Skip to content

Kuukausi: helmikuu 2017

Ravintolavinkki: Georgian House

Tykkää

Muistatteko koska olisitte viimeksi istuneet lounaspöydässä 3,5 tuntia? ilokseni voin kertoa, että itse ehdin tällaiselle pitkälle ja perusteelliselle lounaalle Georgian House-ravintolaan todella pitkästä aikaa jokunen viikko takaperin.

Oli elämys istua ruokapöydässä ja vaihtaa puolen vuoden kuulumiset ystävien kanssa, emme olleet ehtineet saman ruokapöydän ääreen elokuun jälkeen. Oli myös mukavaa rupatella niitä näitä, mummoilla, ihmetellä lapsia ja vanhemmuutta, pohtia mihin elämä vie ja syödä.

Ruokaa rakastavien ja uteliaiden ihmisten kanssa on ihanaa käydä syömässä. Tilasimme listalta pöydän täyteen ruokaa ja jaoimme kaiken tilaamamme kolmelle. Loistava idea, jonka avulla pääsee maistelemaan vähän kaikkea. Georgian House

Maistelimme myös Georgian Housen limonadilistan! villiä, eikö? limonadeja oli tarjolla neljää erilaista georgialaista limonadia. Suosikikseni taisi valikoitua sitruuna, ei rypäleenkään makuinen hullumpaa ollut. Rakuuna oli makuuni hieman liian erikoista, päärynä aika makeaa. Limonadit olivat paksumpia ja hiilihapottomampia kuin mihin olen tottunut, mutta ihan hauska idea testailla erilaisia.

Georgian HouseGeorgian House

Halusin myös ehdottomasti saada hatsapuria, josta intoilin täällä blogissa jo viime vuonna kun kävimme Pietarissa syömässä moooooonta juustotäytteistä, georgialaista leipää. Niin hyvää!Georgian House

Hatsapurin lisäksi tilasimme pöytään suolakurkkuja ja hapankaalia. Hymisin onnellisena annoksen äärellä, juuri sopivan (eli tosi!) etikkaista. Pöytään tuotiin myös saksanpähkinätahnalla ja georgilaisilla yrteillä täytettyjä munakoisorullia jossa oli lisäksi granaattiomenansiemeniä. Tätä on pakko kokeilla kotonakin.

Myös keittoa oli saatava, georgilaisen keittiön keitot ovat niin hurjan maukkaita, tällaisia kun osaisi tehdä itsekin. Kharcho-keittoa olen syönyt aiemminkin ja se oli jälleen erinomaista.

Georgian HouseGeorgian House

Pääruokia tilasimme kaksi, Khinkaleja eli taikinanyyttejä herkkusienillä ja Odjakhuri-annoksen jossa oli porsaanlihaa, perunaa, sipulia, granaattiomenaa ja georgialaisia yrttejä. Pääruokien kanssa tilasimme vielä kahta eri kastiketta, luumukastiketta ja tomaattikastiketta. Luumukastike oli ehkä parasta kastiketta mitä olen hetkeen syönyt, vaikka aluksi olinkin hieman epäileväinen sen suhteen. Ei kannattaisi epäillä niin kovin, koska se oli aivan mielettömän hyvää Odjakhuri-annoksen kanssa.

Georgian House

Jälkiruoaksi otimme pari annosta baklavaa, joka olikin hyvin erilaista mihin olemme turkkilaisessa ravintolassa tottuneet. Georgialainen baklava oli tuhdimpaa, vähemmän lehteilevää ja vähemmän makeaa kuin turkkilainen serkkunsa. Yhdelle tilasimme myös georgialaista kahvia, se olikin aikamoista. Itse en suurena maitokahvifanina olisi pystynyt juomaan niin tummaa ja tuhtia kahvia, mutta oli hauska silti kokeilla. Georgian House

Palvelu ravintolassa oli humoristista ja ystävällistä. Tarjoilija-parkamme ei ollut ehtinyt syömään koko päivänä mitään, koska oli niin kiire. Ravintola olikin aivan täynnä koko päivän, paikalla oli lapsiperheitä, pariskunta, ystäväporukoita. Suosittelen tekemään pöytävarauksen, jotta varmistat paikkasi tässä ravintolassa.

Lämmin suositus tälle hurmaavalle ravintolalle!

GEORGIAN HOUSE 

Hämeentie 62, 00500 Helsinki

info@georgianhouse.fi

puh. 040 515 8815

Avoinna

ma-to 15-22

pe 15-00

la 12-00

su suljettu

 

3 Comments

Ihanimmat aamiaisherkut

1

Olen jo aiemminkin kertonut, kuinka ei vuosia sitten koskaan syönyt aamupalaa. Nyt ajatus kammoksuttaa, en voi aloittaa päivää ilman aamiaista.

Aamiainen ei toki arkisin ole mikään kovin erikoinen viritys, vaan joko smoothie, puuroa marjoilla, joskus leipä, harvoin jotain kananmunasta. Minikokin aamiaishurvittelut ovat usein sen verran aikaavievää puuhaa, että yritän syödä samaan aikaan, jotta saan jotain syödäkseni ennen lounasta.  Viikonloppuisin aamiaista nautiskellaan sitten vähän pidemmällä kaavalla koko perheen kesken, mutta huomattavasti aikaisempaan kellonaikaan kuin ennen minikokkia. Vai mitä sanotte siitä, että klo 9 mennessä olemme usein saaneet pitkän kaavan mukaan syödyn aamiaisen päätökseen? minua ja apukokkia aina vähän naurattaa tämä uusi elämänrytmi.

Joskus oli myös aika, jolloin tein joka viikonloppu jotain uutta aamiaiselle. Kaukana ovat ne ajat! minikokki taitaa olla ainoa, joka useimmiten jotain uutta lautaselle. Me syömme apukokin kanssa useimmiten hyväksi todettuja klassikkoja, kuten munakkaita, smootheja, hyvää leipää. Puuroa syön harvemmin viikonloppuisin, jogurttia ja marjoja siemenillä sitäkin useammin.

Blogiin on kertynyt oikein kiva määrä ihania aamiais- ja brunssireseptejä. Tässä teidän iloksenne omat suosikkini:

2 Comments

Mokkapalat vol 2 eli banaanimokkapalat

Tykkää

Yhteistyössä Orthex 

Miten olisi uusi versio perinteisistä mokkapaloista?

Olen usein täällä blogissa kertonut, että olen aika suurpiirteinen kokki. Tämä ei aina ole kovin hyvä asia, etenkään jos yrittää leipoa jotain. Minun on lähes mahdotonta seurata reseptejä tarkasti, tuskastun helposti näpräämiseen ja grammojenpyörittelyyn ja siksi leipomuksieni lopputulokset ovat välillä hieman sinne päin.

Sitten jos saan leivottua jotain hyvän makuista, niin se tuskin näyttää hyvältä. Minusta ei kyllä millään saa tehtyä esimerkiksi Emman kaltaista taituria, jo ihan siksi ettei kärsivällisyyteni riittäisi niin millään. banaanimokkapalat

Lähdin tekemään Orthexin kanssa yhteistyötä ja testaamaan Orthex GastroMax- mittoja. Mitoista tuli heti mieleen leivonta ja päivitinkin yhden ikisuosikkini uusiksi. Eli tarjolla olisi banaanimokkapaloja!

Mittoja ei voi koskaan olla liikaa, tarvitsen niitä päivittäin, vaikka en joka päivä leivokaan. GastroMax mitat ovat itselle tuttuja jo entuudestaan, kaapista löytyi ennen yhteistyötä 3 dl mittakannu, joka on ollut erinomainen apulainen keittiössä.

Kaikki GastroMax-mitat kestävät konepesun ja ovat BPA-vapaita. Opin myös yhteistyön aikana sen, että kaikki mitat valmistetaan Ruotsissa, Gnosjön tehtaalla jossa Orthexin tuotteita on valmistettu jo yli 100 vuoden ajan.

banaanimokkapalat

Mittoja on moneen lähtöön: mittakannuja on 3 dl, 5 dl ja 1 litran kokoisina. Lisäksi sain käyttööni muovisen mittalusikkasetin, jossa on viisi eri mittaa. Tämän avulla pääsen luultavasti vähän lähemmäksi haluttuja lopputuloksia leipoessa. Usein resepteissä puhutaan teelusikallisesta ja meillä on niitä ainakin monen kokoisia. Mittakannut menevät sisäkkäin, joten niiden säilytys on tilatehokasta. Myös mittalusikat saa nepparilla toisiinsa kiinni, jolloin ne eivät ole ympäri keittiötä vaan säilyvät kimpassa. banaanimokkapalat

Kuvissa näkyy myös todella näppärä Orthexin 1,4 litrainen kakkuvuoka, joka pääsee meillä kovaan käyttöön. Todella näppärän kokoinen vuoka, johon leivoin tämän postauksen banaanimokkapalat. Vuoka on valmistettu hiiliteräksestä ja kaksinkertainen non-stick pinnoite estää leivonnaisen tarttumisen pintaan. banaanimokkapalat

Banaanimokkapaloista tuli hyviä! olipa hauskaa päivittää tämä suosikki uusiksi, olen elämäni aikana syönyt aikamoisen määrän mokkapaloja. Olen myös joskus epäonnistunut niiden teossa, mikä ihmetyttää, koska nämä ovat superhelppoja tehdä. Olen varmaan sillä epäonnisella kerralla taas soveltanut omiani…

Suosittelen muuten kokeilemaan myös näitä Suolaa ja hunajaa-blogin rocky road-mokkapaloja, nam. banaanimokkapalat

BANAANIMOKKAPALAT

21,5 * 21,5 cm vuoallinen

50 gr voita sulatettuna
2 kananmunaa
2 dl rahkaa tai maustamatonta jogurttia (tai jos villiksi ryhdyt niin ranskankermaa!)
3 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 kypsää banaania muussattuna
2 tl vaniljajauhetta
4 dl jauhoja
1 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa

kuorrutus

25 gr voita sulatettuna
3 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
3 dl tomusokeria

lisäksi

minipretzeleitä koristeluun

TEE NÄIN:

1. sulata voi
2. muussaa banaanit
3. sekoita kulhossa kuivat aineet
4. lisää kananmunat, vispaa
5. lisää rahka, vispaa
6. lisää sulatettu voi, vispaa
7. sekoita taikina tasaiseksi
8. lämmitä uuni 200 asteeseen
9. kaada taikina vuokaan
10. paista uunin keskitasolla n. 25 minuuttia tai kunnes hammastikulla kokeiltaessa palaa hammastikku puhtaana taikinasta, varo etteivät mokkapalat kuivu. Jos pinta tuntuu tummuvan paiston aikana liikaa, suojaa se esimeriksi foliolla
11. anna mokkapalojen jäähtyä ja valmista kuorrutus
12. keitä vahva kahvi
13. sulata voi kattilassa, lisää joukkoon kahvi ja kaakaojauhe, sekoita koko ajan ettei seos pala
14. lisää tomusokeri ja sekoita hyvin
15. kaada tasainen kuorrutus taikinan päälle, anna jäähtyä hetki
16. koristele mokkapalat ennen kuin kuorrutus on kokonaan jähmettynyt

2 Comments