Skip to content

Kuukausi: marraskuu 2016

Välimerellinen lihapullavuoka

Tykkää

Olemme isäni kanssa molemmat hyvän ruoan ystäviä. Saan isältäni paljon erilaisia reseptivinkkejä ja hän onkin aikamoinen mestarikokki. Viime viikolla sattuikin niin hauskasti, että hän lähetti minulle Soppa365:sen lihapullapeltireseptin ja sattui piipahtamaan meillä ohikulkumatalla juuri samana päivänä kun tein reseptin innoittamaa ruokaa meille lounaaksi.

Tein aiemmin tällä viikolla minikokille ruokaa pakastimeen. Gastronaatti-Sadun paahdetuista kasviksista inspiroituna paahdoin yhdessä iltapäivässä hillittömät määrät kasviksia; paprikaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, bataattia. Näistä herkuista jäi yli munakoisoa ja kesäkurpitsaa, jotka kippasin tähän lihapullavuokaan.

Lisäksi vuokaan tulee aivan ihania raaka-aineita. Lihapullia (kukapa ei lihapullista tykkäisi!), leipää, kirsikkatomaatteja, purjoa ja mozzarellaa. Todellista talven lohturuokaa.

Lihapullavuoka on muunneltavuudessaan myös erinomaista hävikistä herkuksi-ruokaa, tähän voit upottaa jääkaapin jämiä mielin määrin.

Alkuperäisen reseptin mukaan vuokaa tulisi paistaa uunissa n. 25 minuuttia, jälkeenpäin mietin että olisin voinut paahtaa sitä vielä hieman kauemmin, jotta tomaatit olisivat rypistyneet kunnolla. Myös tomaattien siirtäminen vuoan päällimäiseksi auttaa, kokeilkaa te sitä kikkaa. Muuten en keksi mitä tekisin toisin.

Minulla on hurja munakoisohuuma menossa tällä hetkellä ja aion jatkossakin paahtaa munakoisoa valmiiksi jääkaappiin, sieltä on näppärää napsia munakoisoa erilaisiin ruokiin kun ei tarvitse alkaa erikseen paahtamaan.

Vuoasta riitti lounaaksi neljälle ja vielä illalliseksi kahdelle, tuhtia tavaraa siis. Laittakaa juustoa reilulla kädellä, buzzalamozzarella on niin herkullista.

Alkuperäisessä reseptissä lihapullavuoka tarjoiltiin pestokastikkeen kanssa, meillä ei ollut pestoon tarvittavia aineksia, joten tein pikaisen, valkosipulisen kermaviilikastikkeen tujauksella sitruunaa ja mustapippuria. Toimii! sama kastike toimii myös mm. sipsien tai kasvistikkujen dippinä, reseptin löydätte alta. Kastike kannattaa tehdä siten, että se ehtii maustumaan jääkaapissa hetken ennen tarjoilua ja makutuntumalla, maista ja lisää mausteita oman makusi mukaan.

LIHAPULLAVUOKA

6 hengelle

lihapullat

400 gr jauhelihaa
1 dl ranskankermaa
1 kananmuna
0,5 dl raastettua parmesanjuustoa
1 rkl kuivattua Provence yrttiseosta / oreganoa
1 rkl valkosipulijauhetta
mustapippuria
ripaus suolaa

vuoka

2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 kauraleipä
1/2 purjo
1/2 kesäkurpitsa
1 munakoiso

kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä
3 pientä valkosipulinkynttä raastettuna
1/2 luomusitruunan mehu
1/2 luomusitruunan kuori raastettuna
mustapippuria
ripaus suolaa

lisäksi

tuoretta basilikaa koristeluun

TEE NÄIN:

1. kuutioi kasvikset
2. tee lihapullat sekoittamalla taikinan raaka-aineet keskenään
3. sekoita kermaviilikastike ja laita se jääkaappiin maustumaan
4. kuutioi tai revi leipä suupaloiksi
5. lämmitä uuni 200 asteeseen
6. lisää uunivuokaan lihapullat, kasvikset ja lopuksi revi päälle buffalamozzarella
7. paahda uunin keskitasolla n. 25 minuuttia
8. tarjoile kermaviilikastikkeen kanssa

18 Comments

Arjen pelastus: Prisma Kauppakassi (sis. alekoodin)

2

Yhteistyössä HOK-Elanto Liiketoiminta Oy / Prisma Kauppakassi

Kuten olen aiemmin kertonut, on arkemme ollut tämä syksynä kiireistä. Olen itse toki (äitiys)lomalla, mutta apukokki on tehnyt paljon töitä ja illat vilahtavat ohi hujauksessa. Kun apukokki selviää töistä kotiin, syömme yhdessä, leikitään minikokin kanssa ja sitten alkavatkin jo pienen pojan iltatoimet.

Ajan- ja rahansäästöä silmälläpitäen aloimme käymään jo pari vuotta sitten vain kerran viikossa ruokakaupassa. Ostimme kerralla koko viikon ruoat ja minä suunnittelin ruokalistat (se on niin kivaa!). Vaikka aika harvoin pysyttelen siinä rakkaudella suunnittelemassani ruokalistassa, ei haittaa. Mieluisinta on kuitenkin se, että kaupassa tarvitsee käydä autolla vain kerran viikossa. Käyn muutaman kerran täydentämässä kaappia vaunuilla, esim. jos en ole suunnitellut leipovani pullaa ja hiiva puuttuu kaapista. Voin paljastaa, että nykyään hiivapaketti löytyy aina ostoslistalta. Just in case.

Vaikka ruokakauppaan menee edelleen paljon rahaa (perheemme suurin kuukausittainen rahallinen menoerä on ruoka), menee sitä laskelmieni mukaan nyt vähemmän kuin silloin kun kävimme useamman kerran viikossa kaupassa. Pahimmillaan kävimme, vuosia sitten, melkein joka päivä töiden jälkeen kaupassa. Siinä paloi aikaa ja rahaa, olen nimittäin aikamoinen heräteostaja kaupassa. Lisäksi en jaksaisi enää ravata ruokakaupassa päivittäin, vaikka käynkin kaupassa mielelläni. Apukokki sen sijaan haluaa äkkiä kauppaan ja vielä nopeammin ulos. Minikokin mielipidettä en ole toistaiseksi saanut selville, hän kertonee mielipiteensä aikanaan.

Uudistus kaupassakäyntirutiineihimme alkoi kun eräänä perjantai-iltana syyskuussa huomasimme kaupasta tullessamme, että kello lähestyi uhkaavasti kuutta ja siihen mennessä kun olimme tehneet ruoan ja syöneet, olikin jo minikokin nukkumaanmenoaika ja nuori mies jokseenkin kärttyinen. Emme ehtineet koko iltana viettämään kunnolla aikaa yhdessä. Koska illat ja leikkiaika minikokin kanssa ovat perheellemme tärkeitä asioita, tuumimme apukokin kanssa miten voisimme tehdä arjen askareita toisin, jotta aikaa tälle tärkeälle, yhteiselle ajalle jäisi enemmän.

Sitten muistin: Prisman Kauppakassi-palvelu!

Olimme edellisen kerran käyttäneet palvelua kun saavuimme synnytyslaitokselta kotiin pienen nyyttimme kanssa. Minä näppäilin tilauksen ja apukokki kurvasi noutamaan ruokakassit Kannelmäen Kaaren Prisman noutopalvelusta. Sen koommin emme olleetkaan Kauppakassia käyttäneet.

Nyt olemme palanneet Prisman Kauppakassin vakiokäyttäjiksi, noudamme sieltä viikoittain, joko torstaisin tai perjantaisin, perheemme ruoat. Minä teen tilauksen ja suunnittelen ruokalistoja, apukokki kurvaa töistä päästyään noutopisteelle. Tämä järjestely on toiminut meillä erinomaisesti ja tämä taitaakin olla apukokille mieluisin tapa käydä kaupassa. Etenkin nyt kun yksi kassillinen tavaraa on jo minikokin vaippoja, wipesejä, soseita ja maitoja varten, on vain järkevää että minä en lähde noutamaan niitä vaunuilla. Kauppakassi on myös juhlapyhien alla oiva palvelu, ei tarvitse seisoskella jonottamassa kaikkien muiden kanssa ruokakaupan jonossa, toki tilaus kannattaa silti laittaa ajoissa menemään ja varata itselle mieluisin noutoaika hyvissä ajoin, veikkaan että sama idea on käynyt muidenkin mielessä.

Lisäksi rakastan listoja ja suunnittelua. Saan toteuttaa tämän palvelun avulla molempia lempipuuhiani. Palvelussa on monia kivoja ominaisuuksia, se osaa mm.tarjota sinulle esimerkiksi vihanneshyllyllä sivun alussa niitä tuotteita, joita olet ennenkin tilannut. Meillä jotkin tuotteet tilataan toistuvasti joka viikko, esim. smoothie-ainekset ja vihermehuainekset, joten tämä nopeuttaa tilaamista. Luomu- ja Reilun kaupan tuotteet on helppo löytää sivupalkista. Lisäksi näen helposti edelliset tilaukset. Voin myös tallentaa tekemäni ostoslistan ja muokata sitä joka viikko, jos siltä tuntuu. Kun tilaus on valmis ja toimitettu kauppaan tulee palvelusta vahvistusviesti tilausnumeron kera. Lisäksi noutopäivänä saat erillisen sähköpostin kun tilaus on kerätty ja valmis noudettavaksi. 

Olen ollut myös erittäin tyytyväinen siihen, että jos haluamaani tuotetta ei löydy saan soiton keräilijältä, joka varmistaa sopiiko tuotteen korvaaminen toiseen minulle. Kerran olin myös erehdyksissäni yrittänyt tilata 12 kiloa appelsiineja, vaikka halusin 12 appelsiinia. Keräilijä soitti minulle ja varmisti että olinko tarkoituksella tehnyt niin ison appelsiinitilauksen. No en todella ollut! tässä säästyttiin monelta mielipahalta kun keräilijä soitti varmistussoiton.

prisma kauppakassi

NÄIN ALOITAT PALVELUN KÄYTÖN:

  1. mene osoitteeseen www.foodie.fi
  2. rekisteröidy tai kirjaudu esim. Facebook-tunnuksilla
  3. aloita tuotteiden selailu ja ryhdy kasaamaan omaa ostoslistaasi, valitse itsellesi sopivin noutopiste
  4. jos tarvitset apua palvelun käytössä, oikealle ilmestyy chat-ikkuna jossa voit kysyä reaaliajassa asiakaspalvelijalta apua
  5. sitten jäljelle jääkin enää nouto valitsemastasi noutopisteestä. Meidän perheemme kurvaa aina kauppakeskus Kaaren Prismaan, se on meitä lähinnä.

prisma kauppakassi

TUOTTEIDEN NOUTAMINEN NOUTOPISTEELTÄ:

  1. kun lähdet hakemaan ostoksiasi, muista ottaa mukaan sähköpostilla tai tekstiviestillä sinulle toimitetty tilausnumero. Ennen noutopisteelle ajoa täytyy syöttää tilausnumero, sitten ovet avautuvat ja voit ajaa noutopisteeseen. prisma kauppakassi prisma kauppakassi2. käy noutopisteellä (tässä voit myös maksaa ostoksesi, jos et ole sitä tilausta tehdessä maksanut). prisma kauppakassi3. tuotteet tuodaan sinulle sinisillä koreilla, joista on helppo nostaa ostokset autoon. prisma kauppakassi4. tyhjät laatikot palautetaan seinustalle ja voit hurauttaa pois noutopisteeltä. Valmis!prisma kauppakassi

MUUTAMA VINKKI:

linkkejä klikkaamalla pääset lukemaan lisää

  1. jos löydät sivustolta kivan reseptin, voit helposti klikata siihen tarvittavat tuotteet suoraan ostoslistallesi
  2. käy tsekkaamassa kunkin kuukauden satokausituotteet blogista, S-ryhmä tekee yhteistyötä Satokausikalenterin kanssa
  3. palvelu listaa erikseen kasvisruoat kätevästi sivupalkkiin
  4. palvelussa on kattava tuki-sivusto ja chat-toiminto jos kaipaat apua

Myönnän olevani todella tarkka ruokakauppaostoksilla, mm. viihdyn puristelemassa hedelmiä ja vihanneksia vihannesosastolla, jotta saan juuri haluamani tuotteen. Ilokseni voin kertoa, että Prisman Kauppakassi-tilauksemme ovat aina laadullisesti olleet huippuluokkaa ja 90% olemme myös saaneet tilaamamme tuotteet ilman että niitä on tarvinnut korvata muilla tuotteilla.

Prisman Kauppakassin kautta voit myös tilata kalatiskiltä tuoretta kalaa ja lihatiskiltä lihaa, todella kiva bonus! Myös alkoholituotteita voi tilata, mm. saunaoluet klikkaan usein ostoskoriimme. Tällöin ohjelma ilmoittaa, että noutavalta henkilöltä tarkistetaan henkilöllisyys noutotilanteessa.

Meidän perheelle tämä palvelu on tuonut lisää yhteistä aikaa kotona, minä saan tehdä rakastamiani listoja ja surffailla tuotesivuilla (voi sitä iloa!), apukokki välttää kaupassakäynnin. Kaikki ovat siis tyytyväisiä.

Käytetäänkö teillä minkälaisia keinoja arjessa ajan- ja rahansäästöön? onko tällainen noutopalvelu tuttu?

*

ALEKOODI LUKIJOILLE: 

Lähetä tekstiviesti Prisma blogi numeroon 16130

Saat paluuviestinä yhden ostosten ilmaiseen keräilyyn oikeuttavan alennuskoodin (arvo 3,90-7,90)

Koodi on kertakäyttöinen ja voimassa 31.12.2016 saakka. Ostosten hinta veloitetaan normaalisti keräilyhetken hintojen mukaan. Syötä koodi tilausvaiheessa sille varattuun kenttään ja paina ”aktivoi koodi” nappia.

Kampanja voimassa 23.11.-30.11.2016. 1 koodi/henkilö. Koodeja rajattu määrä (100 kpl).

11 Comments

Savuporopiirakat

1

Repäisin uusimmasta Glorian ruoka & viini – lehdestä muutaman sivun talteen (kyllä, apua, revin lehdistäni mielenkiintoiset reseptit!) ja yhdella sivulla oli niin herkullinen savuporoneliöiden ohje, että niitä oli aivan pakko päästä testaamaan kotonakin. Teen aika vähän erilaisia piirakoita, mutta tämä lähestyvä pikkujoulukausi ja valmis lehtitaikina pakastimessa auttoivat asiaa tällä kertaa. Pitäisi kyllä aina pitää lehtitaikinaa pakastimessa eikä vain joulun alla.

Savuporopiirakat syntyvät todella näppärästi, vaikka ovella seisoisi yllätysvieraita tai jos suolaisennälkä yllättää illalla.

Suolaisennälän nämä tyydyttävät aivan varmasti, siksi suosittelen näiden savuporopiirakoiden kaveriksi kaalisalaattia tai vihreää salaattia. Oikein kiva yhdistelmä ihan lounaaksikin, testattu on.

 

Alkuperäisessä reseptissä täytteeseen tuli pippurituorejuustoa ja cheddarjuustoraastetta. Minä käytin niiden sijaan suurta rakkauttani smetanaa ja sitruunamehua sekä kolmea eri yrttiä.

Täytettä voi muutella täysin oman mielen ja maun mukaan, ranskankerma ja jogurttikin varmasti sopisivat tähän. Mausteitakaan ei kannata säästellä, jos niistä tykkää. Mietin että näihin sopisi myös hyvin vuohenjuusto.

SAVUPOROPIIRAKAT

n. 9 piirakkaa

1 lehtitaikinalevy

täyte

100 gr poron kylmäsavupaistia (leikkelehyllystä)
1 pkt eli 2 dl smetanaa
persiljaa, ruohosipulia ja basilikaa silputtuna
puristus sitruunamehua
mustapippuria myllystä

lisäksi

kananmunaa voiteluun

TEE NÄIN:

1. sulata lehtitaikina
2. leikkaa lehtitaikinasta haluamasi määrä neliöitä, voit tehdä isompia tai pienempiä piiraita mielesi mukaan
3. sekoita täytteen ainekset
4. voitele taikinaneliöiden reunat
5. nosta n. 1 rkl täytettä (tai haluamasi määrä) jokaiselle neliölle ja paista 200 asteessa kunnes savuporopiiraat ovat saaneet kauniin sävyn ja pullistuneet hieman

2 Comments