Skip to content

Uusi rosolli joulupöytään

1

Yhteistyössä Asennemedia ja Social Wines

Jouluun kuuluvat erilaiset perinteet. Perinteet ulottuvat joulupöydästä joulukuuseen, joulunviettopaikasta joululahjoihin. Meillä ei apukokin kanssa ole juuri ollut yhteisiä jouluperinteitä, ellei ulkomaille karkaamista lasketa. Se oli perinteemme monta vuotta (ah, jouluinen New York!)

Viime vuonna nuohosimme muiden joulupöydissä, mutta tänä vuonna katamme oman joulupöydän. Miten ihanaa! olen jo hieman suunnitellut joulupöytämme antimia, kinkku on ainakin pöydässä sekä erilaisia kalaruokia, mätiä (jota en saanut viime vuonna syödä, joten syön nyt tuplasti), juustoja ja tämä uusi rosolli.

uusi rosolli

Perinteinen rosolli on mielestäni ihan ookoo, joten kun pääsin mukaan tähän Social Winesin jouluiseen viinikampanjaan, halusin kehitellä aivan uuden rosollin joulupöytäämme. Rosolli on saanut vaikutteita erään tiistai-iltapäivän lounaasta, jonka tarjosi ystäväni ja eräästä ruokalehden joulunumeron reseptistä. Tein näistä oman yhdistelmäni ja tämä uusi rosolli on niin raikas tuulahdus joulukinkun kaveriksi.

Los Monteros– punaviini on oikein oiva kumppani joulupöydän herkuille, siinä maistuvat luumu, kirsikka ja ripaus vaniljaa. Sen sopivan tuhti maku ja kevyt jälkifiilis takaavat sen, että se sopii monen ruoan kanssa yhteen. Vaikka juoman ruokasuositus onkin pitkään haudutetut pataruoat, uskalsin lähteä yhdistämään sitä tämän uuden rosollin kanssa. Punajuurien kanssa se oli oikein maistuva yhdistelmä.

Tätä rosollia varten paahdoin punajuuria ja porkkanoita uunissa, ne saavat paahtamalla aivan erityisen hyvän maun. Lisäksi rosolliin tuli hieman bulguria (voit vaihtaa sen myös kvinoaan tai ohraan), pinaattia, vihreitä linssejä ja fetaa. Kruunasin kokonaisuuden vielä rouskuvilla siemenillä ja rouhimalla runsaasti mustapippuria päälle.

uusi rosolli

Tarkemmin ajateltuna taisi ravistella perinteisestä rosollista pois kaiken muun paitsi punajuuret ja porkkanat. Vaikka olisit perinteisen rosollin ystävä tai et voisi sietää sitä, kokeile tätä. Ehkä tästä tulee teidänkin joulupöytänne uusi rosolli!uusi rosolli

Mitä jouluperinteitä teillä on?

UUSI ROSOLLI

6 hengelle

 

2 punajuurta
2 porkkanaa
1 rkl rypsiöljyä
2 dl tuoretta pinaattia
2 dl bulguria (tai kvinoaa, ohraa)
2 dl esikeitettyjä, vihreitä linssejä
1 dl fetaa murennettuna
runsaasti mustapippuria
suolaa
siemeniä

TEE NÄIN:

1. kuori ja pilko punajuuret sekä porkkanat
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda juureksia uunissa lorauksella rypsiöljyä kunnes ne ovat napakan kypsiä
3. keitä bulgur ohjeen mukaan
4. huuhtele linssit ja pinaatti
5. jäähdytä valmiit juurekset ja bulgur
6. sekoita kulhossa jäähtyneet juurekset, pinaatti, bulgur ja linssit
7. lisää päälle murennettua fetaa ja siemeniä
8. rouhi lopuksi päälle runsaasti mustapippuria ja ripottele päälle sormisuolaa

*

Valviran ohjeistuksen mukaan alkoholia ei saa kommentoida, muut kommentit ovat erittäin tervetulleita!


26 Comments

  1. Tässäpä on hieno uusi resepti. En pidä perinteisestä rosollista, mutta tätä voisin kokeilla.

    • Anne

      Kiitos Jenniina 🙂 toivottavasti maistuu!

  2. Minni / kokeileva keittiöni

    Perinteinen rosolli on yksi joulupöydän pyhistä asioista, mutta joulun ulkopuolella tämä voisi olla oikeinkin kiva herkku!

    • Anne

      Juu, toimii hyvin kyllä ennen ja jälkeen joulun 🙂

  3. Rakastan punajuurta, mutta jostakin syystä perinteinen rosolli on jo pitkään kuulunut no no -listalle jouluna. Fetan tai vuohenjuuston kanssa punajuuri taas maistuu aivan loistavasti joulunakin ja mielellään vielä uunin lämpöisenä 🙂

    • Anne

      Voi, vuohenjuusto ja punajuuri on ihana yhdistelmä myös!

  4. Mullekin rosolli on aina tuottanut vähän vaikeuksia, vaikka punajuuria rakastankin. Tämä sen sijaan maistuisi paremmin kuin hyvin!

    • Anne

      Mä en kanssa ole oikein osannut päättää tykkäänkö siitä rosollista vai en 🙂

  5. Tätä voisin hyvin tehdä itselleni lounaaksi vaihtamalla porkkanan omenaan, mutta ompun raakana. Omena on minulle punajuuren ohella pakollinen rosollin raaka-aine. Ihana idea kokonaisuudessaan!

    • Anne

      Kiitos ideasta, kokeilenpa tätä raa’alla omenalla myös. Raikastaa salaatin varmasti ihan eri tavalla 🙂

  6. Tämä olis kyllä sellainen rosollinkorvike joka minullekin maistuisi! Ja muuten vaan myös joulusesongin ulkopuolella 🙂

    • Anne

      Juu, tämä sopii joulun jälkeiseenkin elämään 🙂

  7. Ihana ja runsas rosolli. Voisin kuvitella, että tämä menee ihanasti kinkun kanssa ilman laatikoitakin, ainoana lisukkeena. 🙂

    • Anne

      Juu, näin vähän suunnittelin. En ole laatikkoihmisiä, mutta jotain hyvää pitäisi kinkun kaveriksi saada 🙂

  8. Mä olen vähän liian perinteisiin takertuja, että tohtisin uudistaa rosollia, mutta muuten kyllä erittäin kokeilemisen arvoinen salaatti!

    • Anne

      Onneksi tämä maistuu joulun jälkeenkin 🙂

  9. Kuulostaa hyvältä, mutta minun pitäisi sitten tehdä sitä perinteistä viereen joulupöytään – sitä on meinaan ihan pakko saada. Elän toivossa, että äitini sitä tarjoaisi tänä viikonloppuna. Ollaan joulu nimittäin muillamailla eikä siellä taida rosollia saada…

    • Anne

      No mutta, molempi parempi 🙂

  10. Tämä on kyllä koko vuoden rosolli 😊

    • Anne

      Totta 🙂

  11. Tätä voisi syödä ihan vain vaikka lounaaksi!

    • Anne

      Totta, ympärivuotinen rosolliresepti 🙂

  12. Oih, perinteinen rosolli onkin vähän tylsä, joten tervetuloa meidän joulupöytään tämä uusi versio!

    • Anne

      Ihanaa! 🙂

  13. Tiedätkö sen vaaleanpunaisen ”kermavaahdon” mitä tarjoillaan rosollin kera? Muistan kuinka ala-asteella mättäsin lautasen täyteen sitä vaahtoa – ja eihän se ollutkaan yhtään makeeta! Siitä asti on jäänyt pienoinen rosolli(vaahto) kammo 😀 Tätä voisin syödä, ei vaahtoa.

    • Anne

      Jenni 😀 😀 😀

Kommentointi on suljettu.