Skip to content

Kesän parhaat eväsleivät ja herkkusipsit

1

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia ja Earth Control

eväsleivät

Kesä on vihdoin ja viimein saapunut Suomeen! ai että miten olemmekaan nauttineet näistä upeista, aurinkoisista säistä. Minikokki iloitsee kun saa juoksennella kevyemmässä varustuksessa pitkin nurmikoita, olemmekin viihtyneet ulkona joka päivä useamman tunnin. Olemme ehtineet myös grillaamaan takapihalla ja äitini on luvannut laittaa pihani kasvipuolen kesäkuntoon minikokin kanssa. Onpa hyvä palvelu!

Piknikit ja retket tulevat varmasti olemaan iso osa elämää tulevana kesänä, piknikeväät voi tehdä ihan takapihan kotipiknikkiä varten tai pidemmälle retkelle. Minikokkihan ei tunnu selviävän edes kauppareissusta ilman pientä evästä, kuten banaania.

Katoin meille viime viikonloppuna kauniin sään kunniaksi pienen pikniktarjottimen yhteistyössä Earth Controlin kanssa.

eväsleivät

Herkulliset sandwichit, eväsleivät, täytetyt leivät ovat kyllä parhaimmillaan aivan ihanaa retkiruokaa. Unohdetaan nyt hetkeksi ne perusruikkarit juustolla ja hemmotellaan itseämme hieman. Nämä leivät ovat nimittäin aivan eri luokkaa kuin perinteiset eväsleivät!eväsleivät

Näiden leipien väliin tulee grillattua portobelloa (sieni), paprika-fetatahnaa, hummusta, aiolia, porkkanaraastetta, kevätsipulia ja tujaus srirachaa. Lisukkeena toimivat Earth Controlin superherkulliset sipsit, joita saimme yhteistyötä varten pahvilaatikollisen kotiin. Olemmekin apukokin kanssa tehneet varsin kattavaa makutestausta. eväsleivät

Earth Controllilla on muuten todella kiva sipsivalikoima. Jos et ole näitä sipsejä ennen sipsihyllyssä huomannut, nyt kannattaa ensi kauppareissulla napata pussillinen (tai kaksi!) mukaan. Kerrottakoon tässä, että minä joka en juuri BBQ-sipseistä piittaa rakastuin palavasti Earth Controlin Sweet Barbecue-sipseihin! Eväsleivän kaveriksi valitsin tiukkaa kakkossijaa pitävät Sea Salt & Black Pepper-sipsit neutraalimman makunsa vuoksi. eväsleivät

Meistä apukokki on ehdottomasti kovempi sipsimies kuin kukaan muu tuntemani tyyppi. Hän pystyy syömään sipsipussin yhdeltä istumalta, mikä itselleni tuottaa kyllä hieman haasteita. Earth Controlin sipsit läpäisivät apukokin tiukan seulan, hän on tainnut ehtiä jo maistelemaan kaikki maut kaksi kertaa läpi, heh.
eväsleivät

Ja kuulkaas, jos oikein villiksi haluaa heittäytyä, voi murentaa sipsejä leipien väliineväsleivät

PARHAAT EVÄSLEIVÄT PORTOBELLO-SIENILLÄ JA PAPRIKA-FETATAHNALLA

 

2 hengelle

2 isoa siivua rapeakuorista maalausleipää
2 isoa portobello-sientä
1 porkkana raastettuna
2 rkl hummusta
1 kevätsipuli varsineen
2 rkl aiolia
srirachaa

paprika-fetatahna

2 paprikaa
öljyä
1 iso valkosipulinkynsi
1/2 pkt fetaa
0,5 dl tuoretta basilikaa
puristus sitruunamehua
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. valmista ensin paprika-fetatahna
2. paahda paprikoita öljyllä pirskoteltuna grillissä tai uunissa grillivastuksen alla n. 15 minuuttia
3. sulje paprikat kuumina muovipussiin ja anna jäähtyä
4. kuori paprikat
5. lisää paprikat ja loput tahna-aineksista monitoimikoneeseen / blenderiin / sauvasekoitinkulhoon ja surauta tasaiseksi tahnaksi, mausta mustapippurilla maun mukaan
6. grillaa portobellosienet grillissä tai uunissa grillivastuksen alla kunnes ne ovat menettäneet osan nesteestä
7. paahde leipäsiivuja grillissä tai paistinpannulla lorauksessa öljyä kunnes ne ovat rapeita ja saaneet hieman väriä pintaan
8. raasta porkkana, silppua kevätsipuli varsineen, puolita leipäsiivut
9. sipaise yhdelle puolelle leipää paprikatahnaa, toiselle hummusta, lisää leivälle porkkanaraaste ja kevätsipulisilppu
10. puolita portobellosienet
11. lisää portobellot leipien päälle, lisää srirachaa maun mukaan ja nosta leipien toinen puoli. Paina hieman ja sujauta leivät eväspussukoihin