Skip to content

Bataatti-couscoussalaatti

1

bataatti-couscoussalaatti

Olette ehkä kuulleet vauvakerhostamme? kokoonnuimme kerholaisten kanssa Isyyspakkaus-blogin Tommin ja rouva Gastronaatin luokse kolmisen viikkoa takaperin. Meillä oli aivan ihana brunssi! lapsemme ovat samanikäisiä taaperoita ja heillä oli hauskaa keskenään, hihkuimme apukokin kanssa kun saimme ehkä ensimmäistä kertaa syödä rauhassa eikä kukaan ollut pyrkimässä syliin istumaan juuri sillä hetkellä kun istahdamme syömään.

Kaikki alkoi tiistaitreffeistä, joita järjestetään edelleen joka viikko. Kokoonpanomme on hieman muuttunut kahden äidin lähdettyä töihin, mutta noudatamme samaa kaavaa edelleen. Kiertelemme viikoittain toistemme ruokapöydissä, syömme hyvin, lapset leikkivät ja me aikuiset vaihdamme kuulumisia. Keskustelunaiheet sinkoilevat vaipoista, nukkumisista, uusista taidoista aina kodinkoneisiin, puutarhamökkeihin, leipään.. milloin mihinkin.

Joka tapauksessa, tuo kolme viikkoa sitten järjestetty brunssi oli herkullinen. Söimme mm. itsetehtyä leipää, croque madame-leipiä, rouva Gastronaatin rouskuvaa salaattia, punajuuritahnaa, tapenadea ja erästä salaattia, joka inspiroi minua tekemään tämän postauksen salaattia heti seuraavalla viikolla lounaaksi.

En tosin tiennyt tätä salaattia tehdessä, että minikokki oli tulossa kipeäksi ja söisin tätä kolme päivää. Tämä salaatti pelasti minut monelta nälkäkiukulta.

Salaatissa yhdistyy monta minulle rakasta raaka-ainetta: couscousta, bataattia, fenkolia fetaa, sipulia.. ja runsaasti sitruunaa. Tästä ruokaisasta salaatista riittää useammallekin ja se toimii erinomaisesti lounassalaattina, nälkä lähtee kyllä.

bataatti-couscoussalaatti

BATAATTI-COUSCOUSSALAATTI

 

1 bataatti
1 fenkoli
2 rkl öljyä
valkosipulijauhetta, chiliä ja kuivattuja yrttejä maun mukaan
2 dl esikeitettyjä kikherneitä
2 dl keitettyä couscousia
2 salottisipulia
3 kevätsipulin vartta
1 dl fetaa murennettuna
1 sitruunan mehu
3 rkl oliiviöljyä
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. kuori ja suikaloi bataatti ja fenkoli, mausta ne oliiviöljyllä ja mausteilla
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja kypsennä juurekset
3. valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan
4. silppua sipulit ja murenna feta
5. sekoita kulhossa paahdetut juurekset, couscous, sipulit ja feta
6. mausta salaatti sitruunamehulla, öljyllä ja ripauksella mustapippuria


5 Comments

    • Anne

      Kiitos, ihan lempparijutut kulhossa 🙂

  1. Meillon sama rakkausraaka-ainekista! Hyvä salaatti!

    • Anne

      Jee, meillä on kyllä niin samanlainen maku 🙂

Kommentointi on suljettu.