Skip to content

Kuukausi: lokakuu 2016

Mummun omenapaistos

Tykkää

Vielä ehtii omenapaistos-reseptin tälle sesongille!

Minikokin mummu oli hauskuuttamassa pientä salamanteria aiemmin tällä viikolla. Hän loihti repusta jälleen oman maan omenoita, kauniita, punaposkisia pullukoita ja nappasi minikokin kainaloon. Minikokin Opa eli saksalainen vaari oli myös tulossa kylään, joten halusin tietenkin heti leipoa omenoista jotain hyvää iltapäiväkahveille. Sattuipa sopivasti, että mummulla oli omenoiden lisäksi takataskussa oiva ja helppo omenapaistosresepti.

Tämä paistos syntyi kaikkien kolmen panoksella. Mummu kertoi reseptin, minä toteutin ja minikokki jyysti muovilusikkaa ikenet vinkuen ja näytti söpöltä. Enempää ei kuusikuisen tarvitse keittiössä tehdäkään, vielä.

mummun-omenapaistos-1-of-3

Paistokseen kannattaa laittaa reilusti omenoita ja isoina lohkoina, nyt ei näperrellä vaan tehdään ronskeja lohkoja, täytetään koko vuoan pohja niillä, lorotellaan reippaalla kädellä hunajaa päälle, maustetaan syksyn ihanilla mausteilla kuten kanelilla ja vaniljasokerilla.

Sivukommenttina: olen muuten tykästynyt Meiran vaniljasokeriin, jossa on seassa vaniljaa aidosta vaniljatangosta.

Kun omenat on maustettu, tehdään, mummun sanojen mukaan, kansi omenoille eli kananmunia, jauhoja, voita… perusjuttuja siis. Itse sekoitin vehnäjauhoihin vielä kaurajauhoja, ne kun ovat itselle niin mieluisia leivonnassa.

Lopuksi koko paistoksen kruunaa mantelirouhe.
mummun-omenapaistos-2-of-3

Opa santsasi paistosta kerran, hän ehti syömään sitä juuri kun paistos saapui uunista. Tähän sopii myös hyvin lisukkeeksi vaniljajäätelö tai vaniljakastike. Meillä ei tällä kertaa ollut kumpaakaan, pärjättiin kyllä mainiosti ilman. Minikokki tuijotti herkuttelua silmä kovana ja jyysti kurkunpalaansa, täytyy kehitellä joku kiva omenaherkku kuusikuisellekin maistettavaksi. mummun-omenapaistos-3-of-3

MUMMUN OMENAPAISTOS

6 annosta

täyte

4 isoa kotimaista omenaa / 8 pientä omenaa
voita vuoan voiteluun
1-2 tl kanelia
2-3 rkl juoksevaa hunajaa tai siirappia
1 tl vaniljasokeria

kansi

2 kananmunaa
1,5 dl ruskeaa sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurajauhoja
100 gr voita sulatettuna

pinnalle

mantelirouhetta

TEE NÄIN:

1. pese ja lohko omenat isoiksi lohkoiksi, kotimaisia ei tarvitse kuoria
2. voitele uunivuoka ja levitä omenat vuoan pohjalle niin että pohja peittyy kokonaan
3. mausta hunajalla, sokerilla ja kanelilla
4. lisää kananmunat kulhoon ja vispaa ne rikki
5. lisää jauhot, sokeri ja juokseva voi
5. sekoita tasaiseksi
6. kaada omenoiden päälle
7. koristele mantelirouheella
8. paista 200 asteessa n. 20 minuuttia

8 Comments