Skip to content

Kuukausi: lokakuu 2016

Parasta juuri nyt: RUMMO

Tykkää

Pitkästä aikaa parasta juuri nyt-postaus. Edelliskerrasta onkin jo aikaa, taisin viimeksi kirjoitella parhaista jutuista keväällä, pahoittelen pitkään väliä. Mutta nyt oli aivan pakko tulla jakamaan teille mielestäni tämän hetken ihan paras juttu.

Pääsin tutustumaan Jonnan ja Natan blogien kautta näihin loistaviin Rummo-tuotteisiin, Jonna toi minulle myös kerran purkin Rummon arrabbiatta-kastiketta johon ihastuin kovasti. Ihastuin muuten tuotteisiin niin hurjasti, että lähetin heti K-lähikauppaani toiveen, että saisinko Rummoja hyllyyn. Ilokseni voin raportoida, että lähikauppiaallani on loistava maku ja Rummot ilmestyivät hyllyyn reilussa viikossa. Kävin toki heti hamstraamassa Rummoja ja kastikkeita.

Rummo-pasta on marketeista löytyvä laadukas kuivapasta, pasta ei ole hinnallakaan pilattu, paketti pastaa (ei gluteeniton) maksaa vajaa kolme euroa ja reilulla kolmella eurolla saa paketin gluteenitonta spagettia. Ei paha hinta laadukkaasta pastapussista. Jonna ja Nata molemmat mainitsivat, että Rummossa keittoaika ei ole niin justiinsa, vaikka keittoaika menisi muutaman minuutin yli, on Rummossa silti aivan ihana purutuntuma. Muutaman kerran kattilan liedelle unohtaneena voin vahvistaan tämän.

rummo-1-of-4

Rummolta löytyy myös maukkaita valmiskastikkeita. Valmiskastike on loistava arjen pelastaja, tämä kyseinen purkki on pelastanut jo muutaman arkilounaan kun mielikuvitus on jumissa, väsyttää eikä tiedä mitä söisi. Rummot kattilaan ja kastike porisemaan, hieman parmesania sekä basilikaa päälle ja herkullinen lounas on valmis.

rummo-2-of-4 rummo-3-of-4

Niin, maistuisiko alla oleva annos? joskus on hyvä hieman oikaista ja napata lounas purkista ja pussista, minikokin kanssa ei usein kovin kummoisia ehtisi tekemäänkään, tämän valmistaa ja syö helposti päiväunien aikaan, vaikka päiväunet olisivat vain pikaiset puoli tuntia. rummo-4-of-4

Rummoja olen löytänyt isommista K- ja S-kaupoista, jos omasta lähikaupasta ei Rummoa löydy, huikkaa kauppiaalle vieno toive ja se saattaa toteutua.

*

Tässä vielä listaus blogin parhaista pastaresepteistä, jos tämä pastavinkki innosti teidätkin lähtemään kattilan äärelle:

4 Comments

Rouheinen focaccia

Tykkää

Teen tunnustuksen. Olen aivan mahdoton hiilarihiiri väsyneenä. Tai no, olen aina ollut. Rakastan mm. pastaa, leipääkin syön, mutta nyt leivän tekeminen on noussut ihan uusiin sfääreihin. Syytän tästä hieman ystävää, suolaa ja hunajaa-blogin Jonnan focaccia oli ensinnäkin aivan hurjan hyvää ja toisekseen todella helppoa valmistaa. Jopa kaltaiseni jauhopeukalo (keskellä kämmentä) sai tehtyä, apukokin sanoin, mielenvikaisen hyvää focacciaa.

Niinpä huomasin eräällä viikolla tehneeni neljä kertaa focacciaa. En toki syönyt kaikkea itseni, annoin leipää äidilleni, vein sitä minikokin kummilaan sekä eräälle vanhalle ystävälle, jonka luona piipahdimme minikokin kanssa eräänä syysiltana. Jaettu ilo, tai tässä tapauksessa jaetut kalorit, ovat kaksinkertainen ilo.

rouheinen-focaccia_uusi-1-of-2 rouheinen-focaccia_uusi-2-of-2

 

Olen uskollisesti ja tunnollisesti noudattanut Jonnan hyväksi todettua reseptiä joka kerta leipoessani, mutta jouduin tekemään pieniä muutoksia viimeisimmällä leivontakerralla ja siitä syntyivät nämä rouheiset focacciat. Näissä on käytetty kolmenviljan sämpyläjauhoja (apua, saankohan jonkun italialaisen vihat niskoilleni kun näin tuunaan focacciaa?!) ja sokerin sijaan juoksevaa hunajaa. Focaccian päälle ripottelin kahta eri yrttiä, kuivattuja timjamia ja rosmariinia.

Jonna myös vinkkasi minulle, että vähempi on parempi jauhojen määrässä. Olen samaa mieltä! kun jätän taikinan hieman löysemmäksi, tulee focacciasta ilmavampaa. Myös kunnon vaivaaminen kannattaa. Itse saan onneksi säästää hauistani ja antaa Kitchen Aidin hoitaa raskaat työt.

 

ROUHEINEN FOCACCIA

1 pellillinen

 

50 gr tuorehiivaa
4 dl lämmintä vettä
0,5 tl suolaa
1,5 tl juoksevaa hunajaa
n. 6-7 dl jauhoja
n. 4-5 rkl oliiviöljyä

päälle

kuivattua timjamia
kuivattua rosmariinia
sormisuolaa
1-2 rkl oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1. murenna hiiva leivontakulhoon
2. lisää lämmin vesi ja sekoita hyvin
3. lisää suola, hunaja ja oliiviöljy
4. alusta taikinaan puolet jauhoista
5. lisää loput jauhot ja vaivaa vähintään 15 minuuttia
6. anna taikinan kohota n. puoli tuntia
7. nosta taikina öljyttyyn uunivuokaan, sivele öljyllä ja mausta yrteillä ja sormisuolalla
8. anna kohota jälleen n. puoli tuntia
9. paista uunin keskitasossa 225 asteessa n. 20-25 minuuttia, uunista riippuen, kunnes leivässä on kaunis ruskettunut pinta

Kommentointi suljettu

Melanzane linsseillä

Tykkää

Täällä on jälleen ammennettu inspiraatiota tämän syksyn suosikkikirjastani, Samasta padasta-ruokakirjasta. Olen tehnyt tätä melanzanea kerran aiemmin, jauhelihalla, koko perheelle ja nyt tein uuden satsin, mutta linsseillä. Linssit ovat meidän perheessä kovalla kulutuksella ja päätin kokeilla toimisivatko ne tässäkin reseptissä. Kyllähän ne toimivat! apukokkikin kehaisi tullessaan harrastuksen parista kotiin nälkäisenä.

melanzane-2-of-2

Melanzane on aika nopea ruoka valmistaa, eniten kärsivällisyyttä vaaditaan että jaksaa paahtaa munakoisoja pannulla tarpeeksi kauan. Ensimmäisellä kerralla melanzanestani tuli hieman vetistä, koska en malttanut, nyt toisella kerralla maltoin ja vetisyys oli poissa. Kyllä se kärsivällisyys vaan joskus kannattaa. Minikokki veteli aamupäiväuniaan autuaan tietämättömänä äitinsä ruokatehtaasta, 40 minuutissa ehtii tosi hyvin tekemään tämän ruoan ja sujauttamaan sen uuniinkin ennen kuin heräämisen äänet alkoivat kuulumaan makuuhuoneesta.

Tein hieman pienemmän satsin kuin kirjan resepti, meille kahdelle aikuiselle tämä riitti oikein hyvin, molemmat saivat kaksi hyvänkokoista annosta. Mozzarellan kanssa en suosittele pihistämään, se on niiin ihanaa, etenkin jos käytät buffalamozzarellapalloja. Mozzarella kruunaa tämän herkun. Suosittelen aloittamaan reseptin teon tomaattikastikkeella, siten se saa porista miedolla lämmöllä maustumassa n. puolisen tuntia.

Jouduin myös tuunaamaan reseptiä tomaattikastikkeen osalta hätäpäissäni, kun huomasin että tomaattimurskaa oli vain yksi purkki kaapissa. Katastrofi! no ei sentään, sain paikattua sen puuttuvan tölkin tomaattipyreellä ja vedellä. Taisinpa muuten lisätä reilusti enemmän valkosipuliakin alkuperäiseen reseptiin, se kävi vähän vahingossa. Tuppaan aina innostumaan valkosipulin kanssa.

Olen myös viime aikoina korvannut monessa reseptissä sokerin juoksevalla hunajalla, olen ollut varsin tyytyväinen tähän ”sokerin korvikkeeseen”, hunajaa meillä käytetään paljon muutenkin. Laitan hunajaa muunmuassa kahviin! se on herättänyt aikamoista kummastusta lähipiirissä.

Onko teilläkin hassuja ruokajuttuja mitä muut ihmettelevät?

MELANZANE LINSSEILLÄ

4 annosta

 

1 iso munakoiso
reilu 1,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
1 tlk esikeitettyjä punaisia linssejä

tomaattikastike

2 x 400 gr tomaattimurskaa TAI 400 gr tomaattimurskaa ja 1 dl tomaattipyrettä ja 1 dl vettä
3 isoa valkosipulinkynttä silputtuna
1 rkl öljyä
1 rkl balsamicoa
1 tl juoksevaa hunajaa
1 tl mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia
1/2 sitruunan mehu

lisäksi

2 palloa buffalamozzarellaa
tuoretta basilikaa

TEE NÄIN:

1. aloita silppuamalla valkosipuli ja paistamalla sitä miedolla lämmöllä öljyssä, varo ettei valkosipuli ruskistu
2. lisää loput tomaattikastikkeen aineksista ja anna porista miedolla lämmöllä sen aikaa kun valmistelet munakoison
3. leikkaa munakoiso n. sentin viipaleiksi
4. öljyä viipaleiden molemmat puolet
5. lämmitä paistinpannu ja nosta munakoisosiivut paistumaan pannulle, paista n. 2-3 minuuttia / puoli
6. nosta valmiit munakoisosiivut uunivuokaan
7. lämmitä uuni 200 asteeseen
8. valuta linssit
9. lado valmiit munakoisosiivut uunivuokaan siten, että vuoan pohja peittyy
10. lisää valutetut linssit
11. kaada päällimmäiseksi tomaattikastike
12. revi mozzarellapallot ja sujauta mozzarellaa hieman munakoisosiivujen ja linssien sekaan
13. paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia
14. anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua
15. koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile

1 kommentti