksy on? 😀 mutta totta, aina on joku huuma menossa. Nyt valkosipuli, seuraavaksi joku muu 🙂

  2. Hyvän näköinen leipä! Valkosipuli on hyvää, en vaan tykkää dagen efter mausta ja hajusta… Mulla on optio tandooriuuniin, kunhan päästäisi pihaa ja patiota remppaamaan. Sitä odotellessa sähkö- tai leivinuunissa.

    • Anne

      Siis vau, ihan oikea tandooriuuni!

  3. Nam! Minä rakastan valkosipulia myös ja sitä voisi puolestani laittaa ihan kaikkeen. Minua ei myöskään häiritse, vaikka muut ovat syöneet valkosipulia. Olen aina ihmetellyt irvistyksiä – enkä sen takia, että itse olen haissut eniten 😉

    • Anne

      Haha, sama juttu! eipä ole koskaan minuakaan haitannut, ehkä juuri siksi että olen pahin valkosipulihaisuli itse 😀

    • Anne

      😀 😀

  4. oi NAM! Yksinkertaisuudessaan just täydellisen kuuloinen setti 🙂

    • Anne

      Yksinkertainen ruoka <3

  5. Älyttömän hyvännäköisiä. Minä tykkään myös valkosipulista. Maku on hyvä ja se veitsen lappeella murskaaminen hauskaa (hullulla on halvat huvit).

    • Anne

      Kiitos Merituuli! ja haha, hupinsa kullakin 😀

  6. Just samalla kun klikkasin tämän auki niin takaraivossa mietin että eikö joku juuri tehnyt naanleipiä. Kokit ja potit siis 🙂 Mä laitan myös valkosipulia vähän joka paikkaan. Mikäs muu kausi nyt olisi..? Ehkä chilikausi! (taas, edelleen)

    • Anne

      Koko ajan valkosipulia ja chiliä 😀

  7. Nam! Super hyvän näköistä! Mun mies tekee aina mökillä ollessa tämän tyyppisiä leipiä, jotka hän on nimennyt pizzaleipäsiksi, ne syödään valkosipuliöljyn kanssa. Taivaallisen hyvää.

    • Anne

      Pizzaleipä onkin muuten hyvä nimi! 🙂

  8. Nää näyttää ihan törkeen hyville!
    Pitäiskö heittäytyä vallan villiksi ja leipaista valkoisesta vehnästä ehkä ekaa kertaa vuoteen? 🙂 Tai sitten menen turvallisesti täysjyväspeltillä, eiköhän nämä silläkin onnistu.

    • Anne

      No nyt ryhdyt villiksi, Veera, tässä tapauksessa se kannattaa 😉

  9. Kylläpä näyttää hyvältä! Valkosipulia ei vaan voi käyttää liian usein!

    • Anne

      Totta, sitä pitää olla reilusti 🙂

  10. Tuo valkosipuliöljy kruunaa taatusti koko homman. Ah.

    Olen kyllä kaltaisesi valkosipulihirmu. Meillä sitä syödään paljon – poikkeuksia ovat ne päivät, jolloin valkosipulia ei käytetä. Minnin yllä olevaa ”ei voi käyttää liian usein” -kommenttia en ymmärrä yhtään 😀

    • Anne

      Yritin juuri pohtia että koskas meillä viimeksi oli päivä jolloin valkosipulia ei käytetty lainkaan.. en keksinyt 😀

Kommentointi on suljettu.