Skip to content

Vuosi: 2016

Joulun jälkeen: savulohipasteijat

Tykkää

Hyvää joulua hieman jälkijunassa! elämä ja jouluvalmistelut tempaisivat minut niin mukaansa, etten ehtinyt enää joulutärppien jälkeen blogin pariin viime viikolla.

Meidän joulumme oli rento, herkullinen ja juuri sellainen kuin olin toivonutkin. Tai no, olin haaveillut valkoisesta joulusta, mutta se taisikin olla ainoa toive joka ei toteutunut jouluna. Minikokki ei tainnut ihan vielä ymmärtää mistä joulussa oli kyse, mutta hän nautti kun meillä oli kolme päivää vieraita ja hän pääsi esittelemään kaikkia uusia temppujaan. Ja lahjapakettien narut kiinnostivat kovin.

Itselläni jouluruokakiintiö tuli täyteen jo joulupäivän iltana, en pystynyt enää syömään kinkkua, en sillileipiä, en juustoja, en torttuja. Mutta jouluruokia olisi silti edelleen jääkaapissa. Monella on varmasti sama tilanne?

Tässä postauksessa onkin loistava vinkki, jos esim. torttutaikinaa ja savulohta on jäänyt yli. Tee savulohipasteijoita! helppoa ja hyvää hävikkiruokaa.

Nämä savulohipasteijat kätkevät sisäänsä ihanan lohitahnan, jonka tein Alkon instakaappausyhteistyöhön.  Tahnan voi toki syödä myös saaristolaisleivän kanssa, jos savulohipasteija tuntuu liian tuhdilta joulun jälkeen.

SAVULOHIPASTEIJAT / SAVULOHITAHNA

torttutaikinaa
kananmuna

savulohitahna

200 gr savulohta
2 dl ranskankermaa
½ sitruunan mehu
mustapippuria
silputtua ruohosipulia
saaristolaisleipää tarjoiluun

TEE NÄIN:

1. muussaa savulohi kulhossa haarukalla
2. lisää ranskankerma, mustapippuri, sitruunamehu ja silputtu ruohosipuli
3. anna tekeytyä hetki jääkaapissa ja tarjoile saaristolaisleivän kanssa
TAI
4. ota torttutaikinalevy
5. lisää pari ruokalusikallista savulohitahnaa oikealle puolelle torttutaikinalevyä ja nosta toinen puoli levystä päälle
6. painele haarukalla reunat kiinni
7. voitele munalla
8. paista pasteijaa uunissa 200 asteessa kunnes se on saanut kauniin värin
9. nosta pasteijat uunista, anna jäähtyä ja halkaise

Kommentointi suljettu

Viime hetken joulutärpit

2

Jouluaatto on jo tällä viikolla! joulukuu on hurahtanut hirmuista vauhtia ja olenkin hieman hämmentynyt, että joulu on tosiaan tällä viikolla.

Lahjat on ostettu ja pakattu useita viikkoja sitten, jouluruokia suunniteltu ja menukin aika valmis, tiedämme koska vieraat saapuvat pyhinä ja periaatteessa kaikki on valmista. Vielä kun pää ehtisi mukaan menoon, ehkä sitten jouluaattona tajuan että nyt on joulu.

Ajattelin listata teille vielä viime hetken joulutärppejä, herkkuja joulupöytään, ruokalahjaideoita, jouluisia juomia. Toivottavasti tärppilistasta on apua.

JOULUPÖYTÄÄN

graavilohisalaatti-1-of-1

Herkullinen graavilohisalaatti maukkaalla jogurttikastikkeella tuo hieman erilaista makumaailmaa joulupöytään. Hauska ja erilainen tapa käyttää graavilohta pyhinä.

Miten olisi timjami-kermaperunat kinkun kaverina tänä vuonna perinteisten laatikoiden sijaan?

Timjami-kermaperunat
timjamiperunat-uunissa-1-of-1Näyttävää alkupalaa tai pikkunaposteltavaa kaipaavalle tarjoaisin näitä upeita paahdettuja viikunoita vuohenjuustolla ja pistaasimurulla.

paahdetut-viikunat-1-of-1

Uudenlainen rosolli ilmesty blogiin pari viikkoa sitten, vahva suositus perinteiden ravistelemiselle ja sille, että rosolli voi näyttä tänä vuonna vaikka tältä:

uusi-rosolli-1-of-3

Hauska ja herkullinen banaani-piparileipä on hieman erilainen tarjottava. Anna lasten koristella se mielensä mukaan ja lopputulos on varmasti värikäs.

piparileipa-1-of-1

Joulupöydän jälkiruoaksi suosittelen myös aivan ihanaa, mehevää rosmariini-omenakakkua. Leivo kakku kotimaisista talviomenoista, mausta reippaasti rosmariinilla ja hurmaa vieraat.

rosmariinikakku-1-of-1

JUOMAVINKIT

joulujuoma-1-of-1

Appelsiini-kanelishrub tuo raikkauta ja joulutunnelmaa joulupöytään glögin ja viinien rinnalle, kokeile tätä hauskaa ja helppoa jouluista juomaa! tällä ilahdutat myös autoilevaa, lapsia tai niitä jotka eivät alkoholia juo.

joulukaakao-1-of-1

Ihana jouluisin maustein maustettu kaakao kermavaahdolla ja piparimurulla sopii joulunpyhien fiilistelyyn. Kuppi kuumaa kaakaota, viltti ja joululahjakirja kädessä on ihana köllötellä sohvannurkassa.

LAHJAKSI

Ruokalahjat ovat niin ihania. En ehtinyt tänä vuonna tekemään niitä lainkaan, mutta tässä muutamia herkkuvinkkejä, jotka syntyvät nopeasti pukinkonttiin.

suklaamysli-1-of-1

instakaappaus_alko_1

instakaappaus_alko_3

2 Comments

Fenkoli-lohikeitto

Tykkää

fenkoli-lohikeitto_-1-of-1

Aiemmin tänä syksynä Suolaa ja hunajaa-blogin Jonna postasi boullabaissesta, keitosta, jolla hän hemmotteli ja hurmasi meidät tiistaitreffiläiset. Postauksessa Jonna kirjoitti myös kauniisti naisten välisestä ystävyydestä. Olen ollut hurjan onnekas, kun olen päässyt ystävystymään tänä vuonna kolmen erityisen naisen kanssa.

Tällä viikolla oli minun vuoroni hemmotella tiistaitreffiläisiä. Kierrämme viikosta toiseen vauvat kainalossa toistemme ruokapöydissä, joskus hairahdumme valmiiseen pöytään, kuten viime viikolla kun kävimme testaamassa uuden Kampin Korttelin.

Parasta näissä päivissä on kiireettömyysavoimuusvertaistuki ja viimeisenä, mutta ei todellakaan vähäisimpänä ruoka. Olen syönyt tänä syksynä näiden naisten ruokapöytien ääressä niin hyvin.

Itse olen nostanut pöytään apukokin bravuurin peltipizzan, lihapullapadan ja viimeisimpänä tämän fenkoli-lohikeiton.

Keitto on löytö uusimmasta Maku-lehdestä. Otin vapauden muokata keittoa makuni mukaan, vaihdoin kookosmaidon tomaattimurskaan, käytin kalafondin sijaan kasvislientä, lisäsin purjoa.

fenkoli-lohikeitto_2-1-of-1

Keitossa maistuu sahrami, lohi ja lämpimät ajatukset, jotka mielessä tätä keittoa hämmentelin. Oli mahtavaa päästä taas istumaan samaan pöytään, höyryävien keittolautasten äärelle.

FENKOLI-LOHIKEITTO

6 hengelle

 

1 iso fenkoli
1 iso sipuli
1 purjon valkoinen osa
1 tuore, vihreä chili
4-5 valkosipulinkynttä
1 tl jauhettua korianteria
1 tl sinapinsiemeniä
1/2 tl fenkolinsiemeniä
3 rkl öljyä
2 cm tuoretta inkivääriä silputtuna
6 aurinkokuivattua tomaattia silputtuna
3 rkl tomaattipyreetä
7 dl vettä
1 dl kasvislientä
2 rkl sokeria
1 pss sahramia
400 gr tomaattimurskaa
400 gr lohifileetä (nahaton)
1/4 tl suolaa
1 ruukku tuoretta korianteria

TEE NÄIN:

1. halkaise ja silppua huuhdeltu fenkoli
2. kuori ja silppua sipulit
3. halkaise chili ja poista siemenet, silppua pieneksi
4. jauha morttelissa jauhettu korianteri, sinapinsiemenet, fenkolinsiemet, silputtu chili ja hienonnettu valkosipuli
5. kuumenna kattilassa öljy ja lisää maustetahna
6. kuullota muutama minuutti, sekoita koko ajan ettei tahna pala
7. lisää kattilaan silputtu inkivääri, fenkoli, purjo ja tavallinen sipuli, aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattipyree
8. kuullota keskilämmöllä n. 5 minuuttia
9. lisää vesi, kasvisliemi, tomaattimurska, sokeri ja sahrami
10. anna porista miedolla lämmöllä
11. leikkaa lohi paloiksi
12. lisää lohi ja ripaus suolaa
13. keitä kunnes lohi on kypsää
14. tarjoile tuoreen koriaterisilpun kera

4 Comments