Skip to content

Kuukausi: joulukuu 2016

Kanelimuffinssit

Tykkää

Näin joulun alla kaikki saa maistua kanelille, vai mitä tuumaatte? kaneli, kardemumma, vanilja, miksei jopa jauhettu inkivääri, pomeranssinkuori.. ihania joulumakuja kaikki.

Nämä maut mielessäni surffailin Pinterestissä ja etsin sopivaa muffinssireseptiä. Olin juuri käynyt hakemassa uuden muffinssivuoan ja pakkohan sitä oli päästä heti testaamaan.

kanelimuffinssit-1-of-1

Nämä muffinssit ovat sticky ja sopivat erinomaisesti tähän vuodenaikaan, kun kaneli on kuuminta hottia. Nuoleskelimme apukokin kanssa sormiamme näitä syötyämme, syötin näitä myös äidilleni ja lähetin erän apukokin työpaikalle maanantaina.

Muffinsseihin ei välttämättä tarvitse kuorrutusta, omani tein ns. puolikkaana koska tomusokeri loppui kesken (argh), mietin jälkeenpäin että ilmankin toki pärjäisi mutta ripaus kuorrutusta muffinssin päällä on aika ihanaa.

Näitä voisi tuunailla maun mukaan juuri inkiväärillä ja miksei jopa kardemummalla. Itse raastoin täytteeseen luomusitruunan kuorta.

Nämä ovat loistava tarjottava pikkujouluihin tai muuten vaan glögin tai joulukaakaon kanssa. Kokeile, lupaan että ihastut!

kanelimuffinssit-1-of-2KANELIMUFFINSSIT

taikina

5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 dl ruokosokeria
3 rkl sulatettua voita
1 kananmuna
2 dl maitoa

täyte

1 luomusitruunan kuori raastettuna
2 dl sokeria
3 rkl sulatettua voita
3 tl kanelia

kuorrute

50 gr tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 rkl maitoa
0,5 tl vaniljajauhetta

TEE NÄIN:

1. lämmitä uuni 200 asteeseen ja rasvaa muffinssivuoka
2. yhdistä kaikki taikina-ainekset ja sekoita hyvin
3. yhdistä kaikki täyteainekset ja ota 1/3 sivuun
4. sekoita 2/3 täytteestä taikinaan
5. nostele taikina muffinssivuokaan, n. pari ruokalusikallusta / muotti
6. lisää taikinan päälle loput täytteestä
7. paista uunin keskitasossa n. 12 minuuttia (uunista riippuen)
8. sekoita kuorruteainekset ja kuorruta muffinssit rennolla otteella kun ne ovat jäähtyneet

6 Comments